O verdadeiro Red Velvet! 🥰 #redvelvet #receita #confeitaria

[bakemikudo]

Amo red velvet e a maioria realmente é bolo de baunilha com corante. O gosto do bolo verdadeiro é totalmente diferente. É um gosto único.

[Emanuelly_Ventura]

-Ah vai ficar com gosto de beterraba
"Problema seu"
rachei

[LNTERNA]

Aqui a receita do vídeo pra quem quer

*Ingredientes do bolo:
- 6 a 8 beterrabas (vc que escolhe quantas quer usar)
-1 e ½ xícara de farinha (185g)
-2 colheres de sopa de cacau em pó(15g)
-1 colher de chá fermento (5g)
-2 ovos
-1 colher de sopa de suco de limão (15ml)
-1 colher de chá de vinagre (5ml)
-½ de xícara de leite (125ml)
-uma pitada de sal
-7 colheres de sopa de manteiga (100g)
-1 xícara de açúcar (200g)
-1 colher de chá de baunilha (5ml)

*Recheio:

-200g cream chesse
-100g creme de leite
-500g de chocolate branco
-¼ xícara de suco e limão siciliano
-raspas de 1 limão

modo de preparo:

1- corte as pontas da beterraba, triture no liquidificador e peneire(ficanco com o suco da beterraba, o resto joga fora). após isso reduza no fogo até obter 3/4 de xícara (185g)

2- misture o vinagre com o leite em um potinho separado

3- em um pote separado coloque farinha (185g), cacau em pó (15g), fermento em pó(5g) e uma pitada de sal. misture e reserve. (Secos)

4- em outra vasilha coloque manteiga (100g), açúcar (200g) e misture. Coloque os ovos e misture novamente. coloque baunilha (5ml) e a mistura de leite e vinagre que foi reservada e misture. Após coloque os secos e misture novamente.

5- no suco de beterraba coloque suco de limão (15ml) e despeje na massa. calmamente misture.

6- no video a massa é colocada em 2 formas pequenas. asse por +/- meia hora a 180 graus




cobertura:

Derreta 500g de chocolate branco no banho maria, misture 100g de creme de leite, misture 200g de cream cheese, misture mais 1/4 de xícara de suco de limão siciliano e raspas de 1 limão e então leve a cobertura para gelar


Após tudo isso é só montar

[animehigh]

A cor vermelha do bolo Red Velvet é geralmente alcançada por meio da reação química entre os ingredientes ácidos e alcalinos na receita. Os ingredientes-chave incluem o cacau em pó, que é ácido, e o bicarbonato de sódio ou fermento em pó, que é alcalino. Quando esses ingredientes se combinam, ocorre uma reação ácido-base que produz uma cor avermelhada.

Além disso, muitas receitas de Red Velvet também incluem corante alimentar vermelho, o que intensifica a cor. No entanto, a cor resultante pode variar dependendo da quantidade de corante usada. Portanto, a combinação de ingredientes e o equilíbrio entre o ácido e o alcalino, juntamente com o corante, contribui para a característica cor vermelha desse bolo.

[tinacrisrib]

Gente, fiz o bolo e realmente eh outor nível. A ganache eh sensacional vc come de colher sem perceber. Unica coisa que o bolo nao cresce, facam em uma ou duas formas pequenas pra vcs poderem fazer as camadas, fica bem úmido.

[marcellebrandao]

Melhor bolo. É verdade q ele está no meio termo, nem chocante nem branco. A beterraba n interfere no sabor.
Só uma coisa: se assar demais ele vai ficar marrom.
Massa mais fácil de fazer. N murcha, n sola. Deliciosa. E sim o recheio de cream cheese e limão siciliano fica perfeito.

[claamedeiros_]

Amém! Até que enfim um Red Velvet sem leite ninho! 😍

[helenamalvargarabal]

Vc é perfeito nas receitas e tem uma bela dicção. Parabéns.

[joiceraiana]

Já comi red velvet de verdade, ele é bem mais macio que o bolo normal, esfarela um pouco, mas não é seco e tem um acidozinho no gosto. É uma delícia, infelizmente poucos lugares fazem direito.

[FILMEAMADOR]

Tenho uma frustração por não saber fazer bolo, por causa do canal me motivei, obrigada ❤

[GuUiGamerr]

Melhor canal de receitas doces q já vi. MT e com uma qualidade de realmente um Chef.

[lievtolstoi]

Minha esposa consegue fazer uma reação química com o cacau que faz a massa do bolo ficar avermelhada

[ElieAnnora]

red velvet é sem duvida meu sabor de bolo favorito 🥺🤲

[MRamoaoficial]

O Vermelho tem sabor, tem cheiro, tem vida! Amo Red Velvet! ♥️

[sol]

Amei a beterraba e o bolo ficou lindo! 🙏 🌹

[e.veleal]

deu fome kdkfkfkf vou entrar fazer depois

[Ny_]

Gente é perfeito!! mas o gosto eu nunca indentifiquei... mas é tão bom esse gosto.

[punky.]

Obrigada por explicar, porque sempre falavam desse bolo, fui comer na esperança de ser diferente e era só um bolo normal com corante vermelho kkkk eu jurava que pelo menos ele poderia ser de frutas vermelhas. Mas só é um bolo caro e com corante na maioria das vezes.

[LucasPereira-iubf]

A receita antiga q conheço além da beterraba usa o cacau 100% vinagre, leite talhado e bicarbonato de sódio, fica uma delícia.

[ionematiotti]

Até q em fim um Red Velvet sem corante. Receita original! Adorei a receita com beterraba, corante natural e nutritivo! Só achei difícil de copiar o passo a passo. Mas.consegui, tentando, voltando várias vezes. O vinagre vai misturado no leite?? Tive dificuldade em entender. Porém pelo recipiente em q foi colocado e depois adicionado o leite na receita, parece q sim. Obrigada!! 😍😋😋😋🤩😘