Простая коптильня своими руками

Если вы любите время от времени лакомиться копчеными салом или курочкой - это видео для Вас! В нем я рассказываю о простейшей мобильной конструкции , которую каждый сможет собрать из подручных материалов. Коптильня состоит из электрической плитки , старой кастрюли и древнего ведра без дна. Решетка, на которую укладывается сало ,это перфорированная крышка от всё той же старой кастрюли.
Перед копчением сало следует присолить со специями на несколько часов. Затем поместить в рукав для запекания и выпекать в духовке на среднем огне 1 час ( я оставляю сало в духовке до полного остывания). Остывшее сало завернуть в чистую материю, в противном случае копоть и сажа осядут на сале в виде черного нагара. Готовность продукта во время копчения определяю визуально( стала тряпочка коричневой, значит готово).

[TatianaV]

Куски сала в коптильне нужно периодически переворачивать. Не кладите слишком много щепок, они могут воспламениться, вместо того чтобы тлеть. Соблюдайте электро и пожаробезопасность!

[ГалинаСимакова-хо]

Все гениальное просто! Спасибо за идею.

[НаташаВолодина]

если коптить ольховыми, то будет вкус сарделек

[юрийгусев-лю]

напишите пожалуйста зачем столь ка ткани и сколь ка время коптили и почему дуб ....спасибо

[ЛарисаГребенцова-рй]

Так сколько по времени копчения происходит? И для чего оборачивали в тряпочку?