Günstig und gesund essen: Kochen für zwei für 5 Euro | Marktcheck SWR

Selber kochen statt Fertiggerichte aufwärmen – das ist eine goldene Regel, wenn Verbraucher sparen wollen. Mit unseren Tipps kochen Sie günstig und dazu lecker und gesund.

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SPARTIPP: SAISONAL KOCHEN
Gemüse ist eine wichtige Grundlage bei einer gesunden, sättigenden Ernährung. Ernährungsexpertin Dagmar von Cramm empfiehlt, Gemüse dann zu kaufen, wenn es in Deutschland, beiziehungsweise Europa Saison hat: “Zucchini, Tomaten, Pfirsich, Zwiebeln, Kartoffeln sind im Moment wirklich einfach toll und sehr preiswert.”

Für eine vollwertige Ernährung sollte das Gemüse mit Ballaststoffen, Eiweißen und gesunden Fetten kombiniert werden, wie etwa mit Hülsenfrüchten, Saaten oder Nüssen.
Dagmar von Cramm bereitet ein Zucchini-Kartoffel-Gratin zu, dazu gibt es einen sommerlichen Salat. Für das Gericht für zwei Personen hat sie nur gut 3 Euro bezahlt. Dafür Zucchinischeiben und vorgekochte Kartoffeln in eine Gratinform schichten und großzügig mit einem Mix aus Sesamsamen und Semmelbröseln bestreuen. Mit Öl beträufelt kommt es für etwa eine halbe Stunde in den Backofen.

SALAT AUS SAISONALEM OBST UND GEMÜSE
Hinein kommen Tomaten, Pfirsiche und Zwiebeln gewürzt mit Salz, Chili und Zucker. Wenn Blattsalat teurer wird, dann kann man alternativ auch einen Krautsalat machen – dafür eignen sich sämtliche Kohlarten. Generell gilt: Die meisten Obst- und Gemüsearten lassen sich zu Rohkostsalaten verarbeiten.

SEMMELBRÖSEL SELBER MACHEN
Semmelbrösel kann man ganz einfach selbst machen. Dazu schneidet man Brot in Scheiben oder in kleine Stücke. Die füllt man dann in einen Leinenbeutel und lässt sie trocknen. Im Blitzhacker kann man die getrockneten Brotstücke dann zu Semmelbrösel zerhacken.

REZEPT: SHAKSHUKA MIT ZUCCHINI UND LINSEN
Das ist ein israelisch-arabisches Rezept und ähnelt einer deutschen Bauernpfanne. Dagmar von Cramm verwendet dafür vorgekochten Kartoffeln, Zucchini, Eiern, Dosentomaten, Oliven und Linsen. Hülsenfrüchte sind deswegen vorteilhaft, weil sie sehr viel Eiweiß und Ballaststoffe enthalten.

Autorin: Guschl, Juana
Bildquelle: SWR

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#kochen #sparen #günstigkochen

[steveo]

1:38 Gericht: 3, 10 Euro. Stromkosten für die Zubereitung: 8, 33 Euro.

[gkk]

Wo gibt es denn bitte solche Preise? Weder Zuchini noch Tomaten sind in meiner gesamten Umgebung für diesen Preis zu haben. Davon mal ab sind die meisten Hülsenfrüchte extrem teuer.

[birgitmateina]

Klingt gut, ist aber unrealistisch. Tomaten kosten bei uns 3-4 Euro der Kilo. Und auch Zucchini für zwei Personen mindestens ein Euro. Ich frag mich wie da das Gericht zu Stande kommen soll für 3, 10 € oder 20?

[finfan]

Der Beitrag wäre wohl interessanter gewesen, wenn der Einkauf mit im Video wäre. Sprich einkaufen in verschiedenen Läden und Preisvergleiche herstellen, anschließend kochen. Zum Schluss Kalorien berechnen.
Ich hätte mich für eine Woche essen interessiert, Frühstück Mittagessen und Abendessen- für wenig Geld.

[Bouncy]

Frosta: eine Tüte für 2 Personen zwischen 2, 50€ und 3, 50€ - transparente Zutatenliste, keine Chemie, deutscher Mittelstand. Außerdem Strom für nur 5 Minuten mittlere Hitze statt Backofen. Hochwertige TK ist schon lange besser als ihr Ruf, und ganz nebenbei sehr lecker...

[c.e.]

Ich empfinde 2, 50€ pro Person schon als sehr viel. Das würde bedeuten, dass ich pro Mahlzeit 12, 50€ hier ausgeben könnte. Ich habe drei Kinder. Tatsächlich ist es im Schnitt deutlich weniger. Eher 1, 50€ pro Person. Sehr günstig ist übrigens auch Pizza, Zwiebelkuchen, Quiche und natürlich Eintöpfe - wenn man dann noch saisonal kauft, kann die Portion teils unter 50 cent kosten. Meine Kinder essen auch sehr gerne Grießbrei, da nehm ich gern alles von Weizen, über Dinkel, Buchweizen, Hirse, was es eben gibt und dann auch gerne Milchreis. Dazu dann Apfel oder Birnenmuß, das gibt es im Moment gratis… wächst überall das Zeug…

[jule]

Bei Lidl gibt mit Glück nach 20 Uhr Tomaten für 1.99 .Die Preise wo angegeben sind stimmen überhaupt nicht.

