Иван-чай по-деревенски. Сбор, обработка, ферментация и сушка

Как я готовлю иван-чай. Мой рецепт основан на старых деревенских рецептах, которые использовала моя бабушка много лет назад, но конечно с применением современной техники.

[ФедорИванович-жц]

Красава! Респект и уважуха! Пью больше 10 лет! Больше спасибо! Всеобьемлящий привет и наилучшие пожелания из Киевской Руси!

[lfcsxqe]

Делаю так же.Просто и легко без заморочек, как некоторые..За ролик браво.Удачи.Всем мира и добра.

[Велиссимо]

Доходчиво, четко! Без воды! Удачи мужик!!!!😊

[ОлегШарыпаев]

Спасибо огромное за ролик . Впервые в этом году заготовил . Но перемолол кухонным комбайном с ножами . Получилось среднее между мясорубкой и ручным способом . Сушил естественной сушкой в тени 3-е суток . Вкус похоже такой-же как у вас . Среднее между ромашкой и фруктовым оттенком . Думаю для первого раза не плохо . Спасибо ещё раз

[snerki]

Видео оказалось полезным и интересным.

[МаринаМарина-дд]

Спасибо большое за чай очень полезный БУДТЕ ЗДОРОВЫ И СЧАСТЛИВЫ

[maatila]

молодец! впервые вижу сборщика иван-чая, который делает переборку сырья!

[VinDizeliev]

в прошлом году делал вручную, причём скручивал листья ладонями, сушил на балконе. Получилось вкусно, но мандякался конкретно, второй раз так уже неохота. На вкус больше фруктовый напоминает

[Владимириеговолкособы]

Нынче обнаружи у себя во дворе несколько кустиков Иван чая, надо попробовать приготовить из него напиток.😊

[НатальяТылканова]

Полезный, но вкус сушеной травы.Ферментированный имеет вкус настоящего чая.В царское время простой люд пил такой чай, а богачи китайский( дорогой, привозной).У простых почти не было рака.Этим заинтересовались тогдашние врачи и провели исследования :оказалось, что дело в чае .Была статья в журнале(не помню название)еще до этого бума с кипреем к

[ИгорьПередков-гс]

Так собирать быстро, но сколько потом перебирать. Битые, поврежденные листья не берут. Да и собирают верхнюю половину чтебля

[ПавловаЕлена-оъ]

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста почему чай пахнет силосом. Я живу в Кулунде алт.крае.лист суховот чтобы я не предпринимала не выделяет сок. Промяла руками сложила в пакет поместила в эммалированную кастрюлю накрыла темной курткой поставила на солнечную сторону, вечером около часа будоражила затем скрутила вматерию в жгут и оставила в доме под одеялом. И так уже 3 день.перекрутить через мясорубку не получается

[ЭвоЛюция-зщ]

А рецептик вина из каких-нибудь ягод будет на канале?!

[ВиталийСавин-хъ]

Посмотрите ролик - " Иван-чай по всем правилам ", Вас заинтересует эта технология .

[СашаКармышёв-цш]

Если почитать, говорится совсем другое. Не ферментированный или сырой лист заваривать не имеет смысла, и не вкусно и полезных веществ мало или нету.
При ферментации преобразуется состав листа, химические вещества переходят из одних в совсем другие. Чай приобретает пользу и море легкоусвояемых ферментов

[helenazeer]

Спасибо большое. Скажите пожалуйста, а в блендере можно чуть перемолоть?

[НатальяДемидова-ин]

Скажите, после вяления в пакете такой аромат!После мясорубки запах уже не такой-я в процессе сейчас.Запах после следующей части ферментации в кастрюле возвратится?

[gudvin_grand]

Здравствуйте. Как вы считаете, можно ли листья кипрея положить в морозилку с целью не длительного хранения с последующей переработкой? Спасибо.

[МихаилХХХ-те]

А куда его раньше в банках ставили на сутки?

[serdze]

А что если о бить малоточком деревянным или в ступе