Турецкие супы. Пробуем самые необычные и вкусные турецкие супы

Говорят, что в турецкой кухне насчитывается более трех сотен видов различных супов. Да, супы в Турции любят и умеют готовить. Для пробы мы выбрали четыре: «бейин чорбасы» - суп с мозгами, «ишкембе чорбасы» - суп с рубцом, «келле-пача» - суп из мяса головы барана, «эзогелин чорбасы» - суп из чечевицы, булгура, риса и специй. Какие они на вкус? Смотрите видео!

Для сведения: супы в Турции называют по основному натуральному ингредиенту: таких, как сладкий или кислый йогурт, чечевица, пшеница, кукурузная мука, кусочки мяса или курицы, овощи или злаки, рубец и т.д. Большинство турецких супов готовится с овощами и бобовыми, а использование муки или йогурта, позволяет их загущать.

• «Ишкембе чорбасы»: безумно вкусный суп из коровьего рубца. Белый от яично-йогуртовой заправки, с плавающими в нем кусочками рубца, с добавленным растопленным сливочным маслом. Этот суп, обычно подается с чесночно-уксусным соусом и является настоящим лицом традиционной турецкой кухни.
• «Келле-пача чорбасы»: король всех турецких супов. Это по-настоящему одно из экзотических блюд турецкой кухни. Основа супа - бульон, который варится на основе головы, желудка и языка ягненка. В довольно густой бульон добавляется мелко нарезанные мозги и обрез животного. Первоначально рецепт этого турецкого супа пришел из Ближнего Востока, но вскоре стал в Турции одним из фаворитов горячей пищи, которая чрезвычайно полезна на утро после употребления алкоголя. Как правило, наваристый бульон сдабривают мелко нарезанным перчиком-чили, чесноком и орегано. Такое сочетание делает суп настоящим «отрезвителем». Многие европейцы, давно отказавшиеся от традиций использования каждого куска мяса животного, могут скептически пренебречь дегустацией этого супа в то время, как коренные жители многих районов Турции признают этот суп не столько вкусным, сколько полезным.
• «Эзогелин чорбасы»: похож на чечевичный, это суп подходит для вегетарианцев. В этом супе в равных долях берется, помимо чечевицы, еще рис и булгур. Название пошло от названия деревни Эзо Гелин. Есть история, связанная с названием этого супа о турецкой девушке Эзо, проживающей более столетия назад на севере Турции. Однажды девушка сварила чечевичный суп, который назвали в последствии Ezo gelin çorbası - «Суп невесты Эзо». С тех пор, во многих регионах Турции суп из чечевицы варят невесты накануне своих свадеб.

• Skype: Profitrealestate

Телефон: [phone] (whatsapp/viber/telegram)
• Бесплатный звонок по России: 8 800 350 01 53
• Украина: [phone]
• Казахстан: [phone]

Больше интересных видео: смотрите, подписывайтесь и комментируйте на нашем YouTube канале

#турецкийсуп #дегустация #profitrealestate

[ProfitRealEstate]

*_Какие супы вам нравятся? Какие блюда турецкой кухни вы любите? Готовите ли вы их сами? Ответьте в комментарии - нам интересно знать вкусы и предпочтения наших зрителей и подписчиков_*

[МаргаритаРита-зи]

Друзья, очень актуальная тема в предверии Нового года.Супы аппетитненько смотрятса.Спасибо за позитивный посыл!Вы молодцы, всех благ Вам и успеха!

[Оливия-би]

Спасибо, за подачу ))))
Такая жизнерадостность восхищает)))

[gulerh]

kelle pacha eto sup popularniy pochti vo vsex musulmanskix stranax.