Μοσχαρίσια Μπριζόλα Με Κάστανο Beef Steak

Δοκιμάζουμε ένα ιδιαίτερο πιάτο σήμερα στην κουζίνα μας. Ψήνουμε στο σχαροτήγανο μια μοσχαρίσια μπριζόλα την οποία αφήσαμε περίπου για μια ώρα σε μαρινάδα από λάδι και τον πουρέ από ένα ακτινίδιο. Το ακτινίδιο όντως κάνει δουλεία και μαλακώνει πολύ το κρέας.

Το αποτέλεσμα ήταν συγκλονιστικό, και τόσο νόστιμο που παρόλο που δεν βάλαμε καθόλου αλάτι στην μπριζόλα και δεν το καταλάβαμε. Με τέτοια ωραία μπριζόλα θέλαμε και ένα ωραίο συνοδευτικό οπότε ψηφίσαμε να δοκιμάσουμε το fondant γλυκοπατάτας, το οποίο έγινε υπέροχο και σας προτρέπω να το δοκιμάσετε, εμείς σίγουρα θα το ξανατιμήσουμε.

Και για το κάτι έξτρα παραπάνω κάναμε την μους κάστανο. Ο συνδυασμός αυτός των γεύσεων είναι λίγο ιδιαίτερος αλλά και από μόνη της η μους κάστανο είναι πολύ ωραία και σας επιδόρπιο με τον τρόπο που την φτιάξαμε. Νέες γεύσεις και νέοι πειραματισμοί κάνουν την ζωή μας πιο ευχάριστη :)
___________________________________________________________________________
Fondant γλυκοπατάτας:,
300 γρ Γλυκοπατάτας όσο γίνεται σε ροδέλες,
25 ml Λάδι Ελιάς ,
30 γρ Βούτυρο,
80 ml νερό,
Αλάτι,
Σκόνη Μουστάρδα,
Καπνιστή Πάπρικα,
Σκόνη Σκόρδου,
Η αναλογίες στο περίπου ανάλογα με τα γούστα σας . Προθερμάνουμε στους 180 βαθμούς και ελέγχουμε ανά τακτά διαστήματα και τις γυρίζουμε.
___________________________________________________________________________
Μους Κάστανο,
150 γρ κάστανο βρασμένο (από το σούπερ),
75 ml γάλα σοκολατούχο αμυγδάλου,
1 φακελάκι ή σωληνάκι Βανίλια,
40 γρ άχνη,
λίγο αλάτι,
Τα αλέθουμε όλα μαζί μέχρι να πετύχουμε ένα ομοιογενές μίγμα. Συμπληρώνουμε λίγο γάλα παραπάνω αν χρειαστεί για να πετύχουμε την επιθυμητή σύσταση

Ακολουθήστε μας στα sosial και κάντε εγγραφή στο κανάλι μας γιατί τα καλυτέρα έρχονται.

#ArgirisTafralidis #cooking #steak #μπριζόλα