Crème pâtissière ultra simple en moins de 10 minutes !

Voici le secret pour réaliser une crème patissière !

Présentation : Robin Bibaut
Réalisation et montage : Laureen

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[nandi]

Crème pâtissière (note à moi même) :

125g de sucre
1 œuf entier et 3 jaunes d'œufs
50 gramme de farine

500 ml de lait
Une gousse de vanille/1sachet de sucre vanillé

Papier film

Dans un saladier :
Mettre 125 de sucre et ajouter l'oeuf entier et les trois jaunes d'œufs clarifiés (càd le jaune séparé du blanc) dans le saladier puis mélanger en blanchissant la préparation.
Ensuite rajouter les 50 grammes de farine et mélanger.

Dans une casserole :
Mettre du lait (500 ml) dans une casserole et y incorporer la gousse de vanille. On melange jusqu'à ébullition (petites bulles dans le lait). Il ne faut pas que le lait colle.

Une fois bien chaud, mettre le lait d'une traite dans la pâte, mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients se marient.

Remettre la préparation dans la casserole et mélanger à feu vif pendant 4 a 5 min jusqu'à ce que la pâte soit good (pas trop liquide, pas trop compacte : avec de léger rubans).

Refroidir en filmant la pâte et poser le papier film contre la crème.

[Nizar-Nizarr]

500ml de lait, 3 jaunes d'œufs, un œuf entier, 125g de sucre, 50g de farine, une gousse de vanille.

[fleurfanee]

Svp la prochaine fois écrivez la recette dans la barre d'infos merci !

[connorstabswounds]

voici les ingrédients pour ceux qui veulent:
-500ml de lait
-3 jaune d'oeuf
-1 oeuf entier
-125g de sucre
-50g de farine
-1 gousse de vanille

[cynthiarodriguez]

Bonjour. Je tenais à vous remercier pour cette recette, c est vraiment très très bon, merci.

[aniayssoufou]

Merci pour cette recette simple je viens d'en faire ( pour la première fois ) et c'est un régal. Je recommande.

[younes.a]

merci mec pour ta recette j'en avais besoin, tu explique super bien franchement chapeau 🎩 ☺

[Fatto-tutto-in-casa]

Je suis italien tous mes compliments de la chaîne vraiment très intéressant

[sarahoviedo]

Pendant des mois j'ai essayé de faire une crème pâtissière parfaite, et je ne l'avais pas trouves jusq'ua mantennant!!! Elle est délicieuse et la téxture est superb!!!

[babeojoy]

Excellente recette de crème patissière. J'utiliserai celle-ci d'aurénavant!

[Lanaroblox]

Ingrédients :
500 ml lait
3 jaune oueuf et 1 oeuf entier
125g sucre
50g farine
Gousse vanille

[franckydookie]

Excellent, je viens de la faire avec vous et elle est parfaite. Maintenant on va faire les choux, c'est une première 🤞

[nassimakabyle]

Merci beaucoup pour La meilleure recette c'est la meilleure recette de crème pâtissière .

[kate-rssj]

J'ai tout fais comme vous. La crème est juste waouuuu. Merci . Que Dieu vous bénisse.

[serenity.baum.]

Here’s the recipe in English
(I used google translate so it’s not perfect)
500 ml of milk
4 eggs
125 g of sugar
50 g flour
1 vanilla pod
STEP 1
Separate the yolks from the whites of 3 eggs. Reserve the whites for another recipe, and put the yolks in a bowl. Add the last whole egg and the powdered sugar, and whip a long time so that the sugar crystals dissolve perfectly in the egg, and that all starts to whiten well. Then, gradually incorporate the flour (which you can replace with Maïzena), and mix as gently as possible to avoid forming lumps.

2ND STEP
Warm the whole milk (or semi skimmed milk) in a large saucepan (be careful not to let it stick to the bottom), have a vanilla pod cut in half and open well in its width, then remove it. Then add half a glass of milk to the bowl to make the preparation more flexible, and as soon as you get (still whisked) a homogeneous mixture, transfer it to the pan with the remaining milk.
STEP 3
Let your preparation boil, taking care to mix it regularly, first gently and then more vigorously to relax the cream. While continuing to whip so that the pastry cream does not stick to your pan, let it cook and thicken enough. As soon as it begins to coat the whisk, turn off the heat and continue to whip it to cool it faster.

TIPS

As soon as it is ready, cover your cream with a film of food so that it does not "crust", which would spoil its texture. And if you want to flavor it differently, add a c. coffee of orange blossom water or bitter almond extract instead of vanilla bean.

[Csarrah]

Je confirme la recette est très simple et délicieuse!

[aznbenmaz]

étant novice en pâtisserie, je me suis fier à ce que dit ce charmant monsieur surtout au moment où il dit mettez à ébullition et là la crème pâtissière a tout simplement cramer dans le fond plus qu'à jeter. soyez précis s'il vous plaît

[aymanbekti]

500ml de lait 125g de sucre 50g de farine 3 jaunes d'oeuf 1 entier

[mindfulart]

Merci beaucoup pour la recette. Je viens de l'essayer.
Sauf qu'au lieu de la farine j'ai mis 50g de Maïzena (fécule de maïs). Elle est délectable ♥

[delso]

Voici les ingrédients:

500ml de lait

3 jaunes d'œufs

1 oeuf entier

125g de sucre

50g de farine

1 gousse de vanille