НЕ ЕШЬ СОЛЬ, ПОКА НЕ ПОСМОТРИШЬ ЭТО ВИДЕО / Редакция.Наука

Пожизненная гарантия на фурнитуру, более 3 тысяч моделей сумок и рюкзаков. Скидка по промокоду НАУКА 10% до 30.06.23

Реклама. Рекламодатель ПАО Сбербанк. ПАО Сбербанк, Генеральная лицензия Банка России на осуществление банковских операций №1481 от 11.08.2015 г.
Стоимость инвестиций может увеличиваться или уменьшаться. Результаты инвестирования в прошлом не определяют доходов в будущем. Не является индивидуальной инвестиционной рекомендацией. Брокерские услуги оказывает ПАО Сбербанк (Банк), генеральная лицензия Банка России на осуществление банковских операций № 1481 от 11.08.2015г., лицензия на оказание брокерских услуг №045-02894-100000 от 27.11.2000г. Соответствующие услуги не являются услугами по открытию банковских счетов и приему вкладов и не подлежат страхованию в соответствии с ФЗ от 23.12.2003 №177-ФЗ «О страховании вкладов в банках Российской Федерации».

Поддержать «Редакцию.Наука»:

Следите за новыми выпусками и доп. материалами в соцсетях Редакция.Наука:

Тянет "на солененькое" не только беременных: все мы порой щедро солим бульон для пельменей, грешим чипсами и бургерами и тянемся к солонке в кафе. Спешим вас обрадовать: это нормально, ведь поваренная соль – это важнейший для организма продукт, и любить ее вкус нас заставила сама эволюция.

Правда, она не учла, что когда-нибудь человечество освоит кулинарию и начнет потреблять соль в огромных количествах. И это не идет нам на пользу.

Как поваренная соль помогает нам думать и двигаться? Почему нам так нравится ее вкус? Как организм поддерживает водно-солевой баланс? И как снизить потребление соли без вреда для здоровья? Инженер и преподаватель-исследователь Санкт-Петербургского Политеха Александр Калюжнюк ищет ответы в новом выпуске Редакции.Науки.

Таймкоды:
00:00 Главные вопросы выпуска
1:30 Соли не то, чем кажутся
2:10 Крутейшие свойства соли
3:10 Минутка милоты
4:06 Соль помогает перемещать полезные вещества в организме
4:44 Что общего у человека и соленого огурца
10:01 Почему нельзя ронять фен в воду, если вода – это диэлектрик?
11:09 Как соль помогает нам думать и двигаться
13:27 Как хлор связан с кислотно-щелочным балансом
15:01 Как возникает жажда
16:00 Лайфхак для забывчивых!
17:21 Изотоники и спорт
20:09 Зачем врачи вводят пациентам физраствор
21:21 Гениальная идея медиков XIX века
22:49 Как одна ошибка лаборанта заставила биться лягушачье сердце
23:46 Капельница из кокоса
24:06 Водно-солевой дисбаланс: от отеков до гипертонии
24:30 Миф о 8 стаканах воды в день
25:44 Как заметить нарушения водно-солевого баланса
26:12 «Моча как слеза младенца»
26:56 Отеки тоже не то, чем кажутся
27:54 Почему нельзя пить мочегонные просто так
28:13 Сколько соли нужно есть в день
28:36 Почему нам нравится все соленое
31:17 Соль заставляет нас меньше пить?
32:03 Цианиды в соли: так ли страшен черт?
34:15 Зачем снижать потребление соли (спойлер: это связано с артериальным давлением)
37:13 Соли с добавками: плюсы, минусы, подводные камни
40:25 «Эволюция сдала наш организм с недоделками»
41:46 Почему дефицит соли нам не грозит
43:05 Как есть меньше соли: лайфхаки от ученых
46:24 Как соленый огурец спасет вас от вселенской тоски
46:49 Стоит ли полагаться на естественный солевой аппетит?
48:00 Выводы… делайте сами

Спасибо за участие в съемках:
Алексей Водовозов, врач-токсиколог, научный журналист
Вячеслав Дубынин, доктор биологических наук, профессор МГУ
Наталья Нефедова, диетолог, нутрициолог, член ассоциации диетологов Канады

#наука #соль #редакциянаука

Это канал «Редакция.Наука». Здесь мы будем раскладывать научные концепции простым языком, научим вас задавать вопросы себе и миру и всегда оставаться любопытным.
Мы всегда учили вас делать выводы самостоятельно, а сегодня как никогда важно сохранять критическое мышление. Наука учит нас сомневаться и не принимать на веру гипотезы без достаточного количества доказательств.

