Эти итальянские пирожные выпекаются вместе с кремом! Внутри нежное суфле, а снаружи хрустящее тесто!

Ингредиенты для приготовления:

Для теста:

Мука - 230-250 г
Яйцо - 2 шт.
Оливковое или растительное масло - 40 мл
Соль - 0,25 ч.л.
Сахар - 60 г

Для начинки:

Яйца - 2 шт.
Сыр рикотта - 200 г
Сахар - 50 г
Цедра одного лимона
Сок лимона - 1 ч.л.
Соль - щепотка
Сахарная пудра - для посыпки

Выпекать при t 180 С, 30 минут, затем убавить t до 160 С, выпекать ещё 10 минут.