CARBONARA PERFETTA - #Shorts

Il mitico Daniele Rossi ci prepara il cardine della cucina italiana: la CARBONARA!

INGREDIENTI:
80 g tuorlo d’uovo
60 g pecorino romano
380 g pasta
180 g guanciale
Pepe nero q.b.

PROCEDIMENTO:
Separiamo i tuorli dagli albumi e poniamoli in una bowl. Grattiamo il pecorino romano e con l’aiuto di un paio di cucchiai di acqua di cottura andiamo ad amalgamare il tutto.
Tagliate il guanciale a fette e poi a listarelle spesse circa 1 cm. Fatele rosolare in padella e dividetelo poi dal grasso ormai sciolto in padella.
Mettete a bagno maria il nostro composto di tuorlo e pecorino e aggiungiamo un paio di cucchiai del grasso del guanciale.
Nel frattempo pestiamo del pepe e andiamo a tostarlo.
Aggiungiamo due mestoli di acqua di cottura, la nostra pasta e ultimiamo la cottura gli ultimi due minuti in padella.
Aggiungiamo il nostro composto ed infine una parte di guanciale. Fate amalgamare bene il tutto, e concludiamo con una spolverata di pecorino e guanciale.

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[angelobadalu]

Sei straordinario. Queste tue sintesi, studiate ad hoc, rendono un effetto strabiliante sulla ricetta e sull'esecuzione. Veramente bravo. Non smetterei mai di guardarti con quella grande professionalita' e, perche' no, anche un accenno di ilarita' sulla tua espressione. 👏👏👏🌾

[ErmanNoyoutube]

Finalmente!Qualcuno che sa fare la carbonara come si deve!Ottima!

[giuliafonte]

Un minuto di raccoglimento per qsta grandissima opera d' arte!!!!

[ivanbattista]

Complimenti davvero sei una persona che da tanto onore a una coltura costruita in centinai di anni complimenti davvero

[igna]

Che splendore questo uomo, tu mi puoi fare una pasta al burro che mi mangio anche il piatto grande in tutto la semplicità con stile e accuratezza, genuino come pochi.

[gabrieleguida]

Fatta giusto giusto ieri sera seguendo tutti i tuoi passaggi. Inutile dire l'eccezionalità che è venuta fuori 😍😍

[cristianfeltrin]

Sei uno spettacolo 😍😍😍 complimenti per tutte le opere d'arte che fai ma questa è Top mondiale 😍❣️ un caro saluto

[TheINSERVIENTE]

M’hai fatto vení fame pure oggi! Devo smettere di vedere i tuoi video. 🔝

[SerenaUrsino-lo]

Mi è venuta una scieccheria! Grazie mille Chef ❤

[giovannapaoladecosmis]

Ok, la farò così d'ora in poi! Grazie! 😁👍

[lorenzoscoditti]

Non l'aveva mai fatta nessuno complimenti 🎉

[massimobru]

Bellissimo è uno spettacolo...viva il cibooo

[eleonoracarini]

Sei troppo bravo e simpatico. Con quelle mani puoi essere forte o leggero come una piuma. I tuoi piatti e il modo che hai di cucinare mi piacciono un sacco❤❤👍🏻👍🏻

[Serfrancy]

Grazie Bello, stasera miglior carbonara fatta da noi di sempre❤️

[Gaalification]

Ho imparato una cosa nuova! Mi mancava un dettaglio, grazie mille!

[ztremendo]

Meravigliosa, il mio piatto preferito dopo la grigia. ❤❤❤❤❤❤❤

[marniedeluca]

Fantastica finalmente la ricetta che cercavo da cucinare ai miei suocera Coreani ❤

[mauriziopiscedda]

Porca puttana non hai sbagliato nessun passaggio, é la prima volta che vedo su YouTube uno Chef non romano azzeccare tutti i passaggi, gli altri tra parmigiano albume pasta buttata in acqua che non bolle e altri mille sbagli fanno delle carbonare da buttare nel water, sei un mito continua cosi!💪💪💪💪💪💪

[menamarziani]

Semplice mente
Perfetta
Bravissimo
👍👍👍

[christianricci]

Stupenda, viva l'Italia, a Noi ✋🏻🇮🇹