Королева настоек — чёрная смородина #shorts #шортс #настойка

Хочешь больше вкусных рецептов и полезных видео — подписывайся!

Music from #Uppbeat (free for Creators!):
License code: LSAHOIVR3ZVM6HTF

[nikolaroshupkin]

Весь смысл черной смородины в её кожуре. Нельзя кипятить и тем более толочь ягоду. Даже вонючая сивуха превращается в благородный ароматный напиток именно за счёт кожуры. Этот процесс называется обратный осмос и кожура играет роль полупроницаемой мембраны.. Внутрь ягоды втягиваются всякая дрянь ( от которых болит голова и дающая алкоголю неприятный запах ), в том числе и сивушные масла, а в алкоголь втягиваются все вещества, которые придают напитку приятный запах, вкус и цвет. При комнатной температуре настаивать надо 4-6 недель. Без потери крепости ( 38-40%) напиток становится настолько приятным, что не чувствуется крепость алкоголя. Я в начале 1980-х работал в НИИ и в моей лаборатории человек 5 занимались смородевкой и тестировали на всем персонале лаборатории. Наш напиток пользовался огромным спросом в новый год, 23.02, 08.03 ( праздновали всем составом ). А когда кто-либо из сотрудников ехал осенью на картошку с собой старшему группы выдавалась ёмкость с напитком ( 1, 5-2 литра 96 %). Через картошку прошли все: от завлаба до лаборантки)

[ЛюбовьЧелмодеева-ею]

Лучший рецепт я сделала нечаянно был большой урожай смородины много сделала протертой и ещё много осталось. В трёх литровую банку насыпала 1/4смородины и залила самогоном закатала стерильной крышкой крышку пометила прозрачным скотчем и убрала в повал и забыла мне было 45лет на свой юбилей 50 лет вспомнила о настойке это было что-то необыкновенное ягоды превратились в камушки а настойка была такой что ни один коньяк не сравнится.

[valentinasovalkova]

Почитала. И пришла к выводу, что надо ставить бражку на пшеничке, перегнать и заливать любую ягоду, закатывать и ставить в кладовку! Пусть стоит до каких нибудь времен. Сама я не пью, вот делать разные вина, из разных ягод обожаю!!! Сколько уже стоит этого вина, культурно упаковано, красиво. Дарю друзьям на праздники.❤❤❤ Доброго всем здоровья, культурным виноделам❤❤❤❤❤

[visir-acc]

Ягоды давить не надо. Спирт проходит через них насквозь. Раздавил - только муть. Нет благородного янтарного отблеска.

[ВадимКонстантинов-ыи]

Я делаю по классической схеме из справочника рецептур ЛВИ за '81 год. Настаивание ао две недели двойным заливом, готовый настой идёт как основа для настоек, наливок, ликëров. Долго хранится, и в любой момент можно сделать нужный на данный момент напиток... Иногда делаю и по "дедовской" технологии- настаивание с подбраживанием на солнце. Но никогда ягоду не варю, ибо получится варенуха, компот...

[АндрейКузнецов-пж]

Не игнорю видео только из-за комментаторов:вместе мы сильны!

[ЮрийКим-фх]

Это, если я правильно помню, смородиновый спотыкач.
На самом деле - вещь очень сильно на любителя, компот с градусами.
По мне, так лучше заварганить ратафию.😊

П.с
Если кто не знает, берешь спирт и заливаешь чистую ягоду, желательно не менее трех видов.
Когда одна ягода или две, получается навязчивый вкус и запах. А когда их три и более, возникает букет.
Спирт смешивается с натуральным соком, настаивается и после выдержки, можно по вкусу разбавлять водой и добавлять сахар, только немного.
Можно и вчистую, но это - для любителей погорячее😊

[ОлесяБатюня-нм]

Спасибо всем кто поделился своими рецептами! Будьте счастливы и Богом хранимы.

[Галина-ефф]

Всегда делала на свежих ягодах: землянике, клубнике, вишне, смородине, черноплодной рябине. Встряхивая настраивалась месяцами, если пить некому. До праздников. Вкуснятина, И без сахара, зачем лишний сахар.

[Raf-vgtk]

Не нужно ничего варить, протирать, перебивать, ягода целая заливается алкоголем, сахар по вкусу и все. Алкоголь вытягивает из ягоды все.

[funikoff]

Беру трехлитровую банку, насыпаю чёрную смородину до верха, заливаю 70% самогоном и в темноту на месяц.
Можно пить не разбавляя.

[AlfaandOmega-tr]

Здоровья честным учёным.
Пихта и Кедр лечат множество болезней.

[ИринаВолкова-юб]

Я люблю делать из чёрной рябины и100 листиков ч смородины, вкус чистой ч смородины, но я бы это сделала по другому. ягоды поставить на вино через2-3 недели добавить на 1л вина150 гр водочки, вкуснота неприодолимая

[ГузельАдигамова-зз]

Я НА 3Х ЛИТРОВУЮ БАНКУ. КЛАДУ. СМОРОДИНУ ПО ПЛЕЧИКИ. 1 Л ВОДКИ И 2-3 СТ Л САХАРА. НАСТАИВАЮ МЕСЯЦ. ПРОЦЕЖИВАЮ

[КонстантинШироков-щж]

Это не настойка из чёрной смородины.
А варёный шмурдяк с излишним количеством сахара.

[GoshaF-ee]

Можно сделать проще. В 3х литровую банку засыпаем смородину, заливаем водкой или спирт разведеный до 40 град. Закрываем крышкой и ставим в кладовку. К новому году сливаем настойку и пьем. Сплошные витамины и кайф😊

[АлександрПрайд-бу]

В такой настойке всегда будет осадок (очень полезный), но и цвет у смородиновым-очень красивый, поэтому всегда спрашивайте перед нАливом «Вам красивую и полезную или не очень красивую, но ооочень полезную??))»

[Наталья-цдъ]

А я засыпаю смородину сахаром и водкой и на сколько хватит терпения, постоянно встряхивая. Затем процеживаю и убираю. Смородину, оставшуюся после процеживания, толку картофелемялкой и повторяю. Настойка крепкая, где-то 30 градусов, следующая где-то 20 градусов. Если сахара много, то получается вязкая, как ликёр, но чуть меньше градусов.

[ТатьянаФёдорова-бкз]

Слышать разучились?! Сказано же - "ДО кипения", а НЕ кипятить! Правда, лучше это делать в эмалированной или медной ёмкости, тогда и синамины сохранятся. Раньше варенье варили в таких тазах.

[aslanm]

На видео какая то иная настойка. Сколько делал из черной смородины - настойка очень темная на цвет чуть ли не черная.