ИМБИРНЫЕ ПРЯНИКИ\ИДЕАЛЬНОЕ ПРЯНИЧНОЕ ТЕСТО\ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ОТ V TEMNOTE

Решили порадовать себя и близких вкуснейшими, ароматными имбирными пряниками.

В А М П О Н А Д О Б И Т С Я:

ТЕСТО:
165 г меда
100 г сахара
1 ч л корицы
1.ч.л имбиря молотого
0.5 ч л мускатного ореха
1 ч л соды с горкой
125 г сливочного масла
1 яйцо
400 г муки

В сотейник добавить мед и сахар, поставить на медленный газ, добавить специи и постоянно помешивая довести до кипения, пока не раствориться сахар.
Снять с огня, добавить соду и перемешать.
Добавить сливочное масло, размешать и немного остудить, чтобы не свернулось яйцо.
Ввести яйцо и взбить.
Порциями добавить муку, замесить тесто. Тесто должно оставаться мягким, но не приставать к рукам.
Оставить в холодильнике на 30 минут.
Раскатать на пергаменте толщиной 0.5 см, вырезать необходимой формы пряники и выпекать 10 минут при температуре 180.

ГЛАЗУРЬ:
1 яичный белок
200г сахарной пудры
2 капли лимонного сока

Пудру просеять, добавить в белку и лимонному соку, взбить 1-3 минуты. Масса должна посветлеть. Одну часть оставить для контура, в остальную можно добавить краситель и 1 ч л воды. Это для заливки.