Ο οδηγός της μεγάλης επιβίωσης. Τρώγοντας αλιματσές στη Φολέγανδρο!

Παντού στη φύση υπάρχει φαγητό. Παντού μπορούμε να επιβιώσουμε τρώγοντας τροφές που υπάρχουν στη φύση. Εδώ είμαι στη μαγευτική Φολέγανδρι στην καρδιά του καλοκαιριού που όλα σχεδόν είναι ξερά. Όλα; Όχι όλα τελικά. Μέσα στα ξερόχορτα και τα φρύγανα του λιτού αιγαιοπελαγίτικου τοπίου υπάρχει ένα φυτό, η αλιματσά ή αλιμιά όπως τη λένε σε άλλα μέρη. Το επιστημονικό όνομα του φυτού είναι Atriplex halimus. Τα φύλλα του που τρώγονται έχουν μια ιδιαίτερα αλμυρή γεύση όπως προδίδει και το όνομα του φυτού. Φύεται συνήθως κοντά στη θάλασσα και τα φύλλα του παραμένουν πράσινα και τρυφερά μέσα στο καλοκαίρι.