Rezepte zu Weihnachten: Gans, Rotkohl, Bratapfel und Co. | Der Vorkoster | WDR

Im Ofen brutzelt der Gänsebraten, der Tannenbaum glitzert festlich – es ist Zeit für die gemütliche Weihnachtsfeier mit Starkoch Björn Freitag und Moderatorin Yvonne Willicks. Kurz vor den Festtagen beschenken die beiden euch mit praktischen Tipps und Deko-Tricks, aber vor allem mit kreativen Rezepten. Dabei kombiniert Björn klassische Lieblingsspeisen mit modernen Elementen. Nach dem Motto: Wie früher, nur besser!
Tatkräftig beim Kochen dabei sind auch die WDR-Kolleg:innen Svenja Kellershohn, Catherine Vogel und Daniel Aßmann.

00:00 Rezepte zu Weihnachten: Gans, Rotkohl, Bratapfel und Co.
01:21 Björn Freitag und Yvonne Willicks stellen ihre Gäst:innen vor
02:00 Blätterteig-Weihnachtsbaum mit Pesto
05:40 Weihnachtliche Bruchschokolade selbstgemacht
07:40 Svenja Kellershohn, Catherine Vogel und Daniel Aßmann kommen zu Besuch
09:50 Die passende Deko zum Weihnachtsmenü
10:50 Hauptgang: Geschmorte Gans "à la Normandie"
20:20 Deko-Tipps von Yvonne Willicks
22:35 Bratäpfel mit Käsekuchenfüllung und Spekulatius-Streusel
26:15 Vorspeise: Garnelencocktail mit Ananas
33:00 Rotkohlkrapfen à la Björn
40:05 Das gemeinsame Weihnachtsessen

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[wdr]

Liebe Community, was steht bei euch auf dem Weihnachtsmenü?

[Hammond]

Björn und Daniel. Eine Kombination die wir nicht kannten, aber von der wir mehr brauchen!

[druker]

hahaha wie cool! Bjrön und Daniel zusammen, wie cool! Mehr von solchen Specials

[beatriceh.]

Danke für eure Inspiration. Den Blätterteigtannenbaum und die Bratäpfel werde ich mit meinen Gästen testen. Fröhliche Weihnachten aus Dresden an das WDR-Team!

Das war auf jeden Fall ein sehr entspanntes Zuschauvergnügen zur Weihnachtszeit.. Gerne mehr davon..

[carolagrunewald]

Das hat richtig Spaß gemacht zuzusehen. Nicht solche dröge Kochshow wo alles perfekt von der Hand geht. Jetzt nicht lachen, aber die Orangenschalensterne waren das Highlight für mich. Frohes Fest und guten Rutsch.

[anja]

Herrliche Sendung WDR ❤ vielen Dank dafür! Tolle Ideen, tolle Leute, sehr unterhaltsam. Genau das Richtige zum Entspannen, bevor es bis inklusive Sa auf der Arbeit sehr wuselig weiter geht. Euch allen frohe Weihnachten! 🌲

[DanieleEnglerth]

Was für ein leckeres Weihnachtsessen.Sah mega aus.🎅🏻⭐️👍😋

[markushintner]

riech mal wie das aussieht - guck mal wie das riecht😉 War aber sehr schön ! Frohe Weihnachten ! 🎅

[Ulla_B]

Tolles Essen, bin froh - ich muss die Kalorien nicht zu mir nehmen - hatte viel Spaß mit Euch ❤ schöne Feiertage wünsche ich Ihnen allen ❤

[beccibaum]

Zitatebingo:
“Ja ich habe einen Messbecher……. Ich frag mich nur für was” 😂

“Ach Gott, ich kann alles!”😅

“Was man mit ein bisschen Fett alles hinkriegen kann!”😮

[uweschroeder]

Wenn man die Gans erst in den Ofen schiebt wenn die Gäste schon da sind dann hat man besser viele viele Vorspeisen...

