¿Cuál es el plato de tu vida? Parte 4 - III Campeonato | Demos la vuelta al día

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Transcripción del vídeo

¿Cuál es el plato de tu vida?

Chef Jesús Almagro: los escabeches es algo que verdaderamente me apasiona. Esos recuerdos de la infancia que verdaderamente te marcan para toda tu vida. Las mañanas en las que yo me levantaba a las diez y media de la mañana en verano y mi abuelo estaba almorzando, almorzando escabeche, escabeche de caballa. ¡ No se me va a olvidar nunca!

Chef Richard Camarena: el plato de mi vida es la ensaladilla rusa, así de fácil. Es el plato que nunca me canso de comer y que siempre me gustaría tenerlo la mesa. Por recuerdos de infancia y porque siempre me ha gustado mucho.

Chef Luis Arévalo: el plato de mi vida es la yuba, la nata del tofu. Queda como una goma, una cosa elástica rellena de langostinos y luego frito. Es una explosión de textura, una explosión de sabor. Aquel bocado…ese es el plato de mi vida.

Chef pepe Solla: el plato de mi vida es la lamprea. Además, es un producto que en sí tiene cierta magia y tiene una escasez, va desapareciendo, casi no se cocina mucho... Me parece que tiene un gusto, un sabor que no olvidaría nunca.

Chef Martín Berasategui: por supuesto que animo a que se presenten y que disfruten, que se lo
pasen bien, que sean humildes, que sean trabajadores y que crean en el éxito del trabajo en equipo. Al final nosotros somos los que dirigimos la orquesta pero estamos rodeados de gente que nos hace grandes.

Asesor gastronómico Javier Brichetto: Bueno y animó a todo el mundo a que se presente al tercer concurso Demos la vuelta al día. Anímense que realmente es una aventura en la cual van a disfrutar. Bueno y qué les digo si llegan a ganar, ¿no? Así que anímense.

Chef Xanti Elías: os animo muchísimo a que participéis, a que luchéis, a que os pongáis a prueba
vosotros mismos y que intentéis pegar el salto, que no nunca se sabe cuándo puede sonar la campana y que os llevéis el premio. Así que animaros mucho. ¡Mucha suerte!