ВИШНЁВОЕ ВАРЕНЬЕ с КОСТОЧКАМИ, ДОМАШНЯЯ ЗАГОТОВКА на ЗИМУ.

Варенье из вишни, не только вкусный, приятный и сладкий десерт с характерной кислинкой, но и полезный продукт богатый витаминами и минералами. Можно наслаждаться им в течении холодного периода года.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Вишня - 3кг.
Сахарный песок - 3кг.

Вишню перебрать, промыть, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.
Можно на 1 час замочить вишню в холодной воде, воду немного посолить и если в вишне есть какие то червячки они все всплывут на поверхность (на 10 литров воды 1ст.л. соли).
Варенье варю в три приёма, два раза по 5 минут и третий раз 30 минут.
После каждой варки даю варенью полностью остыть.
Вишнёвое варенье, после остывания в готовом виде получается густым.
СОВЕТЫ:
1. Вишня с косточкой даёт меньше сока, чем вишня без косточки. После того как она постоит засыпанная сахаром, если сока выделилось мало, можете добавить 0,5 стакана воды и начинать варить.
2. Можно варить вишню один раз 20 минут и она будет нежнее, мягче и ягодки останутся более цельнее.
3. Вишню засыпать сахаром рядами, ряд вишни затем ряд песка и т.д.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !