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💥 Tofu wie Hähnchen - knuspriger Tofu Grundrezept| Vegane Wunder
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🔥Das ist eine der Arten, wie ich Tofu gerne zubereite. Durch das Einfrieren ❄️ erhält der Tofu eine besonders schöne Textur und das Entwässern bewirkt, dass die flüssigen Gewürze besser in den Tofu übergehen können (der Tofu saugt die Gewürze quasi wie ein Schwamm 🧽 auf).
ℹ️Man kann den gebackenen Tofu direkt so essen aber auch für Currys, Asiapfannen etc. verwenden. Wie man daraus Sesam-Tofu macht, zeige ich euch im nächsten Video
⁉️Wie bereitet ihr Tofu am liebsten zu?
📃ZUTATEN
500g Naturtofu
1 EL Agavendicksaft (oder eine andere Süße)
4 EL Sojasoße
2 EL Reisessig
1 EL Knoblauch, frisch
1 EL Ingwer, frisch
2 EL Sesamöl (oder anderes)
2 EL Speisestärke
1 TL Paprikapulver
👨🏽🍳ZUBEREITUNG
1. Tofu aus der Verpackung nehmen, die Verpackung mit einem Geschirrtuch trocken wischen, den Tofu wieder in die Verpackung geben und für etwa 2 Stunden in den Gefrierschrank legen, bis der Tofu vollkommen eingefroren ist.
2. Tofu aus dem Gefrierschrank nehmen, in Zimmertemperatur auftauen lassen oder kurz in die Mikrowelle geben.
3. Tofu halbieren, in ein Geschirrtuch wickeln und für eine halbe Stunde mit Gewichten beschweren, sodass die Flüssigkeit, die sich im Tofu befindet, herausgedrückt wird.
4. Tofu in Stücke rupfen und in eine Schüssel geben (die Größe kannst du selbst bestimmen, ich würde sie jedoch nicht größer als 5 cm rupfen). Knoblauch fein reiben (oder pressen), Ingwer fein reiben und mit Sesamöl, Sojasoße, Reisessig, Paprikapulver sowie Agavendicksaft vermischen und über die gerupften Tofu-Stücke geben,
5. Tofu in Speisestärke wälzen und bei 200 Grad für 15 - 20 Minuten Ober-/Unterhitze backen, bis der Tofu goldbraun gebacken ist.
6. Den Tofu in einem Gericht (wie Curry, Asia-Pfanne etc.) weiterverarbeiten oder einfach so genießen!
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