Comment décrypter les étiquettes alimentaires

Émulsifiant, agent enrobant, additif épaississant… Ils sont présents dans la plupart des produits transformés. Voilà comment décrypter et comprendre les étiquettes de vos produits alimentaires.

--------------------------

[xggd]

mieux sera de ne pas prendre de plats préparés, transformés

[arthaslalordcraft]

Merci pour l'aide mais je n'arrive toujours pas à comprendre certaine étiquettes donc je vais plutôt acheter des fruits et légumes, les étiquettes sont très courte sur ces dernier. :)

[skaistsvirietis]

C'est une chance de pouvoir maintenant consulter la liste des ingrédients des produits alimentaires. Nos parents dans les années 50 et 60 ne savaient pas ce qu'ils bouffaient. Ils se fiaient au goût, et à la publicité de la radio.

[zeerda]

"Parce que déjà, il faut savoir ce que ça veut dire émulsifiant..." MAIS EXPLIQUE LE NOUS ALORS

[lademonetisation]

Brut qui a le courage de montrer des marques sur YouTube

[bojackthetrustworthy]

J’aime ce genre d’initiative en tant que gros porc sans mauvais jeux de mots..

[NielsdeFenoyl]

Il y a une application qui aide vraiment, c’est YUKA. On scan le code barre et elle nous dit instantanément si c’est excellent, bon, médiocre ou mauvais et elle donne les informations du produit.

[lionel]

ça aurait été bien de préciser un peu plus sur les taux ("sur 100g"=%) de sucres rapides (le sucre étant plus addictif que la cocaïne...)(pour les produits solides, éviter de dépasser 20-25% de sucres rapides, et 10-12% pour les liquides) et de graisses saturées.
Concernant les E, ce système ne donne aucune sécurité et met dans le même panier des vitamines et des produits très nocifs (pour pas dire toxiques...) : c'est comme les champignons, quand on ne les connais pas par cœur, mieux vaut s'abstenir...

[Jahboni-rrgs]

C’est très simple: plus de 5 ingrédients? Tu laisses tomber

[mattmatt]

L'idéal serait d'avoir un nutriscore obligatoire et plus global (indique s'il s'agit de produits locaux, ...) parce qu'effectivement l'effort vient du consommateur et l'entreprise ne se gêne pas pour retirer le logo sur ses produits moins saints. Mais ca serait l'idéal pour donner toute sa place au consom'acteur!

[SniperOwned]

Le Nutri Score en plus de ne pas être obligatoire, n’est pas un indice pertinent. Il ne prend pas en compte le degré de transformation ainsi que les additifs alimentaires, il prend seulement en compte la composition nutritionnelle, ce qui est très réducteur. Allons plutôt vers une classification NOVA obligatoire pour indiquer clairement aux consommateurs la qualité de chaque produit. Les meilleurs aliments restent les aliments bruts qui ne nécessitent pas de score puisqu’ils sont « normalement » sains (pesticides etc...)

[rfmilie]

je suis étonnée que vous ayez le droit de montrer des marques comme ça !

[aramintanavi]

Ce qui aurait été intéressant c'est de déchiffrer le "glucide (dont sucre)"

[OxTricker]

La seule utilité de ces produits, c'est pendant l'apocalypse :D

[RR-ksxw]

Sinon prendre des produits frais ou non ultra transformés (ce qui est possible)

[jeannot]

Je voudrais juste savoir à partir de quel pourcentage un ingrédient est mauvais... Et ceux qui disent qu ils ne mangent que des produits frais, genre, j ai jamais mangé un surgelé de ma vie, je me demande dans quel monde ils vivent.

[anitatirou]

En bref il est préférable de ne pas consommer des produits industriels, et favoriser les produits non transformés

[gwjgthb]

elle n'utilise de mots compliqués pas toujours expliquer ca me semble confus mais bonne qualité de vidéo

[jeanbon]

vos astuces s'appliquent aussi pour la suisse ou juste pour la france ou l'UE?

[actufootactutransfert]

Elle ressemble à ma prof d histoire mdr