Кальвадос 9 месяцев в бочке Дегустация

Проводим дегустацию кальвадоса выдержанного 9 месяцев в дубовой бочке. Кальвадос в этой бочке первый напиток.

[TheLuckyChip]

В стекле на несколько месяцев можно оставить. Воздухом пару раз в месяц аэрировать, и будет месяца через три волшебный напиток. Не надо перегонять

[ОлегЗлобныйстарикашка-ыр]

Тут много рекомендаций дали, как исправить, у тебя всё получится, только не перегоняй. А мой лайк за честный видос. А то вот у Счастливчика на днях видос вышел. Тоже молодая бочка, тоже 10л.,  первая заливка кальвадоса, тоже 9 месяцев но, удивительно светлый напиток и со слов блогера вкус-бомба. Ну да, бочки разные наверное, вымачивались по разному...Чуду быть!

[YuryMurashka]

Словил был я плинтусовку в бурбоне. Так вот... один известный винокур в авторитете мне сказал, что возьми сделай дистиллят кукурузный, и им же разбавляй до такой степени, что бы плинтусовка ушла, и дай в стекле отдохнуть пару месяцев. Так я и сделал, и получился хороший бурбон. Изначально я хотел его разбавить до 25% и перегнать, но этим я бы напрочь испортил продукт, и получил бы простой дистиллят. ИТОГ: если получается плинтусовка, то делай дистиллят который был залит в бочку и им же разбавляй. Проверено на себе лично и знакомым всем советую.

[kaplan]

Что значит, "передержали"? Разве не чем дольше выдержка, тем лучше? Ведь марочные коньяки и виски выдерживаются не месяцы, а года и десятилетия? Я чего то не понимаю?

[vladimiratanov]

Похоже еще перед роликом дегустация хорошенько пошла😂

[Андрей-чкц]

после бочки нужен отдых в стекле, смешав 1 к1 с "белым" яблочным дистиллятом, а на перегон не отправляй ни в коем случае, 9 месяцев ждала тебя)) У меня было такое, расстраивался немного даже, но эти "методы" помогли)

[иванбарабошин-ын]

Здаствуйте!!!Подскажите пожалуйста где можно посмотреть очередность заливки своих продуктов для улучшения качества вкуса в бочку? Например сначало вино потом самагон потом яблочный самагон и на выходе получаем ( незабываем это пример ) обалденный каньяк и так по кругу? Если не тяжело подскажите или где можно прочитать?

[slavakolosov]

Бочечный продукт оставить как концентрат для купажа. Для разбавления сбродить яблоки со жмыхом - в нем весь вкус яблока, дистиллят отобрать 70-75 градусов.
Жжение это от бочки, иногда пропадает после отдыха в стекле.
Все эти шишки я набил пробуя со щепой, к бочке подошел уже с пониманием: новая бочка - месяц-два от силы.

[БондарнаяЛавка]

Андрей, добрый день! :)
Жаль, что напиток передержали. Надеемся, что абрикосовый бренди удастся!)
А бочка со временем меняется, конечно. Обручи у нас оцинкованные, поэтому ржавчины не избежать. Но выбирая между красотой и тем, чтобы бочка не развалилась при высыхании, мы выбираем второе :) Кстати, с годами еще бочка будет потихоньку чернеть - это реакция воды, металла и танинов в дубе. Естественно, внешний вид никак не влияет на выдержку напитка)

[buriyvad]

Пусть в стекле постоит пару месяцев, получится бомба.

[lunlun]

здравствуйте используйте этот напиток, как дуббовую эссенцию или дубовый экстракт как хотите.Разбовляйте готовый дистиллят и и у вас все получится сейчас так делают французы специально для ускорения процесса .
С уважением.

[bigboom]

Так что в итоге решил сделать с этим продуктом? Какова его судьба? Очень полезный ролик кстати, хорошо, что ты его не постеснялся выложить!

[михаилчеркасский-щъ]

Кальвадос ни когда не заливают в новые бочки. Только на 2-3 заливку после Бурбона и виски и крепостью 55-60 градусов. Тогда меньше танинов будет и больше лектинов.

[VASAYAA]

Там походу не ангелы подъели, а тупо бочка текла немного(с торцов видно).А так да, дай постоять ему, отдохнет пару месяцев и попробуешь еще под новый год.

[maks]

Обожги бочку с наружи газовой горелкой, для эстетического вида. Я обжог и мне очень понравилось, никаких подтеков, просто приятный цвет, а кольца льяным маслом натри

[ДенисСавостин-сс]

Отличный ролик, хоть кто то честно из винокуров признался что плинтус получился. А есть видео-продолжение, что дальше сделали? Что в итоге получилось.

[ЕвгенийВасюков-ою]

Дай отдохнуть минимум месяц. А там сразу будет ясно. А жгёт не крепость, а "бочка".
Вымачивал видать плохо. Да ещё пади обжиг сильный?

[ВладимирПророчук]

Только слил и сразу пробовать?! Ну ну!! Плинтус, паркет и прочая доска?! Ну естественно!! Дай напитку отдохнуть 3-6 месяцев или даже больше! У меня такая же фигня была, расстроился, но разлил в бутылки и оставил нафиг! Вспомнил через 8 месяцев, открыл и охренел! Вкус был замечательный! Бочка ушла на второй план, а яблоко прям сильно стало чувствоваться! После того прошло уже 2 года, и я этот напиток достаю, когда хочется чего то вкусненького! Бочка кстати тоже была первого залива, майкопская, сильный обжиг, вымачивал полтора месяца. Ну как то так!

[Vasiliy.Maslenitza]

какой то ангел заглядывал в эту бочку, периодически

[Pol-Den-hp]

Кто ж сразу из бочки пьет? Две недели в стекле отдохнуть. Потом пробуй.