Γαρίδες Τεμπούρα Με Σάλτσα Sweet Chilli | Ασιάτικες Συνταγές (Ethnic) Μασούτης

Γαρίδες Τεμπούρα Με Σάλτσα Sweet Chilli | Garides Tempura Me Saltsa Sweet Chilli | Μασούτης Συνταγές
Ανακαλύψτε την ethnic ασιάτικη συνταγή του masoutis eshop για γαρίδες τεμπούρα με σάλτσα sweet chilli.

Ασιατική Κουζίνα... 🥢 Εξωτικές γεύσεις & αρώματα στο πιάτο σας!
Από την εξωτική Ιαπωνία ➡️ στον Μασούτη ➡️ στην κουζίνα σας! 🇯🇵

Μερίδες: 4
Απαιτούμενος χρόνος 30’

Υλικά:
- 1 κιλό μεγάλες γαρίδες Νο1
- 250 γρ. (ψίχα ξερή και τριμμένη από λευκό ψωμί)
- 1 lt ηλιέλαιο για τηγάνισμα
- 1 κ. σ. ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
- 1 κ. γλ. ζάχαρη
- 200 γρ. ρυζάλευρο ή κορν φλάουρ
- 150 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 10 γρ. μπέικιν πάουντερ
- 1 κρόκο αυγού
- 1 κουτάκι σόδα
- ½ κ. γλ. αλάτι

Για την σάλτσα sweet chilli θα χρειαστείτε
-1 σφηνάκι σιρόπι ροδιού (γρεναδινη)
-Ζάχαρη: 200 γρ.
-Άσπρο ξύδι: 180 ml (από κρασί)
-Καθαρισμένο και ψιλοκομμένο τζίντζερ: 3 - 4 εκ. ρίζας
-Μικρές κόκκινες πιπεριές τσίλι: 3 - 4 (μπορείτε να βάλετε αποξηραμένες)
-Κορν φλάουρ: 1 κουταλιά σούπας
-Νερό: 200 ml και 2 κουταλιές επιπλέον

Εκτέλεση της συνταγής:
1. Βάζουμε τη σόδα στο ψυγείο να κρυώσει

2. Ρίχνουμε σε ένα μπολ τη σόδα, το αλεύρι, το μισό ρυζάλευρο, το μπέικιν, το αλάτι, τη ζάχαρη και τον κρόκο και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει χυλός.

3. Καθαρίζουμε τις γαρίδες.

4. Περνάμε τις γαρίδες από το υπόλοιπο ρυζάλευρο και τις βουτάμε μια-μια στο κουρκούτι.

5. Και μετα από τα τριμενα ψιχουλα ψωμιου.

6. Τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι ο χυλός να φουσκώσει καλά και να πάρει χρώμα.

7. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο κόλιανδρο και σερβίρουμε με σάλτσα sweet chill

Οδηγίες για την προετοιμασία της σάλτσας

Πλένετε και ψιλοκόβετε τα τσίλι.
Τα βάζετε σε κατσαρολάκι, μαζί με τα σπόρια.
Προσθέτετε το τζίντζερ, τη ζάχαρη, το ξύδι και τα 200 ml νερό.
Βάζετε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και ανακατεύετε να λιώσει η ζάχαρη.
Βράζετε το μείγμα για 10 λεπτά, ανακατεύοντας .
Όταν περάσουν τα 10 λεπτά, χαμηλώνετε την φωτιά και αφήνετε να σιγοβράζει.
Διαλύετε το κορν φλάουρ στις 2 κουταλιές νερό και το ρίχνετε σιγά - σιγά στο μείγμα που βράζει, ανακατεύοντας συνέχεια.
Προσθέτετε το σιρόπι ροδιού.
Σιγοβράστε για 2 - 3 λεπτά ακόμη, ανακατεύοντας συνέχεια.
Τέλος, σερβίρετε το πιάτο σας με γαρίδες τεμπουρα .

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!

#γαρίδεςτεμπούραμεσάλτσαsweetchilli #garidestempouramesaltsasweetchilli #masoutis #μασούτης