Cómo Hacer la Auténtica Tarta Tatin – ¡Súper Fácil y Deliciosa!

Historia del plato

La tarte Tatin es una tarta de origen francés, creada accidentalmente por las hermanas Tatin a finales del siglo XIX. El mito cuenta que, al preparar una tarta de manzana tradicional, una de las hermanas olvidó poner la masa debajo de las manzanas. En lugar de desechar la preparación, la cubrió con la masa y la horneó al revés. Así nació este famoso postre invertido, con manzanas caramelizadas cubiertas por una base crujiente.

Ingredientes

Para las manzanas caramelizadas:
1 kg de manzanas (Golden, Pink Lady)
150 g de azúcar
100 g de mantequilla
Jugo de medio limón
1 pizca de sal
Para la masa quebrada:
250 g de harina
100 g de mantequilla fría, cortada en cubos
80 g de agua
1 pizca de sal

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Nos vemos pronto para la siguiente receta! 👋🏼

Bon appétit! 🧑🏼‍🍳