[sil]

Yvonne...die Mama dazwischen...auch optisch🎉

[sequenzchen]

Ich freue mich jedes Jahr schon auf eure Weihnachtskochsendung... super gemacht, vielen lieben Dank! 🙂
Aber bitte, bitte legt Björn einen Kunststoff-Schneebesen unter den Weihnachtsbaum - bei Metall-Kochwerkzeug in Kombi mit beschichteten Pfannen kann ich gar nicht hinsehen!
Zum Rasten des Nudelteigs lege ich diesen immer auf einen kleinen Teller und stülpe eine kleine Müslischüssel darüber... das spart die Folie, und er trocknet auch nicht aus. Auch eine Tupperdose ist eine gute Alternative.

[hawkshawl]

Wirklich tolle Sendung und tolles Essen. Aber Herr Sternekoch, mit nem Metall Schneebesen in eine beschichtete Pfanne? Das ist nicht sehr klug. Aber sonst tolle Sendung. 😂

[eibenfreund]

Hallo,
eine wirklich schöne Sendung mit guten Rezepten.
Kann mir jemand sagen wie der Song heißt, der im Hintergrund von Minute 24:50 bis 25:30 gespielt wird?
Würde mich über Hilfe freuen :-)
Besten Dank vorab und allen ein schönes Fest

[bumbumbumbum]

Ich liebe einfach diese röcke von der dame mit rotem Oberteil... Das soll nicht sexistisch rüber kommen aber ich finde das Outfit sehr attraktiv 🎉

[LieschenMueller]

Das war schön anzusehen aber das Meiste davon wäre leider nichts für mich aber ich bin wohl auch speziell.😄 Ich kann es nicht leiden wenn in meinem herzhaften Essen was Süßes oder Fruchtiges ist und weichen Bratapfel kann ich auch nicht ab. Da stimmt die Konsistenz nicht. Ein Apfel muß knackig sein oder flüssig, als Saft.😂 Mich stört allgemein in der gehobeneren Küche, dass man leckeres herzhaftes Essen, wie hier die Gans, mit schlabrigen Äpfeln, Datteln und was weiß ich noch alles verhunzen kann. Und ein leckerer Salat mit Ananas. Oje... Das bräuchte ich meiner Familie nicht vorsetzen.😄 Aber Vielen scheint es ja zu schmecken. Also guten Appetit.

[yeezusog]

12:07 - also eine erwachsene Frau die aussieht als hätte sie noch nie eine Zwiebel geschält sieht man auch nicht alle Tage jeez

[janinekau]

Mir hätte die Sendung besser gefallen, wenn Björn und Yvonne allein aufgetreten wären, ihre Tipps, Rezepte und Deko-Ideen vermittelt und erklärt hätten. So viele Menschen waren mir dann irgendwie zu viel, zumal die anderen Gäste nicht wirklich etwas zum Kochen und zur Gestaltung beizutragen hatten. Das hatte mir zu viel von 'Freunde filmen, wie sie versuchen, dem versierten Gastgeber zur Hand zu gehen, ohne selbst Ahnung zu haben'. Das bringt mir als Zuschauer aber keinen Mehrwert, denn hier handelt es sich ja nicht um meine Freunde und partizipieren tue ich auch nicht. Ich habe ab der zwölften Minute leider mehr gelangweilt statt interessiert vorgespult, um alle paar Minuten zu sehen, dass sich nicht viel verändert hat. Also habe ich nur die kurzen Abschnitte angesehen, in der Yvonne oder Björn allein gefilmt wurden und ihre Vorschläge und Kniffe präsentierten.
Schade, war leider nicht meine Sendung.
Interessant wäre auch ein nicht-alkoholischer Apéritif gewesen. Nicht, dass mir da nichts einfiele, aber mir gefällt es nicht, dass Alkohol noch immer oftmals als so selbstverständlich vorbereitet und serviert wird, ohne daran zu denken, dass einige Menschen keinen Alkohol trinken möchten oder dürfen. Und auch diese Leute freuen sich über ansprechende und besondere Getränke zu besonderen Anlässen.