Mein Lieblingsrezept! Spaghetti alla Carbonara 🍝

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[thortirc-pilot]

meeega,
daß du es einfach drauf hast, daß wissen WIR, aber die Art und Weise ist nicht zu unterschätzen und da hast du tatsächlich einen Weg gefunden, den man einfach nur "feiern" kann ... tausend DANK für all die hilfreichen Tipps, die tollen Gerichte und die kleinen Geschichten, die es zu beinahe jedem Gericht und/oder jeder Zutat zu erzählen gibt :)))
Bleib gesund und stell nix an, auch wenn die Versuchungen groß sind ... all the best for YOU and all VIEWERS, from WIESBADEN

[christianarathmer]

Diese Variante werde ich auf jeden Fall nachkochen! Alles super gut erklärt! Ich fühle mich sehr sicher! Danke, für Dein genussreiches Kochen und "Thank you for the music!".

[mellijasonenntmanmich]

Auch mein Leibgericht!!! Danke für DEIN Rezept... genau so (auch mit Schalotte und Knoblauch 😉)- großartig 🫶😋
Ich liebe Deine Art zu Kochen und natürlich Deinen Gesang 🥰!!! Du bist einfach mein Herzenskoch 🫶

P.S. das mit dem Wein ist mir neu, werde ich aber auf jeden Fall ausprobieren 👍

[sunshine]

Wahnsinn mit wie viel Liebe du kochst, lieber Nelson!

[richi]

Wie kann man nur so sympathisch sein 😮😊

[Tracer]

Ich empfehle auch Spaghetti Cacio e Pepe.
Man braucht auch einfach nur Nudeln, Pfeffer und Pecorino (Romano). Mittlerweile mein liebstes Nudelgericht :)

[Schnoeoek]

Den Kanal habe ich jetzt erst entdeckt. Besser spät als nie. Großartig. Habe Hunger! Und Appetit. Und dann singt der Mann auch noch. Wunderbar.

[NunoEsteves-to]

Schön wie du aus so einem Klassiker, deine eigene Geschichte daraus machst.
Sieht mega lecker aus❤️👍

[guentermatz-schuster]

Es macht einfach Spaß Deinen Kanal zu sehen 😊😊😊

[strixflash]

Mal wieder ein Video mit viel soul und Leidenschaft :)

[edithdiangelo]

Eine interessante Idee für ein modernes Rezept. Ich werden es probieren.

[jenslindner]

Das mit dem Weißwein werde ich demnächst auch versuchen. Danke für die Idee.

[Trollolololol]

Schönes Ding!
Wer kein Guanciale bekommt, kann ersatzweise auch Pancetta nehmen. Bacon lieber nicht, da er geräuchert ist.
Das Ei vermische ich vorher schon mit dem Peccorino. Und was man machen kann: wenn das Fleisch fertig ist, durch ein Sieb abgießen. Im Sieb bleibt das Fleisch, unter dem Sieb ist die Schüssel, in der die Eier + Peccorino kommen. Mit dem Fett und ein bisschen Pastawasser wird dann die Soße gemacht. Vorteil hier: die Speckwürfel bleiben noch knuspriger, als wenn sie in der Soße schwimmen. Und kommen zum Schluss oben drauf.

[GerhardGoesebrecht]

Ich schätze die Art und Weise wie hier gekocht wird.Es entspricht recht genau meiner Vorstellung von einer Küche, die auf einer absolut soliden handwerklichen Basis steht, die ausgesuchte und wertige Zutaten verwendet, welche mit Respekt, Können und Leidenschaft verarbeitet werden.Grüße gehen raus

[sarahp.]

Ich liebe Spaghetti Carbonara😻was eine inspirierende Idee mit dem Weißwein, passt schließlich auch perfekt im Käsefondue❤️

[margitschendel]

Wie niedlich mit dem original Carbonara Song! 😊😊😊

[ChristineEisen]

Dankeschön Für das Rezept und Klasse erklärt. Super Kanal.

[corampublico]

FÜR deine Knoblauchliebe gebe ich dir einen Daumen hoch 👍
Der beste TV Koch für mich, seit es Fernsehen gibt. !!!

[uwebeier]

Hört sich so an, als bekäme ich das auch hin. Versuche ich. Toll und einfach erklärt, danke.

[lafayette]

! Eine Carbonara mit Zutaten die nicht da rein gehören - Daumen Weiter so.