Ricetta Ragu' Bolognese

#ricettaragù #ragùbolognese #ragù

INGREDIENTI

sedano
carote
cipolla
1 spicchio d'aglio
chiodi di garofano
bacche di ginepro
peperoncino
alloro
700 g manzo
300 g maiale
salsa di pomodoro 1 l
pepe
miele
vino rosso
olio extra vergine d'oliva
timo
sale

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[Andre-xzij]

😂😂😂😂 "se avete un Sangiovese è il top ma se avete un Chianti va bene lo ci seiii???? Il Chianti è ottenuto al 100% da uve Sangiovese.... 🤦🏻‍♂️🤦🏻‍♂️🤦🏻‍♂️🤦🏻‍♂️Le basi!!

[valeriotringale]

Ho seguito tutto alla lettera, tempistica inclusa, ed è venuto davvero un ottimo ragù. Non ho messo tra gli ingredienti ne maiale e ne vino ed è venuto davvero leggero e allo stesso tempo saporito. Ho dato più risalto alla carne bovina, più leggera e meno grassa del maiale, e le spezie hanno aromatizzato senza esagerare la carne e il pomodoro. Complimenti per gli abbinamenti e la personalizzazione della ricetta, 10 e lode meritato.

[terzinobilagonte]

Chef Barbato!!! a volte fai cose discutibili con lo zenzero.. ma la tua ricetta per il ragù è stata la base d'ispirazione per portarmi a perfezionare il mio ragù!! mi piace mettere 1/4 di maiale, niente chiodi di garofano, e tanto timo fresco.... e niente.. viene una bomba! grazie chef.

[choloco]

Hola, he preparado varias veces tu receta y la ultima vez no tenia miel pero tenia sirop de caña de azucar, al mismo tiempo hice un caldo de res (en lugar del agua), te voy a decir que salio super bien, gracias y sigue adelante.

[olgakoldarari]

Le mie bambine mangiano questo ragù con il cucchiaio. Non vogliono che lo mischio con la pasta perché si rovina gusto! Un enorme grazie dalle mie bambine per ottima recetta del loro ragù preferito!!!❤️

[GiorgioDin]

ho scoperto da poco questo chef, è simpatico, spiega in modo semplice ed è molto preparato. Grazie.

[lotablet]

grandissimo...ogni volta che ti guardo cucinare mi incanto...sto imparando tantissimo grazie al tuo canale :D grazie maestro

[vesselinasoldatova]

Complimenti! !!! Io personalmente apprezzo le piccole spiegazioni perché ritengo loro responsabili del effetto finale !
Bravo, spiritoso....un piacere imparare insieme a Lei .
Grazie

[saraterrenzi]

per la prima lasagna della mia vita ho eseguito la ricetta del ragù e della tua lasagna, che te lo dico a fare espettacular. sei bravissimo a spiegare, a rendere ogni piatto realizzabile succulento e unico. e poi la tua simpatia e la tua micina in cucina top

[barbaraperasti]

Grande Chef! Sei il più grande e non te la tiri come tanti altri! Grazie mille per i consigli! Barbara

[binbinzhou]

Ho provato questa ricetta dell ragù, mmaamammia era incredibile!!!! Il Migliore ragù della mia Vita ^^ grazie mille Stefano 谢谢你😍😘

[StrychKiss]

Chef Stefano, grazie e complimenti per tutte le ricette stupefacenti che condividi con noi, dandoci la tua saggezza proprio 'sul tavolo'❤
Sono una ragazza Greca, ma ho visuto a Bella Napule per 10 meravigliosi anni della mia vita e mi sento ancora un pocchetino Napoletana (col permesso:)
In Italia ho imparato ad apprezzare il gusto puro degli ingredienti che propriamente mantengono ed essaltano il loro carattere senza quasi alcuna spezia..- tranne magari il peperoncino, il rosmarino e l'unico basilico!
Sono colpita ed orgogliosa che in questa ricetta però, le spezie sono più accentuate come da noi❤
Grazie che mi hai fatto vedere anche questo latto identico tra le nostre cucine che veramente mi mancava!!

[valerianaverdi]

Stefano vai avanti, sei bravo e simpatico, è la prima volta che riesco a seguire le ricette di qualcuno, e mi piace che prepari piatti tipici italiano che ci piacciono mangiare ma non sapiamo come si fanno .Imparo sempre dei chiarimenti che fai (quando e come mettere il sale, gli aromi ecc) .Continua così. Non ti montare la testa, non cambiare cucina, niente ....continua così che va benissimo .

[enricoorazzo]

Anche quest' anno la tua ricetta del ragù, della besciamella e la lasagna. Grazie, buon Natale .

[danielspreafico]

chef grazie a te mi sto appassionando anche a cucinare, invece a mangiare ero già appassionato di mio!!! sei il migliore per capacità e simpatia

[veronicabedoya]

Caro Chef la sua musica di fondo mi piace da matti…mi fa sentire a casa mia ogni volta che mi metto a cucinare.un saluto da una Colombiana radicata a Jesolo da 30 anni..ciao chef…me encantan tus recetas :))) ❤️🙏❤️

[AttilioSabbatani]

Ti stimo tantissimo e so che sei bravissimo e questo sicuramente è ragù... ma di bolognese non ha niente !

[playmangostingiu]

Caro Chef, grazie a te il mio ragù è diventato qualcosa di spettacolare, mancava timo, chiodi di garofano e bacche di ginepro e lo hanno trasformato in qualcosa di sublime.. perfetto per la lasagna.. e non solo. grazie ancora..

[danielebucci]

Il ragù mi porta indietro nel tempo.
Adesso ho 18 anni, mi viene in mente di quando andavo dai miei nonni materni a pranzo, avevo 4-5 anni e mi divertivo tanto ad aiutarli a preparare il pranzo.
Appena tutto era pronto mi sedevo al tavolo e mia nonna mi metteva davanti agli occhi, il più grande piatto di pasta al ragù che io avessi mai visto.
Era buonissima, qualcosa di incredibile, si sentiva che ci avevano messo amore nel prepararlo per il loro nipotino.
Ora che non ci sono più, ho solo un desiderio, poter mangiare un altro piatto di quella favolosa pasta fatta in casa e riabbracciarli per dimostrargli quanto gli voglio bene.😭😔
Ciao nonna, ciao nonno, vi voglio un bene infinito😔❤
Grazie chef per avermi fatto tornare in mente questi bellissimi momenti

[enealeoneclassicalguitar]

Deve essere buonissimo!!! Da provare!!!