Σπιτικές Ελιές με Λάδι και Σκόρδο!

Ο βροχερός καιρός τις τελευταίες ημέρες, μας έδωσε την ευκαιρία να σταματήσουμε για λίγο την συγκομιδή των ελιών και να ξεκινήσουμε να φτιάχνουμε τις ελιές μας για φέτος. Χοντροελιές μαύρες και πράσινες και Μανακι που έχουμε στην περιοχή μας. Αφού τις ξεπικρισουμε θα τις αλατίσουμε και θα τις αποθηκεύσουμε με λάδι και σκόρδο!

[mariaeuthimiadou]

Τις έκανα ! Έγιναν υπέροχες !
Σε ευχαριστώ πολύ!

[ΔήμητραΚαζανά]

Είσαστε εξαιρετικός στην περιγραφή! Καλοφαγωτες και του χρόνου με υγεία!!! Μπράβο 💯💯💯😋😋😋

[annakotidou]

Μπραβω φιλε πολυ ωρεα ιδεα καλες γιορτες να χαιρεσε την ομορφη οικογενια σου

[ΜαριαΚατσιπη]

Μπράβο σου μου άρεσε οτρωπος που έφτιαξες τις ελιές σου

[confountas]

Φίλε μου πολύ ξεκάθαρη ωραία η περιγραφή σας. Ναστε καλά. Ενα πράγμα μόνο το οποίο παρατήρησα σαν ελληνας του εξωτερικού όχι μόνο με σας αλλά γενικά

[filitsavouzi]

Φοβερή δουλειά μπράβο. θα ήθελα αν ξέρεις να μας δείξεις Κ πώς κάνουν τις θρουμπες ευχαριστώ!!!

[ΗλίαςΚρεμμύδας]

Γιατι τα ξεπικριζεις, η πικρα τους ειναι υγεια, και οχι πολυ αλατι🙋‍♂️❤️

[connaaa]

Δεν γίνεται μετά το ξεπικρισμα να διατηρηθούν στο λάδι; Εννοώ να μην περάσουν καθόλου από το αλάτι;

[gsmiris]

ΟΛΑ ΚΑΛΑ ΑΛΛΑ ΟΙ ΕΛΙΕΣ ΕΙΝΑΙ ΠΟΛΥ ΛΙΓΕΣ ΓΙΑ ΜΙΑ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ.

[NIPATUTUBE]

Εύγε !! μόλις σφράγισα 4 βαζάκια μπορούν να φαγωθούν άμεσα ή πρέπει να μείνουν κάποιο χρόνο στο βάζο ;;

[ΒαγγεληςΤσιομητας]

Πολύ καλή περιγραφή .Η έναρξη κατανάλωσης των ελιών αρχίζει αμέσως αφού τοποθετηθούν στα βάζα, η πρέπει να περιμένουμε κάποιο χρονικό διάστημα ;

[johnstivaktas]

Σίγουρα δεν υπάρχει η παραμικρή αμφιβολία ότι οι ελιές σας είναι εξαιρετικές, και το λάδι με το σκορδάκι θα είναι ότι πρέπει για την σαλάτα. Όμως όλη αυτή η διαδικασία είναι αρκετά επίπονη (χάραγμα, αλλαγές νερού) ειδικά αν δεν έχεις και το χρόνο. Εγώ έχω 3 ελιές στην Σαλαμίνα και κάθε χρόνο τις μαζεύω - με το χέρι βέβαια. Είναι η ποικιλία που ευδοκιμεί στην περιοχή των Μεγάρων - η μία Καλαμών που έχω και αργεί να τις ωριμάσει αλλά και μικρότερη παραγωγή έχει. Για λάδι ούτε λόγος... Δεν αρκούν... Για τις σαλάτες όμως όλης της χρονιάς είναι ΟΚ. Τις φτιάχνω με τον τρόπο του "τεμπέλη" που θα σας πρότεινα να δοκιμάσετε. Αφού πλύνετε τις ελιές τις βάζετε σε ένα κοινό μπουκάλι αναψυκτικού 1, 5 λίτρου. Προσθέτετε νερό και περίπου 3 κουταλιές του γλυκού αλάτι. Κλείνετε καλά το μπουκάλι και τις αφήνετε στο ντουλάπι σας. Ούτε αλλαγές ούτε τίποτα - τις ξεχνάτε. Μετά από 2-3 μήνες ανοίγετε το μπουκάλι (προσοχή αφρίζει σαν σαμπάνια) ξεπλένετε τις ελιές και τις βάζετε είτε σε άλμη και στο ψυγείο (αν δεν τις καταναλώσετε σύντομα όλες) είτε σε νερό με λάδι και ξύδι. Μπορεί σαν τις δικές σας να μην είναι αλλά σίγουρα είναι αρκετά καλές και σφραγισμένες διατηρούνται για πολλούς μήνες. Απλά μετά από κανένα χρόνο είναι λίγο πιο μαλακές για το γούστο μου.

[pascalpappas]

Prototypes tropos, ala kala akougete tha dokimaso.meta tis sintiris sto psigeio? H sto ypogeio?

[ΕΥΗΒΛΑΧΙΩΤΗ-θψ]

Μαρεσει ο τρόπος σου. Το σκόρδο είναι μόνο για την γεύση ή παίζει κάποιο άλλο ρόλο;

[gusapos]

Αρχηγέ μου ανέβασε και συνταγή ξυδάτες με αλάτι

[albanianever]

Λαλυτερα ειναι χτύπημα γινινται καλυτερες αλλα δεν ξρατανε καιρό

[yannisgfcooking]

Εγω τις λιγες πρασινες ελιες που εχω απο το χωραφι, τις βαζω σε άλμη και κατευθείαν σε σκληρό μπουκαλι αναψυκτικού( χωρίς να τις χαράξω). Θα δοκιμασω τον τροπο σας!!!! Γιατι δεν ξερω κατα ποσο το πλαστικο ειναι καλο🙂. Μολις εκανα και subscribe

[aristeidistsiampouris]

Καλησπέρα σας. Αν μου επιτρέπετε σε ποια περιοχή είναι το κτήμα σας και πόσα στρέμματα είναι; Σας ευχαριστώ.

[ΔήμητραΚαζανά]

Τι φταίει όταν κατά το ξεπικρισμα οι πράσινες μαυρίζουν στις χαρακιές;;; 🤔

[brindasrinivas]

can you please ass english sub titles to this video.. I tried making olive pickles.. added lemon juice and lemon slices.. but turned out very bitter