Синяя ножка - гриб. Рецепт засолки и маринования...

[МарияО-сэ]

Сегодня поехали в горы, собирали гриб синюю ножку. 1 декабря, +1, снежок падает на зеленую травку. Набрали 7 ведер грибов.. Спасибо за рецепт. Привет из Дагестана!

[ОлюшкаМ-яф]

Синию ножку надо отваривать минут 20 и обязательно слить воду, так как это условно съедобный гриб и в нем содержатся вещества которые уходят только с варкой. Первую воду надо обязательно выливать. Посмотрите информацию, это ваше здоровье. а еще вопрос, когда стоит в холодильнике под гнетом, плесень не образовывается?

[ЕкатеринаКулинич-еь]

Спасибо, прекрасное видео, и я тоже так солю грибы

[gatalskay]

Добрый день! Так приятно смотреть как вы дружно готовите! Молодцы, дай Бог вам здоровья и всех благ! Вот таких грибов я не знаю, может видела да не знала, что за грибы. Теперь буду знать. У меня брат грибник, спрошу у него. Спасибо вам огромное за рецепт! Ещё и за закаточный ключ, что подсказали. Надо мне свой поменять, а то уже я в нём не уверена, старый. Сейчас только что посмотрела как вы готовили свиные ножки, вкусно пробовали, обязательно приготовлю! Всего вам доброго и успехов во всем!!!

[ЛёняГолубков-ву]

А что значит - "через месяц - по баночкам" ? Как я предполагаю - доставай с ведёрка и в тарелочку ( без всяких баночек). Или у вас тарелочки не водятся ( кушаете с банок)?

[garry]

Здравствуйте! В отличие от соления (где всё на взгляд и всё по вкусу), маринование требует чётких пропорциональных количеств ингредиентов. Ибо каждый из них важен для баночных закаток. Чеснок в мариновании не нужен. Но если уж очень хочется - кладётся не в кипяток с маринадом, а в уже залитые банки перед закаткой, измельчённый до мелкой взвеси. И нет главного ингредиента - ГВОЗДИКИ.
Основные ингредиенты для маринования грибов - соль, сахар, перец, лаврушка и гвоздика. Точка.
На любителя можно и мёд добавлять с чесноком, конечно...Н-да...

[ТатьянаРоманенко-то]

Спасибо за рецептик все пересмотрели ваш заинтересовал больше ! Какие получатся посмотрим, все делала как вы сейчас буду слаживать в кастрюльку и на месяц в холод!

[ДанияГайфуллина-бр]

Зелени много вкус грибов и не почувствуется, очень жаль

[Галина-слц]

Обожаю синюю ножку отвареную безо всяких приправ. Просто так. Обалденная. Вкусная. Грибная.

[ИльяБондарь-жь]

Я точно не могу сказать, может грибы можеть соль. Но скорее всего кислота) чувствуете кисленько😱

[ТатьянаПопова-яр]

Привет землякам! Откуда будете? Простите, не поняла про маринование - вы сырые грибы отвариваете 5 минут, потом туда же все для маринования? Предварительно не отвариваете в простой воде?

[Сказкинаночьилиподорогамдетств]

Ну пипец, "не могу сказать сколько соли".... Посмотрела

[ОльгаКлимова-лю]

А где рецепт? Соль по вкусу, уксус по вкусу. А закрыть стерилизованными крышками мы и сами умеем.

[Татьяна-коъ]

ну и рецепт ни знаем сколько грибов, воды ну а все остальное по вкусу

[НадеждаШишкина-йч]

Режет слух, не лужим, а кладем, так будет правильно, грамотно, раз уж ведете блог

[HEKPOMAHT]

Хто же в алюминиевую посуду уксус льет😱

[АнтонинаАндрюшкина]

Вы грибы не любите.И чеснок, и хрен-запаха грибов уже не будет.

[ЛёняГолубков-ву]

И повезло-же в жизни этому дурашке ...