Как выбрать автоклав в 2022

Автоклав — это металлическая толстостенная емкость с герметичной крышкой, которую используют для тепловой обработки продуктов, нагревая их до высокой температуры под большим давлением.
Чем выше давление - тем выше температура кипения. При обычном атмосферном давлении (750-765 мм ртутного столба или 1 атмосфера) вода закипает при температуре около 100°С. При 2 атмосферах (атм) вода начнет кипеть при 120°С. Если же мы поднимем давление до 2,5 атм температура кипения воды вырастет до 126°С. Повышенная температура позволяет приготовить любые продукты намного быстрее. Рыба, мясо, овощи, фрукты, грибы, соки или соусы — все это можно легко консервировать с помощью автоклава.
С одной стороны температура 120°С и выше позволяет уничтожить любые микробы и бактерии, а с другой высокое давление, сдвигающее точку кипения, сохраняет все питательные вещества, вкус, цвет и форму продуктов. Но главное преимущество автоклава в том, что не нужно стерилизовать банки и крышки, не нужно длительного кипячения или вываривания соков и фруктов. Также не нужно никаких консервантов для сохранения продуктов - просто сложили продукты в банку, закатали крышкой, поставили в автоклав - получили натуральные домашние консервы из качественных продуктов

Таймкоды
00:00 Вступление
00:20 Что такое автоклав
02:25 Автоклавы с подкачкой давления
04:17 Жидкостный автоклав
07:39 Паровые автоклавы
10:30 Какие автоклавы продаются в Колбе?

###колба #домашниезаготовки #самогонныйаппарат

[Olenevka-Chernomorskoe]

Самое главное автоклав Малиновка не берите, я имел неосторожность 😢
Малиновка взорвалась через полтора года.
В гарантии отказали 😢

[АртемДудин-фн]

На фансел 2 не нужны ни какие плоскогубцы чтоб закрурить рем гайки. Слегка подтянул в пол силы и всё отлично держит. Опыт использования больше года. В неделю 6-7 закладок.

[dikmoris]

у меня Малиновка 2в1 42 литра отработал год и 7 месяцев и потёк по шву. Гарантия год, а перегонная колонна сразу пришла со свищом в внутри радиатора

[bootleggerbenjamin]

Огромный минус на паровых, что они не работают реторт упаковками (что является новшеством, не нужны банки)!

[АлексейТроянов-щэ]

Добрый день
Подскажите, что мешает на водяном автоклаве готовить в режиме парового?

[ЭлефантЭлефантовый]

В кулинарии..😂😂😂 в приготовлении дом.консерв👍👍😄😄😄 надо готовиться и думать, что говорите... Сильно квалифицированы, оценил...😉

[ЯрославВостриков-ыю]

Фенсел можно ставить на газовую плиту? Как в этом случае регулировать t? Вообще вейн или фенсел лучше для газ плиты?

[МаринаИгнатова-те]

Что можете посоветовать? Не разу не пользовалась!

[ДмитрийМалицкий-оъ]

Зачем ждать пока вода остынет в автоклаве? Почему её нельзя спустить после завршения приготовления?

[vladganin]

Для "тонких" ценителей домашней алкогольной продукци. Самогонный аппарат, при использовании его в классической перегонке, и автоклав не совместимы. В спиртосодержащих продуктах будут присутствовать "потусторонние" ) запахи эксплуатации автоклава, т.к. разрушение банок с их содержимым неизбежно.

[АнтохаВорожбит]

Всё мысли посещают, не взлитит ли этот автоклав, опасно наверное?

[Mvorobey]

Был автоклав на воде. Много лет всё было ок. Купил паровой и уже 3 раза брак. Пообщался с друзьями все говорят, что надо на индукции готовить, а не газу как я делаю.

[РыбакЛодочник]

По использованию крышек на поровых тема не раскрыта.

[АртемДудин-фн]

Повышайте качество гарантийного и сервисного обслуживания. Не знаю как в других городах, но в Самаре это полное дно

[washamasha]

Первый автоклав не белорусский, а Кировский не вводите в заблуждение

[mirkaumka]

Я взял автоклав от Шнапсера, можно и консервацию закрывать и делать много качественного алкоголя))

[BigBrother]

Купил Автоклав вейн на 23л в колбе через доставку, открыл не сразу, через неделю обнаружил что все швы ржавые

[kapetsfsemuef]

Видос ради пиара, ниочём! Главное надежность автоклава. А с этим у многих проблемы! Технические болячки озвученных автоклавов, с которыми столкнулись покупатели не озвучены!

[Валерий-вц]

Втóрой. Вáриант. Авто. Клава. Я. Бы. Вы́брол

[АрктикаТимофеева]

После "применения в кулинарии" не стала слушать...