Крем Чиз. Сливочно-сырный крем

Крем Чиз. Рецепт крема для торта и капкейков на основе сливок в домашних условиях. Крем Чиз или сливочно-сырный крем бывает двух видов. На основе сливочного масла - подходит для выравнивания тортов и создания цветов. И более легкий вариант на основе сливок. Он более мягкий и менее калорийный. Им можно украшать капкейки, делать прослойку в тортах. Лучше всего конечно крем чиз сочетается с красным бархатом.

Если вам понравилось это видео подписывайтесь на мой канал и делитесь этим видео с друзьями!

Отмечайте меня на своих кулинарных шедеврах, мне будет очень приятно!

☑️ Крем Чиз на сливках:
🔸Сливочный сыр - 600г
🔸Сахарная пудра - 200г
🔸Сливки 33% - 130 - 150мл

Сливки и сыр должны быть охлажденными перед тем как их взбивать. Вначале взбиваем сыр и просеянную сахарную пудру. В конце добавляем охлажденные сливки.

☑️ Крем Чиз на сливочном масле:
🔸Сливочный сыр - 600г
🔸Сахарная пудра - 200г
🔸Сливочное масло - 200мл

В этом варианте крема масло должно быть комнатной температуры. Сначала нужно взбить масло с просеянной сахарной пудрой до бела. В пышную массу добавить порубленный кусочками сыр. Взбиваем пока крем не станет гладким и однородным.

Указанного крема хватает на торт из трех слоев.

Приятного аппетита!

[janajussina]

Идиальная пропорция, крем держит форму, не течёт. Все супер!!! Делала на масле. Расчитывала на 800гр сыра, на большой торт с выравниванием. Все получилось. Спасибо!

[liliyakray]

Сделала 1/3 крема для пробы. Крем просто вау ! Он не потёк и хорошо пропитал коржи за ночь. Это первый опыт с кремом. Спасибо!

[OlgaNdukwe]

Огромное Вам спасибо, коллега 👩🏼‍🍳😉💖 супер ! То что другие размусоливают до невозможности)- коротко и ясно 👍🏻 я долго подбирала простой и устойчивый крем для украшения своих тортиков) и тут вы ! Умница ! 🎉🎉🎉

[svetagalitskaya]

Приготовила на сливках! Потрясающе!!! Готова просто ложками лопать!!! Спасибо огроомноое!😙

[innatchekourda]

Ваш рецепт супер. Крем Чиз на сливочном масле просто потрясающий получился. Для выравнивания ложится замечательно и держит форму. СПАСИБО!

[СпешитеЖить]

Елена, огромное спасибо за Ваш труд. Вы очень добрая, отзывчивая девушка с приятным голосом. Ни один блогер не относится так внимательно к своим подписчикам. Вы стараетесь ответить всем. Спасибо ! Это очень важно. Ооооочень многому научилась с помощью Вас. Я кондитер-самоучка😉

[Бэллика]

Спасибо💐👍. Подскажите, какого производителя вы берете сыр? Какие посоветуете? Благодарю.

[АнастасияКутафина-шэ]

Рецепта пушка!!!уже не первый раз делаю с ним трайфлы, получается невероятно вкусно

[mashadecember]

Супер рецепт, быстро, понятно, без лишней воды!

[Sun_nya]

Спасибо! Я переживала, что у меня не перебивается творожный сыр, так как я работала погружным миксером, но с добавлением сах.пудры ситуация изменилась! Правда пропорции взяла другие (400г сыра, 500мл сливок и 80г сах.пудры, так как у меня пропитка из сиропа, но получилось отлично). Крем получился обалденный, спасибо большое за видео-обучалку🙌🏻❤️

[Hoveta]

Огромное спасибо за рецепт!приятно слушать и красиво снято, попробую приготовить и украсить капкейки)

[victorid]

Отличный крем получился! Спасибо за рецепт!)

[kiradmitrenko]

Спасибо за рецепт. Раньше делала на масле и боялась сделать на сливках. Ваше видео помогло мне.

[margosha]

Идеальный крем! Пробовала приготовить впервые, всë получилось!

[karinegrigoryan]

Смотрела без звука видео, всё чётко и кратко понятно! Спасибо 🙏💕

[НастенькаБлестяшка]

*Здравствуйте!Спасибо, поделилась с друзьями*

[sunberry]

Девочки!!!
Настоятельно НЕ РЕКОМЕНДУЮ столь модный нынче крем чиз.
Долгое время, я засматривалась на него будучи уверенной, что будет очень вкусно. Итог : вчера купила 1.500 кг сливочного сыра, чтобы сегодня на годовщину свадьбы преподнести мужу своё творение. Итог : бисквит, украшение, сборка, внешний вид - все прекрасно. Вкус крема - СОЛЁНЫЙ. Пропорции крема были таковы: 350 сыра, 100 масла, 60-80 гр пудры. Да, текстура такого крема просто класс. Но вкус... Итог: добавила все, что можно, что бы хоть как то убрать солоноватость (Сливки, сгущёнку, ещё масла и пудры) но окончательный результат не впечатлил от слова СОВСЕМ. Муж оказался при таком же мнении! Лучше не полениться на старые, проверенные временем рецепты, чем в погоне за чем то супер модным... Получить ТВОРОЖНО СОЛЁНЫЙ ТОРТ!
Всем УДАЧИ НА КУХНЕ!
💪

[ЕкатеринаТатарчук-мб]

Спасибо за рецепт! Обязательно проверю! Хотела сделать масляный крем но сомневалась.

[arailym_cooking]

Идеальный крем, я готовила. Сделала шапочки для капкейков❤

[АлександраШевчик-чж]

Всё получилось! Держится! Вкусно! Благодарю ♥️