Como Fazer Arroz de Sushi (Shari) - Sushi Do Doug

Curso Sushi Fora Da Caixa

Receita de Shari(arroz de sushi)

Proporção padrão:

Para o cozimento
• 1 medida de arroz
• 1 medida de água
ou
• 1 kg de arroz
• 1,1 kg de água

Para o tempero do arroz

A cada 1 kg de arroz cru, devemos utilizar 250 ml do molho( Shari-su)

Molho padrão para temperar o arroz:
. 300 ml de vinagre de arroz
. 180 Gr de açúcar refinado
. 20 Gr de sal
. 50 ml de Mirin(opcional)

Pontos importantes:
• Cuidado com a água da 1° lavação do arroz
• Cuidado com a pressão das mãos sobre o grão na hora de lavar
• Respeite o intervalo de descanso para a reidratação do grão
• Respeite o tempo de descanso após o cozimento
• Utilize de preferência um recipiente de madeira ou plástico para tempero o arroz com o molho
• Cuidado com o total resfriamento e armazenamento do Arroz já pronto

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Contatos profissionais:

Imagem e edição:

[henriquedantas]

Assisti uns 15 vídeos de como fazer o shari e dentre todos este vídeo foi o mais completo! Parabéns pela didática, cuidado no preparo e pelas dicas dadas!

[thehebertjulio]

pra quem vai fazer na panela normal, vocês usam as mesma medidas porém coloca no fogo bem baixo por 30 min depois tira e deixa mais 10 sem fogo...

[Alana_ofc]

Assistindo hoje, último dia de 2023 ❤ vou fazer pra comermos na ceia da virada para que não falte sushi 🍣 na nossa mesa em 2024 😂🙏 Obrigada pela aula prática, objetiva e muito esclarecedora. Feliz 2024!!!

[Lanny.Holanda]

Confesso que testei várias receitas que vi aqui no YouTube e essa foi a única que consegui resultado positivo. Obrigada pelas dicas.

[marifelipe]

Esse arroz da pra temperar com cenoura e gobo e gengibre fica uma delícia 😊😊😊

[claudiasato]

Eu sempre fervia o vinagre mas agora vou fazer do seu jeito

[miltonmaito]

Caramba..muito bom Chefe Dog..cheio de dicas ao longo do vídeo...e só prestar a

[robertor.barros]

Fantástico ensinamento. Vou seguir o passo a passo, depois de rever o vídeo várias vezes. Muito obrigado. Tenha saúde, seja feliz. Roberto, de Jundiaí, SP.

[MrAlmeidaB]

Já conhecia seu vídeo e agora que já venho sanando alguns erros e já fazendo um Shari legal, o vídeo foi muito mais educativo e gostei muito. Tenho ainda algumas dúvidas, mas isso vem com o tempo.🙏🏼

[karinarocha]

Fiz uma xícara e meia e no fogão, antes de ver o seu vídeo o arroz ficou horrível, super papento kkkk depois que vi seu video fui fazer e ficou perfeito, super soltinho!

[EdersonBairros]

Eu queria adicionar um complemento sobre o tempero do arroz, eu particularmente gosto de fazer o molho no fogão em fogo baixo e colocar uma folha de alga. Fica mais gostoso ainda.

[analunesa]

ELE EXPLICA TAO BEM, NAO TEM COMO NAO APRENDER

[valdirenedantasdejesus]

Jesus amado é trabalhoso kkkk . Pedir pro meu esposo comprar o arroz pra me, mas tô pensando seriamente Se eu ainda quero 😂😂😊

[ninilira-nlkz]

Parabéns pelo vídeo, o melhor resultado que tive foi seguindo suas dicas.

[MarciaSilva-uulc]

Vou tentar fazer dessa forma que achei a receita mais bem explicada

[ritamaracardoso]

Gostei muito desse vídeo. Parabéns 🙏👏👏👏

[rafaella]

Fácil de fazer não é, mas deve ter ficado ótimooo! Claramente feito com muito carinho, parabéns! 😊

[vilmasantos]

Parabéns, seu vídeo e bastante explicativo... tenho vontade de aprender a fazer sushi 🍣

[assistavares]

Parabéns! Havia salvo vários vídeos para fazer a minha primeira receita, a que mais gostei foi a sua pela bela explicação!!! Vou apagar todos os outro kkkk vlw

[alexsandra]

Bolinho de arroz é uma delícia e de feijão. Eu provei pela segunda vez e gostei. Tem um tipo pastel com repolho e cenoura. Eu procurando um pouquinho de carne e não tinha. Kkkk