Schnelles Spaghetti mit Nussbutter und Salbei Rezept von Steffen Henssler

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So geht‘s:

Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen

Während die Spaghetti kochen, die Butter bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne schmelzen lassen. Ganze Salbeiblätter hinzufügen und knusprig braten, bis die Butter eine goldbraune Farbe annimmt

Die knusprig gebratenen Salbeiblätter aus der gebräunten Butter (Nussbutter) herausnehmen und für die weitere Verwendung beiseitelegen. Die Nussbutter etwas abkühlen lassen, dann etwas Nudelkochwasser hinzufügen und mit einem Schneebesen emulgieren, bis eine sämige Sauce entsteht. Spaghetti abgießen und abtropfen lassen. Dann die abgetropften Spaghetti in die Pfanne mit der Nussbutter-Sauce geben. ¾ des Parmesans über die Spaghetti reiben und die Nudeln mit dem Parmesan bedecken. Dann das Ganze 1-1 ½ Minuten stehen lassen, damit der Parmesan leicht anschmelzen kann. Den knusprigen Salbei grob hacken und über den Nudeln verteilen. Mit Gewürzsalz und Pfeffermix abschmecken

Etwas Zitronenschale von der Zitrone abreiben und über die Spaghetti geben. Mit einer Grillzange die Spaghetti gut durchmischen, bis der Parmesan eine cremige Konsistenz bildet und sich gleichmäßig verteilt hat. Die Spaghetti mit der Nussbutter-Salbei-Sauce auf Tellern anrichten. Nochmals etwas Zitronenschale und restlichen Parmesan darüberreiben und nach Wunsch mit Salbei garnieren

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Einkaufsliste für 2 Personen:

250 g HENSSLERS Pasta Spaghetti
HENSSLERS Gewürzsalz
125 g Butter
1 Bund Salbei
50 g Parmesan
HENSSLERS Pfeffermix
1 unbehandelte Zitrone

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[alltagsnutzen]

Genial, mir läuft das Wasser im Munde zusammen.

[borisfiedler]

Habe ich gerade nachgekocht. Mega. Wie geil ist das denn! Uneingeschränkte Empfehlung. Alle Punkte. Und ein Herzchen ❤

[alltagsnutzen]

Leck' mich am Socken, ist das lecker!!! Musste zwar insgesamt 15 km mit dem Fahrrad fahren, bis ich im fünften Laden endlich Salbei bekommen habe, aber jeden Meter war es wert!!! Nur noch köstlich, und das mit nur 5 Zutaten.

[milaschon]

Super! Ich hab es früher so emacht und das war der Hammer. In der Butter den Salbei knusprig rösten und kurz vor dem Servieren, den Parmesan direkt obenauf schmelzen lassen und das Ganze dann über die Penne. Sensationell ❤ Leider kann ich keinen Parmesan mehr essen, daher auch schon lange das Gericht nicht mehr gemacht.

[UlrikeDahm-xc]

Super, so schlicht und doch unglaublich lecker. Ein echt italienisches Gericht 😊

[norbertclaus]

Hammer...so schlicht und doch so lecker

[karinkerngast]

Du bist der Wahnsinn❤❤❤
Is llleeecckkkeeerrr, danke für deine super Ideen, danke, danke🙏🙏🙏❤️❤️❤️

[weigelswildewelt]

Ich verfolge dich schon ewig und schaue die Videos immer beim Abendessen! Essen beim Essen! Besser geht's nicht! 😀 Der Thommy von WeigelsWildeWelt! ☺️✌🏻

[TheMax]

Meine Mutter kennt ihn nur als den Typ, der immer so viel Butter verwendet 😂

[sMeavyHetal]

Ein Klassiker! Die Pasta sah ja aber schon mehr als durch aus :P

[davidhartwich]

Geröstete Semmelbrösel würden da noch richtig gut kommen

[flens]

Bei meiner Henssler-Pfanne kann man nicht mit Metall ran - habe eine zurück gehen lassen und nun passe ich auf (wie bei einer normalen Pfanne!!!)

[sabinedittrich]

👍 ein gutes Rezept. Aber das du keinen Bezug zu deiner Pfanne hast ist ganz klar!! 🤣
Wenn sie kaputt ist nimmst du einfach eine neu.

[peterjanacek]

Da würde Dich auch Alex Hermann lieben, schon allein wegen der
" Nussbudda"👍💯

[gundelgaukeley]

Welchen Pfannen- bzw. Topfhersteller benutzt Henssler?

[gundelgaukeley]

Und wann wurden die frittierten Salbeiblätter abgenommen?

[matthiaswiercinski]

Hab nur getrockneten Salbei und Margarine da, ma gucken, ob's trotzdem schmeckt 🤌

[michaelalbert]

Erst shoppen dann Kochen? warum kann man bei Ihnen nicht auf Rechnung die Produkte erweben.Haben Sie damit schlechte Erfahrung?

[sabirei]

Ich hab von gestern noch Spaghetti übrig. Wird nachher gleich nachgekocht! Danke für die Idee 😃

[I.N.N.I.G]

Bei den Töpfen geht leider die beschichtung nach 1 Jahr ab😐