Грудка копчёная в UNIT USP 1210S

Мультиварка-скороварка-коптильня USP-1210S UNIT SMOKER
Может работать как скороварка-мультиварка.
Может работать как коптильня для горячего и холодного копчения в домашних условиях.

[TanyaMakarenko]

В среднем все скороварки давление набирают примерно одинаково, но есть и "быстрые" есть и "тихоходы" Юнит кстати относят к быстрым скороваркам. Смотря на каком объёме жидкости у Вас давление набирается 15минут, многие скороварки на полную чашу супа . например давление будут набирать 25 минут, а то и больше может получиться.

[TanyaMakarenko]

Ну, Маша, Вы меня успокоили. Я рада что Ваша душенька довольна))))

[TanyaMakarenko]

Вооооо, вот это ближе к делу....спасибо, что рассказали, про Вашу мультиварку.

[TanyaMakarenko]

Лен, сами понять не можем почему так тихо на ютьуб заливается, когда Саша монтировал и всё прослушивали громко было.
Спасибо вам, девочки, за тёплые

[машамалиновская-иу]

Спасибо за разъяснения.Ничего на ошибках учатся.Я все запомнила и приготовлю в следующий раз без проблем. Еще раз, спасибо за советы.

[машамалиновская-иу]

Таня, здравствуйте, я сейчас приготовила говядину горячего копчения.Все Ваши советы приняла во внимание, ...получилось.Очень вкусно.Я готовила по рецепту(ростбиф) из книги, которая прилагалась к мультиварке.Теперь моя душенька довольна.

[ЕвгенийКорочкин-юж]

Очень интересная презентация, особенно было важно мнение за кадром.

[TanyaMakarenko]

Спасибо. Похоже скоростную штучку я купила))) Давление стравливаю, но на жидких продуктах стараюсь этого не делать. Обязательно попробую и рис и овсянку, меня каши очень интересуют.

[TanyaMakarenko]

Выписка-это одно, меня реальное время интересует, а то бывает напишут например картошка 3-5 минут . люди и думают, что картошка за 3-5 минут пожарится, а на самом деле в лучшем случае за 20-25, вот я и говорю, что не всегда ооой не всегда время так сказочно. как написано. Ну Мясо 21-это сильно, как правило минут 30-40 мясо делаем... Классно, что у Вас такая скоростная мулечка и самое главное Вас радует.

[TanyaMakarenko]

Если горячего, то лучше целым куском, я имею ввиду не мельчить.Только подвесить на получится, нужно размещать на решётке этажерке, 2.5 кг навряд ли за один раз войдёт, поэтому лучше разделить. Две крупных скумбрии у меня коптятся 20 минут на горячем 15 минут даю на холодном. Этого вполне достаточно. Какая у Вас будет рыбка, не знаю.

[TanyaMakarenko]

Я буду ждать и держать за Вас кулачки.

[MrALEX]

Пользуюсь такой много лет, первое, что заметил - ёмкость для щепы надели на ТЭН не той стороной, а потому ёмкость болталась, а второе - решетку с пластиной нужно устанавливать так, чтобы пластина находилась над ёмкостью для щепы, чтобы жир, капающий с продукта, не горел на ней. Из практики - если хочется более выраженного копченого вкуса, но не хочется, чтобы мясо переварилось и стало сухим, лично я комбинирую горячее копчение с холодным. Таким образом, температурная обработка продукта прекращается, а копчение продолжается. Только продукт должен лежать на наибольшем удалении от ёмкости для копчения, т.к. она горячая.

[TanyaMakarenko]

Спасибо, но похоже проблема со звуком не конкретно у меня. Муж как раз занимается этим вопросом.Спасибо ещё раз за отзыв и просмотр видео.

[АдаМирная-лр]

Ради справедливости надо написать, что вторая попытка была удачной. Куриные голени прокоптились хорошо. И запаха на кухне, практически, не было. Правда, по совету одного интернет-товарища, я использовала ольховую щепу. Да и чашка для щепы в первый раз уже обгорела... Кроме того, отверстие предохранительного клапана я накрыла мокрой тряпочкой. Так что, покупкой USP-1210S UNIT я довольна.

[TanyaMakarenko]

Как раз такой ищем.))) Обязательно купим.

[TRELNI]

Класс! Я сейчас тоже пол цепленка засунула..Жду..Скумбрию коптила по вашему рецепту, очень вкусно получилось...

[TanyaMakarenko]

Спасибо! Мне пока то же нравится, думаю не разонравится)))

[TanyaMakarenko]

Маша, воды Вы много налили, я наливаю не более 150 мл, даже наверное 100 чуть меньше стаканчика мерного.У Вас видимо щепа намокла и не горела. вот копчёного и не получилась, получилась просто варёная на пару. У меня щепа прям в угольки превращается и крышка вся в копоти. Налейте меньше воды.

[TanyaMakarenko]

не на набор давления+столько же на сброс итого 40-45 на курицу, всё может быть(смотря сколько происходит реально набор давления, у всех скороварок он разный), и то сомневаюсь. что у кости не будет красновато. Температура внутри мяса, она не упадёт так быстро и не остынет за то время когда вышел пар, я же не температуру внутри чаши измеряла.Всё надо пробовать в следующий раз поставлю время меньше. Вы проверьте реальное время готовности грудки ради интереса.

[TanyaMakarenko]

Честно у меня много скороварок, но ни в одной грудка целиком на кости не бывает готова за 10-12 минут реального времени. Картошку столько варим...да и за 20 редко в какой скороварке курица, да и грудка с косточкой бывает готова за 20 минут, поэтому сомневалась. Температура готовности курицы считается в диапазоне 66-85 градусов. У Вас какая скороварка? и готовите 10-12 минут реального времени, без учёта набора давления? Готовите филе или на кости? Ой сколько вопросов)))