Надрезы на хлебе и как проверить, что тесто расстоялось

[Tatiana-myli]

Полезное видио, без лишних, подробностей, которые только мешают. 👍

[sfqklur]

Сердечно благодарю Вас! Какие шикарные высокие гребешки!!!Сплошной восторг!!!

[luydmila-]

Какая красивая работа! Завораживает!Прекрасный хлеб! Чувствуется рука мастера! Спасибо за видио и советы.

[innanurmela]

Вы бы разрезали и показали срез. Мне показался слишком темным. И потом, в начале видео не мешало бы сказать состав муки из которого сделан хлеб. ❤️

[ocltuvq]

Сколько пеку хлеб но не могу добиться такого раскрытия. Сильная закваска и видимо глядя по вашему теску у меня немного перебраживает. Раскрытие есть но оно заплывает. Поднимается отлично. Но вот гребня нет. Пар, на камне выпекаю, пробовала под колпаком. Получился идеальный гребень на самой первой буханке НО закваску выводила сама и первый хлеб получился кислым НО Теперь вкусный, высокий но без гребня))))

[dcgfyrv]

Красота это называется "Работа мастера боиться" !

[AnnaD]

Чтоб гребень не подгорал сверху выше хлеба поместить перевёрнутый противень 😊

[svetasveta]

Очень мало информации в Ваших видео, в комментах элементарные вопросы, которые можно было раскрыть в самом видео.А так по типу: я умею...дай бог))) Всё мы РАЗНЫЕ.

[goodideagood]

Странно, хлебопекари все в один голос утверждают, что на тест пальцем, тесто должно ооочень медленно восстанавливаться, вот тогда оно готово к выпечке, у вас ямка восстанавливается моментально и вы говорите, что пора выпекать... И корка по видимому дубовая получилась.

[myejdwo]

Скажите пжл а конвекцию включаете, тоже пеку не всегда получается красивый надрез

[fksucml]

А если нельзя отключить конвекцию.Что делать?

[jolmtdi]

Жаль, что не видно как и где, какой разрез делается. Хлеб прекрасный, но видео не очень познавательное. Вместо трёх повторов одинаковой выпечки интереснее было бы остановиться на деталях формирования разреза.

[wpmsgye]

С вашими 250 градусами всё понятно, но что делать тем, у кого не поднимается духовка, а только 230 градусов? Поднимите этот вопрос в своих последующих видео

[dmitriy]

выпекал в чугунной кастрюле, так сильно гребень не раскрылся, выпекал на 250, после открытия снизил температуру до 230, от чего зависит, от теста или температуры?

[rnziyhw]

как сделать так, чтобы на хлебе(корочке) появились пузырьки ? БЛАГОДАРЮ!

[zcewwgu]

Почему у меея не держит форму жидкмй наверное?

[ogopavel]

Чесно? Моменты когда хлеб в печи и как всем нравится гребень, раскрывается, и музыка . Вот это хорошо получается .разрезать надо и показать корочку и мякоть .очень интересно . Критика такое дело

[bsbkghi]

Не правильно дать стоять 1 час Ни в коем случаи

[kpdhddi]

Я ваще не поняла, зачем это видео о гребешках?!