[robson]

Соль надо есть, в меру конечно. Это наши электролиты. Летом если собираетесь пробыть на жаре какое-то время, берите с собой солёную минералку, или просто соли в пакетик насыпьте и обычной воды возьмите. Как вспотеете, так чуть соли на язык, и запиваете водой. С потом ведь соль выходит, от этого и бессилие летом, Соль участвует в сокращении наших мышц, пару часов на жаре, и кажется что весь день вагоны грузил.

[yuliaunal]

Я бы послушала про молоко и кисломолочные продукты: очень много разной информации, что с возрастом молочные и кисломолочные продукты не нужны, что они задерживают воду, а где-то говорят, что кисломолочные нужно есть.

[ИгорьЛ-кл]

По моему логично было бы продолжить выпуском про сахар👌
Очень интересно!

[tesstoth]

Расскажите про пользу и вред голодания

[RicardoCarlo]

Как же всегда необычайно приятно слушать любого профессионального лектора со степенью доктора наук, понятная и стройная речь, одно удовольствие)

[anna]

Во время стресса некоторые едят сладкое, а я ем копченую колбасу или солоную рыбку. Теперь понятно почему

[nataliabeskrovnaya]

Дизайнеру, который придумал делать текстовые перебивки белыми подергивающимися соляными кристаллами на светло- розовом фоне отдельное спасибо за то, что мне призодилось каждый раз ставить видео на паузу или перематывать, чтобы понять что там написано

[ПоНаПриНаехал]

Я помню в моем обучении а Лесгафта на первом экзамене проыессор спросил каждого второго...по мимо билетов... сколько человек должен пить воды в сутки... и мы все давай придумывать сколько... в итоге никто не сдал...в итоге нужно пить столько сколько хочешь....теперь я живу в Европе и когда врач мне говорит вам нужно пить 2 литра воды в день.... я иду к другому врачу....

[YurateYurate]

Нужно больше Водовозова, Дубынина и соленой карамели!!!

[ГузельАрсланова-фш]

Каждая тема, которую вы раскрываете, очень интересная. Мои любимые выпуски про голубей и радиацию. Поэтому, пожалуйста, не зацикливайтесь на питании! Желательно все темы равномерно выпускать) Спасибо, за ваш большой труд! ☺

[leerom]

Сделайте пожалуйста большой выпуск про сахар, и сахоросодержащие продукты, про их влияние.
Также интересно было бы послушать про альтернативное молоко, лактозу, глютен.

[Трезваяоценка]

Классный выпуск! Лёгкий и ненапряжный! Особая благодарность авторам за экспертов, Дубынин- просто пушка!

[ПавелАнаньев-як]

Расскажите про химические добавки в современной пище: какие, зачем, как влияют, что можно, а что категрически нет. И про все E-добавки в целом: что за ними скрывается, история, текущая ситуация в разных странах, что из этого насколько вредно/безвредно. Было бы очень интересно!

Спасибо за ваш труд! Про соль - очень основательно получилось!

[fitsciencenutricion]

Спасибо за выпуск. Сделайте выпуск про масла, особенно про пальмовое, до сих пор бум на этот вид.

[hankrearden]

Блин . Обидно, что так мало просмотров. Я так люблю Пивоварова и ко, и их продукты. Не могу понять, что не так. Смотреть легко и весело, кстати. Монтажеру привет)🎉

[АнастасияХасанова-кт]

Водовозов и Дубынин❤ Всё самое любимое в одном месте

[АнастасияАся-ьп]

Еще было бы интересно про воду, сахар и «правильное питание»
А еще про сон/режим дня

[валерийполиванов-щд]

Расскажите о топлёном сливочном масле: польза, вред, исследования на эту тему, как его получают. Спасибо!

[nadushkaaa]

Очень интересно бы было увидеть выпуск про сахарозаменители, в том числе про стевию, и разбор их пользы/вреда

[Son-ifkq]

Конечно расскажите про молочку👌🏽
Вы - молодцы👍🏽