Γεμιστά καλαμαράκια με κινόα / Filled squid with quinoa

Γεμιστά καλαμαράκια με κινόα στο σκεύος Hotpan 5lt 32cm

Σκεύος Hotpan 5lt 32cm

Χρόνος ψησίματος: 60’
4 μερίδες

Υλικά
250gr λευκή κινόα
20 καλαμάρια, + πλοκάμια ψιλοκομμένα
250ml χυμό ντομάτας
4 κσ μαϊντανός
5 κσ άνηθος
2 πράσα, ψιλοκομμένα
2 κόκκινα κρεμμύδια, πολτοποιημένα
1 ½ κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης, ψιλοκομμένη
2 κσ κουκουνάρι
3 κσ λευκή σταφίδα
3 φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
60ml λευκό κρασί
35 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
5 κομμάτια λιαστή ντομάτα
6κς παρθένο ελαιόλαθο
1 κσ εστραγκόν
Αλάτι ιμαλαίων
Πιπέρι
250ml νερό

Διαδικασία
Προθερμαίνουμε το σκεύος στο 7, και ρυθμίζουμε το audiotherm στη ‘μπριζόλα’.
Βάζουμε μέσα το πράσο και το φρέσκο κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε.
Προσθέτουμε την πιπεριά, τα πλοκάμια, εστραγκόν και σβήνουμε με το κρασί.
Ανακατεύουμε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε λίγο από όλα τα μυρωδικά και μπαχαρικά.
Προσθέτουμε την κινόα και κλείνουμε το μάτι.
Γεμίζουμε τα καλαμαράκια με την γέμιση και κλείνουμε με οδοντογλυφίδες.
Προσθέτουμε τα γεμιστά καλαμαράκια στο τηγάνι, με όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Ανοίγουμε το μάτι στο 7 και ρυθμίζουμε 40’ το audiotherm στην ένδειξη ‘καρότο’.
Μόλις η πρώτη κόκκινη ένδειξη φτάσει στην ένδειξη ‘μπριζόλα’ χαμηλώνουμε στο 2 και μαγειρεύουμε για 40’.
Καλή σας όρεξη!

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Filled squid with quinoa
Pot Hotpan 5lt 32cm

Cooking time: 60’
4 portions

Ingredients
250gr white quinoa
20 quids, + with the tentacles
250ml tomato juice
4 tablespoons parsley
5 tablespoons dill
2 leeks, thinly chopped
2 red onions, mashed
1 ½ red Pinocchio pepper, thinly chopped
2 tablespoons of pine nuts
3 tablespoons raisins
3 spring onions, thinly chopped
60ml white wine
35 cherry tomatoes, cut in half
5 pieces sun-dried tomato
6 tablespoons extra-virgin olive oil
1 tablespoon tarragon
Himalayan Salt
Pepper
250ml water

Execution
• Pre-heat the pot to medium heat and set the audiotherm to ‘steak’.
• Open and sauté the leek and the spring onions.
• Add the pepper, tentacles, tarragon, and the white wine.
• Mix till the alcohol is evaporated and add some portions of the spices, and herbs.
• Add the quinoa and close the burners.
• Fill the squids with the fillings and close with toothpicks.
• Add the filled squids on the pan with all the remaining ingredients.
• Over medium heat, set the audiotherm for 40’ to the ‘carrot’ sign.
• When the first red indicator reached the ‘steak’ sign lower the heat and cook for 40’.
Enjoy!

#AMC #υγιεινη_μαγειρικη #σκευη_μαγειρικης #δωρο_γαμου #γαμος
#σπιτι #κουζινα #μαγειρικη #συνταγές #CookedWithLove
#καλαμαρι #κινοα

Δεκάδες συνταγές στα μοναδικά σκεύη AMC.

Για τηλεφωνικές παραγγελίες πάρτε με τηλέφωνο στο 6944618157 ή στο 2130245581

Intro music:
Happy Excited Logo 01 by TaigaSoundProd