[metalhead]

Das will ich Mal sehen, 1kg Tomaten für 1 €. Ich zahle hier auf der Alb fast 3 € das Kilo. Eine Zucchini kostet auch bereits 50-70 Ct das Stück

[holilui]

1€ kg Tomaten. Wo? Habt ihr Sonderpreise bekommen? Was für ein Schwachsinn. Die Scheiße schaue ich mir nicht mehr an.

[snakeplissken]

Daumen steil nach oben. Beim MDR gab es vor ein paar Monaten ein "Selbstexperiment" -- selbst gekocht wurde eine ganze Woche ein oder zweimal: Nudeln mit Ketchup....

Die Formel: Grundnahrungsmittel(Couscous, Kartoffeln, Reis, Linsen, Bohnen, Nudeln) plus Gemüse geht mit Gewürzen (die man eh auf Vorrat hat und nicht einmal verwendet) immer. Die Rezeptvariationen sind spätestens mit Internetzugang endlos. Und Haferflocken+Milch+Beeren zum Frühstück auch.

Allerdings wäre so ein Format besser, wenn man Leute mit einlädt, die betroffen sind. Dazu den ein oder anderen Ernährungsexperten. Dialog eben. Keinen "lehrerhaften" Spartipp von "oben".

[sinfonie]

1 Tüte Berglinsen: 3 Euro, 2 Zucchini: 1, 50 Euro, 3 Tomaten: 1, 50 Euro, 1 Topf Rosmarin: 2 Euro, 5 Kartoffeln: 1, 50 Euro macht neben Gewürzen und Energieverbrauch und den Fahrtkosten des Einkaufs 9, 50 Euro. Portionsgröße nur was für Liliputaner.

[Frohds]

Die Preise können nicht stimmen. Das Kilo Tomaten für 1 €? Gut, bei ALDI Nord sind die wässerigen Hollandtomaten gerade für knapp 1€ im Angebot, aber bei allen anderen Discountern fangen selbst die erst bei 1, 99€ an. Und wenn man Qualität will, ist man mit 5€ dabei. Mein Biohändler des Vertrauens, will 5, 80€ haben.
Und dann hat ja auch jeder daheim nen Garten mit frischen Gartenkräutern und eine Speisekammer, in der man das Brot zum Trocknen aufhängen kann. Und kann sich Saaten als Topping leisten (250g 3-4€). Da will den Ärmeren eine Gutverdienerin aus dem Mittelstand, die alles hat, erzählen, wie man spart.
Ich bin selbst Gutverdienerin, aber das ärgert mich gerade.

[Vernomeno]

Haferflockenschnitzel. 200 g Haferflocken, Löffel Mehl, Löffel Senf, Gemüsebrühe (geht auch mit Wasser), Gewürze nach belieben, Paniermehl/Panko. Zwei Personen satt.

[markleonberger]

Was haben denn bitte die Gewürze gekostet? Wenn man die nicht schon hat reichen 5 Euro niemals.

[miriamklaus]

Pfirsiche günstig?! Zuchini günstig bei uns nicht.

[michaegi]

Solche Videos werden vorallem im Sommer gedreht. Wenn im Sommer das Gemüse billig ist, kann man tolle Gerichte zaubern. Im Winter wird das schon deutlich schwieriger.

[teckyify]

Dieses gesunde Essen da sieht aber außerordentlich fad aus 😂

[fw.]

Das Shakshuka wird nachgekocht, gerade Hülsenfrüchte sind eig günstig und gut haltbar.
Danke für das Video

[qqui]

Jetzt kommen die Durchhalteparolen. 🎉 Wie wäre es mal mit Themen wie den Gebühren für ÖRR und wofür die ausgegeben werden.

[foxdays]

Und dazu noch ein halbes Kilo Magerquark, damit das benötigte Protein auch irgendwo erreicht wird (sehe grade das erste Gericht). Das zweite Gericht sieht da schon anders aus, aber viele Menschen sparen leider Gottes daran, was unser Körper braucht, was uns lange satt hält und auch echt verhältnismäßig günstig zu haben ist. Nur Gemüse und Kohlehydrate reichen uns nicht, auch wenn das ein beliebter Spartipp ist. :( Und nochmal zum ersten Rezept: satt machen tut es vielleicht erstmal schon, aber was soll denn da satt *halten*? Zucchini und Salat, dazu ein paar Brösel? Und nach ner Stunde hat man wieder Hunger...