# Γεμιστές Χρωματιστές Πιπεριές με Κιμά: # Μια Παραδοσιακή Συνταγή # Stuffed Peppers with Mince #

Γεια σας και καλωσορίσατε στο κανάλι μας! Σήμερα θα φτιάξουμε μια παραδοσιακή ελληνική συνταγή που αγαπάμε όλοι: γεμιστές πιπεριές με κιμά. Ακολουθήστε μας βήμα-βήμα για να μάθετε όλα τα μυστικά αυτής της λαχταριστής συνταγής.

Υλικά:
- 9 μεγάλες πιπεριές (κόκκινες, κίτρινες, πορτοκαλι)
- 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
- 2 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένα
- 4-5 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 6 κουταλια της σούπας ρύζι καρολίνα
- 5 ντομάτες, ψιλοκομμένες
- 1 κουταλια της σούπας πελτέ για την γέμιση
- 1 κουταλια της σούπας κοφτή πελτέ για τις πατάτες
- 4 πατάτες μεσαίες
- 2 καρότα τριμμένα
- 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1 κουταλια της σούπας ζάχαρη
- Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση
- Άνηθο, μαϊντανό,δυόσμο
- 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
- 1/2 ποτήρι κρασιού λευκό κρασί
- 3 ντομάτες κομμένες σε ροδέλες
- 200γρ. Ρεγκάτο τυρί τριμμένο

Εκτέλεση:

1. **Προετοιμασία Πιπεριών:**
Πλένουμε και κόβουμε τις πιπεριές στη μέση ,αφαιρούμε τους σπόρους και τις βάζουμε με τη σειρά στο ταψί.

2. **Ετοιμασία της Γέμισης:**
Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε τον κιμά και τον σπάμε να μην είναι μεγάλα κομμάτια και αμέσως μετά ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το λιωμένο σκόρδο. Tσιγαρίζεται για 2 λεπτά και στο τέλος ρίχνουμε τον πελτέ. Τα ανακατεύουμε καλά και σε 1 λεπτό το σβήνουμε με το κρασι. Μόλις εξατμιστεί το κρασί ρίχνουμε το καρότο το ρύζι και το ανακάτευουμε. Ριχνουμε τις ντομάτες, άνηθο, μαϊντανό, δυόσμο, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη καλό ανακάτεμα και τέλος ρίχνουμε μία κούπα ελαιόλαδο και 1 κούπα νερό το αφήνουμε να βράσει για 2’-3’ . Το βγάζουμε από τη φωτιά,βαζουμε τις πιπεριες σε ενα ταψι και αρχίζουμε να τις γεμίζουμε. Τέλος πανω στον κιμά ρίχνουμε το τυρί και από μια ροδέλα ντομάτα, αλάτι, πιπέρι, ριγανη και λίγο λάδι σε κάθε γεμιστό.

Σε ένα Μπολ κόβουμε τις πατάτες ρίχνουμε λαδι, αλάτι, πιπέρι και ½ κουταλια της σούπας πελτέ διαλυμένο σε νερό, τα ανακατεύουμε καλά και βάζουμε τις πατάτες ανάμεσα στις πιπεριές . Το ζουμι είπε που περισσεύει από τις πατάτες το ρίχνουμε μέσα στο ταψί.

3. **Ψήσιμο:**
Το βάζουμε στο φούρνο και το ψήνουμε για 1 ώρα και 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
4. **Σερβίρισμα:**
Αφήστε τις πιπεριές να κρυώσουν λίγο πριν τις σερβίρετε. Μπορείτε να τις συνοδεύσετε με λίγη φέτα ή μια δροσερή σαλάτα.

Ευχαριστούμε που παρακολουθήσατε! Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή, μην ξεχάσετε να κάνετε like, να αφήσετε το σχόλιό σας και να εγγραφείτε στο κανάλι μας για περισσότερες παραδοσιακές ελληνικές συνταγές. Καλή σας όρεξη!
......................................................................................................
Μουσική: ai
Στίχοι: Σεργιος Τρικενιδης