Французкий багет , рецепт приготовления в домашних условиях

Французский багет
Ингредиенты:
Мука – 500 гр.
Вода 27 градусов- 350 мл.
Дрожжи сухие – 6 гр.
Соль - 12 гр.
Сахар- 12 гр.

Приготовление:
Добавляем в просеянную муку все сухие ингредиенты, перемешиваем и добавляем воду, вымешиваем тесто, пока оно не станет однородным. Перекладываем тесто в чистую, предварительно смазанную растительным маслом, посудину, накрываем пищевой пленкой и отправляем на 45 минут в теплое место температура должна быть 27-30 градусов. Через 45 минут обминаем тесто, вытягивая и складывая с разных сторон, опять накрываем пищевой пленкой и отправляем в теплое место, так повторяем три раза. Затем выкладываем тесто на рабочую поверхность присыпанную мукой, делим его на две равных части, слегка подминаем его, накрываем пленкой и оставляем на 15 минут. В это время подготовим противень, пергамент для выпекания и три полотенца. Через 15 минут из каждой части теста формируем багет, для этого из теста формируем прямоугольник и затем скручиваем в рулет, защипывая каждый оборот, закрученный рулет растягиваем по размеру противня , точно так же формируем второй багет. Подготовленные багеты выкладываем на противень застеленный пергаментом и присыпанный мукой, выкладываем так, чтобы между ними было расстояние 6-8 см. затем при помощи пергамента и полотенец формируем бортики для багетов, сверху накрываем полотенцем, сбрызгиваем водой и оставляем на 45 минут на расстойку. Через 45 минут убираем полотенца, расправляем пергамент, багеты присыпаем мукой и делаем надрезы, затем ставим в разогретую до 250 градусов духовку, на дно которой поставили емкость с водой. Выпекаем с паром 15 минут, через 15 минут вынимаем емкость с водой и включаем конвекцию, выпекаем еще 15 минут.
Готовые багеты вынимаем из духовки и перекладываем на решетку для остывания.

[ftmdbdh]

Вы так вкусно дегустируете.. прям через экран передается и вкус и аромат😂

[ljcxovf]

Добрый день! Вы как всегда великолепны...😊Очень доступно все рассказываете. И самое главное, что в домашних условиях и без промышленного оборудования. Спасибо Вам большое😊😊😊

[whvujsx]

Спасибо! Очень и очень вкусно. Мой французский зять попросил рецепт.

[rpgmjuv]

очень приятно смотреть на вашу семейную пару и смотреть ваши видео всегда все четко без лишних слов

[wwoffbz]

Замечательные, вкусные багеты получились!!! Прекрасное, позитивное видио!!! Спасибо!!!ЛАЙК!!! Мира и добра вам!!!

[oxhmpmo]

Спасибо за рецепт, готовлю второй раз это просто супер!

[potolkwoowoo]

Супер. Всё так подробно рассказали. Спасибо за видео

[zhebxxr]

Отличные рецепт. Большое спасибо! У меня все получилось. Запах у них просто чудесный! Пока остывают, я надышаться ими не могу.

[ujeruzy]

Спасибо, всё очень подробно, отлично. Очень похоже на приготовление чиабатты.

[TmikRu]

Добрейшего. Молодцы, такое сделать с утра в выходной, пока дети спят, супер.

[jfxeniy]

Спасибо, очень понравилось видео. Спасибо Вам за подробный рецепт

[tamillaaliyeva]

Приготовила по вашему рецепту, супер.Спасибо

[xgjpjoc]

Респект за полотенца!!! Утром испеку. Спасибо вам.

[olesia]

Дякую за рецепт) Це був мій перший в житті хліб)
в мене вийшли багети чуть "плотні", але дуже хрусткі)
думаю я погано вимішала) буду пробувати ще!))

[fbccuwz]

Спасибо 🤗 большое за рецепт 🙏🙏🙏, пеку уже расстоялось тесто отлично 🙌

[xomuons]

Вот это правильный рецепт, без кошерной соли и особой воды, почему в в поиске бред сначо идёт, а потом настоящие рецепты, удачи вам и процветания. Багет божественный

[nizamovanoila]

Спасибо! отличные багеты красивые, аппетитные, хрустящие просто супер. Обязательно приготовлю этот замечательный французский багет.

[antowecka]

Хороший рецепт. Спасибо. Буду пробовать

багет великолепный..он такой вкусный..супер!пекла недавно по другому рецепту..не получился..вернее не понравился..хотя соблюдала все пропорции.спасибо что делитесь своими

[jtikweo]

Спасибо за рецепт, обязательно попробую.