ASTUCES DANS L'INOX : Le poisson à l'unilatéral avec CRISTEL

Cuisson du poisson à l’unilatérale !🐟

L’astuce pour le poisson dans l’inox?
➊ Puissance à la moitié, un petit papier sulfurisé et un filet d’huile.
➋ On dépose le poisson côté peau et on ne touche plus rien !
➌ Au dernier moment, on le retourne, on enlève le papier sulfurisé et on arrose au beurre (facultatif).

Résultat ? Peau croustillante, chair moelleuse… le top ! 🤙🏻

📣 On répond à toutes vos questions sur la cuisson dans l'inox avec KARL, chef démonstrateur CRISTEL.

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[scaw]

Un papier plastifié pour éviter les pfoa des poêles Tefal... C'est... Contre intuitif

[sengadesmontagnes]

Je crois bien que pour savoir si tu peux mettre à cuire un aliment de ce type sans qu’il ne reste collé à la poêle, il suffit de chauffer la poêle jusqu’à ce que, lorsque tu verses 1/4 de cuillère à café d’eau, dans la poêle, l’eau va se rassembler en bulles sautillantes comme si elles étaient enrobées d’une membrane increvable, tu peux alors baisser le feu et déposer de suite l’aliment, ne pas y toucher le temps que la croûte dessous se fasse et l’aliment va se détacher de lui même. A tester donc 😊🙏🏽🌟☮️🕊

[regisblaineau]

Attention au papier sulfurisé ! choisir plutôt du papier cuisson qui tient beaucoup mieux à la chaleur, autrement, c'est top !!!

[cucucucu]

Du papier sulfu au fond d'une poêle pour cuire du poisson...?!? 🤔C'est bien ça que je viens de voir...?!?🤔🤣🤦🤡

[ArthurAllais-hg]

C'est pas un feu c'est un réchaud lol

[brda]

Ça serait dommage d'agresser le poisson, il risquerait de prendre peur