LASAGNE alla BOLOGNESE - RICETTA PERFETTA 🍴❤️

Le lasagne alla bolognese sono un'istituzione, la lasagna al forno per eccellenza, il piatto tipico della domenica😍 Strati di pasta fresca verde all'uovo, conditi con il classico ragù alla bolognese, besciamella e formaggio grattugiato...siamo innamorati persiii😋 Dalla ricetta depositata, i vostri preziosi consigli e la nostra esperienza in cucina, ecco la ricetta definitiva delle lasagne alla bolognese💥

00:00 – PRESENTAZIONE
00:08 – SOFFRITTO
01:00 – PREPARAZIONE RAGU'
02:41 – COTTURA SPINACI
03:12 - PREPARAZIONE PASTA FRESCA
03:48 – BESCIAMELLA
04:27 – STESURA E TAGLIO PASTA FRESCA
05:18 – COMPOSIZIONE LASAGNA
05:54 – COTTURA LASAGNA
06:00 – IMPIATTAMENTO

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★ INGREDIENTI:
per la sfoglia all'uovo verde
Semola di grano duro rimacinata 175 g
Farina 00 75 g
Spinaci 125 g
Uova 1
Tuorli 2
per il ragù
Macinato di manzo 700 g
Passata di pomodoro 350 g
Pancetta fresca 270 g
Carote 110 g
Sedano 110 g
Cipolle dorate 110 g
Brodo vegetale 350 g
Vino rosso 110 g
Doppio concentrato di pomodoro 2 cucchiai
Olio extravergine d'oliva 6 cucchiai
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
per la besciamella
Latte intero 800 g
Burro 50 g
Farina 00 50 g
Noce moscata q.b.
Sale fino q.b.
per la superficie
Parmigiano Reggiano DOP 150 g
Burro q.b.

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#lasagne #primipiatti #giallozafferano

[TotiRosli-tz]

La seconda versione del video di 4 anni fa! Che nostalgia, quel video nel tempo è diventato la bibba della mia lasagna

[lucascolaro]

Buonasera GialloZafferano e Manuel, Bravissimo Manuel adoro le Lasagne alla Bolognese.

[erikarteaga]

Muchísimas gracias por la receta! Mi hijo está de cumpleaños y justo deseo una lasagna. Vamos a disfrutarla. Infinitas bendiciones.

[marybuttiglione]

Bravissimo Manuel, la LASAGNA è uno dei miei primi piatti preferiti sin dalla mia infanzia quando ero piccola, SPAZIALE 👏🏻👏🏻💜🇮🇹

[madiacamicia]

Si Manuel....😭😭🤣 anche io mi commuovo di TANTA bontà 😋😋😋 lasagna molto invitante 😋😱😱 invitante da gustare piano, piano ogni boccone, grazie Manuel sei al 🔝

[adramelch]

Ma quindi il ragù lo hai tirato un po' meno rispetto alla versione precedente?
In effetti per la lasagna se è un po' più liquido è meglio, giusto?

[enzamartogliO]

Si puo cucinare in friggitrice ad aria?
Grazie

[marias]

Io non ho la macchina per stenderla posso anche farlo con il mattarello. Grazie ❤️

[annadipippo]

Ma la pancetta per il soffitto stagionata o fresca?

[angelocasto]

Avrei letto che il ragù alla bolognese non prevede la passata ma soltanto il concentrato. Sarà vero?

[gualandi]

LODI! LODI! LODI! Questa è davvero bolognese. io alterno uno strato col ragù e uno con la besciamella

[moreno]

Domanda: perché avvolgere la pasta con la pellicola per 30 min ?