ТОРТ 'ЧЁРНЫЙ ЛЕС' С ВИШНЕЙ И ШОКОЛАДНО-ВИШНЁВЫМ МУССОМ рецепт. АВТОРСКИЙ РЕЦЕПТ канал ТАРТАЛЕТКА

Сегодня готовим по моему авторскому рецепту торт "Чёрный лес". Торт получается с насыщенно шоколадно-вишнёвым вкусом . Приятного аппетита!
#шоколадныйторт #шварцвальд #черныйлес
___________________________
✔ По вопросам рекламы
Телеграм: @BelozerovaEl
________________________
Форма для бисквита - 18 см
Вес торта - 2 450г
________________________
ТЕСТО:
🔸️Яйца (С1) — 5 шт
🔸️Сахар — 200 г
🔸️Мука — 160 г
🔸️Какао — 40 г (+ 5 г алкализованного какао)
🔸️Молоко — 100 г
🔸️Растительное масло без запаха — 60 г
🔸️Разрыхлитель — 7 г

КРЕМ:
🔸️Маскарпоне — 250 г
🔸️Сахарная пудра — 120-150 г
🔸️Сливки 33% (охлаждённые) — 200 г

ПРОПИТКА:
🔸️Вода + сироп от вишни - 100 -150 г

ВИШНЁВАЯ НАЧИНКА:
🔸️Вишня — 250 г
🔸️Сахар — 40 г
🔸️Крахмал — 8 г + вода

УКРАШЕНИЕ:
🔸️Вяленая вишня

ШОКОЛАДНО-ВИШНЁВАЯ ПРОСЛОЙКА:
🔸️Шоколад тёмный (75%) — 50 г
🔸️Сахар — 50 г
🔸️Желток — 1шт (С1)
🔸️Сливки 33% (к желтку) — 50 г
🔸️Сливки 33 % (охлаждённые для взбивания) — 150 г
🔸️Вишня — 100 г
🔸️Сахар — 50 г
🔸️Сливки 33 % (охлаждённые для взбивания) — 100 г
🔸️Желатин (быстрорастворимый 220 блюм) — 7 г
🔸️Вода (в желатин) — 40 г

Как приготовить шоколадно-вишнёвую прослойку

КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ:
🔸️Творожный сыр — 400 г
🔸️Сливочное масло (жирностью не менее 82.5%) — 130 г
🔸️Сахарная пудра — 50 г

Как приготовить крем для выравнивания

✔Если Вам понравилось это видео, то поделитесь им со своими близкими и друзьями в социальных сетях! Так Вы поддержите меня, а я в свою очередь буду стараться выпускать как можно больше интересных и полезных для Вас видео. В комментариях можно оставить запрос на рецепт который Вы бы хотели видеть у меня на канале.

[ilsxdzi]

Тонт просто супер! Мне понравился, спасибо большое! ❤

[kdflokt]

Елена, спасибо. Замечательный торт. Его-то я и приготовлю сыночку на день рожденья. А вы когда-нибудь думали, сколько людей с теплом и благодарностью думают о вас, готовя по вашим рецептам?

[hbzfgfy]

За рецепт большое спасибо.Очень вовоемя.Класс🎉

[nrwunmo]

Елена, как всегда красота и вкуснота. Спасибо вам за рецепты, что делитись с нами❤

[snrljoz]

❤❤❤❤❤ спасибо большое Елена за вкусняшки, у вас все выглядит очень аппетитно и красиво

[nadyaglazunova]

Спасибо за рецепт! Получилось вкусно и очень красиво на разрезе!

[Nina-lgcm]

Тортик очень понравился, спасибо за рецепт, обязательно приготовлю. Счастья, здоровья, любви и благополучия. 👍💖💖💖🥰🥰🥰🌹🌹🌹

[sessydq]

Елена, спасибо за рецепт, обязательно сделаю, разрез просто шикарный!!❤️🌹🌹🌹

[allakovalchuk]

Супер тортик 👍😋 обязательно его испеку, мне очень нравятся ваши рецепты, пекла уже не один тортик, очень вкусные 😋 спасибо большое за ваш труд!!

[dcjenhl]

Превосходный рецепт! Пеку бисквиты по вашим рецептам! Огромное спасибо за подробное объяснение!!!

[bbdjbup]

Самые красивые и вкусные тортики 😋 на выходных сделала тортик " Нежность" получилось идеально, этот будет следующим 🤗 Елена, спасибо большое 😘❤

[polinacakes]

Сегодня второй раз сделалаа бисквит по вашему рецепту, все супер! Замерили - 8 см высотой! Спасибо за рецепт! Делаю только с шоколадной начинкой тоже по вашему рецепту!))😊

[mcpdpvu]

Здравствуйте. Приготовила торт по Вашему рецепту, себе на день рождения. Первый раз делала торт с желейными прослойками, да и вообще впервые работала с желатином. Все вышло😊 Получилось очень вкусно🤤, всем понравилось. Сочетание великолепное.👍Огромное спасибо Вам за рецепт. ❤ Буду еще печь вместо с Вами🤗

[Katie-]

Испекла этот тортик на день рождения свёкра, это просто бомба. Всем очень понравился. Единственное, что бисквит поднялся шапкой, но на вкус не повлияло. Спасибо большое за отличный рецепт

[kqwvckq]

Испекла торт по Вашему рецепту) Единственное, бисквит треснул и поднялся шапкой.Но на вкус это не повлияло, очень вкусный.Всем гостям понравился.😊

[dvbbkjj]

Отличные рецепты, уже четыре торта испекла, все на ура, все получается) а скажите пожалуйста, такой торт можно украсить зеркальной глазурью по вашему рецепту?😊

[wyjtyol]

Добрый день. Собралась печь этот бисквит, нет молока( а можно вместо него использовать сливки? Может их разбавить?

[tkejocm]

Добрый день! Подскажите пожалуйста, вы смешиваете обычный како и алкализированный для того чтобы бисквит получился не очень шоколадным ?

[wfqnexb]

Здравствуйте. Спасибо большое за рецепт. Напишите пожайлуста, сколько всё- таки маскарпоне 550г или как на видио 250г?

[klfmypv]

Елена, спасибо за рецепт! Скажите, а можно маскарпоне заменить отвешенной сметаной?