Recette pour faire ses pickles maison - Pourdebon

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Vous adorez les pickles et rêvez d'en avoir toujours à portée de main avec vos légumes préférés ?

Ne bougez plus, @zenglutenfree a la solution pour vous 👌🏻

La recette 👇🏻
Ingrédients (pour un bocal de 500 ml) :
250g de légumes aux choix (carottes, concombres, radis, oignons rouge, etc.)
1 tasse de vinaigre (blanc, de vin, de cidre…)
1/2 tasse d'eau
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe de sucre

Facultatif:
1 cuillère à café de graines de moutarde
1 cuillère à café de graines de coriandre
1 cuillère à café de grains de poivre noir

Préparation :
Lavez et épluchez vos légumes.
Coupez les légumes en tranches, bâtonnets ou rondelles selon votre préférence.
Dans une casserole, combinez le vinaigre, l'eau, le sel et le sucre.
Portez à ébullition et remuez jusqu'à ce que le sel et le sucre soient complètement dissous.
Retirez la casserole du feu.
Dans votre bocal préalablement lavé et stérilisé, disposez si désiré les graines, puis les légumes.
Versez la solution de vinaigre sur les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tous recouverts.
Laissez refroidir à température ambiante avant de couvrir et de réfrigérer.
Les pickles de légumes seront prêts à être consommés après environ 24 heures. Ils se conservent jusqu'à 1 mois au réfrigérateur.

Bonne dégustation !