Сочные домашние хинкали Хинкали грузинское блюдо Грузинская кухня подробный рецепт Люда Изи Кук

💯%Получится у всех. СЕКРЕТ вкусных домашних хинкали. Рецепт хинкали: традиционное грузинское блюдо. Домашние хинкали: все секреты. Ингредиенты:
Тесто:
Мука …………….. 1 кг
Соль …………….. 20 г
Вода …………….. 400-420 мл
Начинка:
Фарш говядины ………….. 0,5 кг
Фарш баранины ……………. 0,5 кг
Лук репчатый …………. 400 г
Чеснок …………… 4 зубчика
Кинза ………………(большой пучок)
Перец чили ………….. 1 шт. (по вкусу)
Вода …………….. 400-500 мл
Соль и черный перец ………… по вкусу
Кумин в зернах …………… 1 ч.л.
Кориандр в зернах ………… 1 ч.л.
Сушеный чеснок ………….. ½ ч.л.
Кориандр молотый …………… 1 ч.л.
Кумин молотый ………….. ½ ч.л.
**
Dough:
Flour ............... .. 1 kg
Salt ............... .. 20 g
Water ............... .. 400-420 ml
Filling:
Minced beef ............ .. 0.5 kg
Minced lamb................ 0.5 kg
Bulb onions …………. 400g
Garlic ............... 4 cloves
Cilantro .................. (large bundle)
Chili pepper ............ .. 1 pc. (taste)
Water ............... .. 400-500 ml
Salt and black pepper ............ to taste
Cumin in the grains ............... 1 tsp.
Coriander in grains ............ 1 tsp.
Dried garlic ............ .. tsp.
Ground coriander ............... 1 tsp.
Cumin ground ............ .. ½ tsp.

📢 Список ИНГРЕДИЕНТОВ ✒️ находится ниже 👇 или в комментарии 💬 к видео, а также плейлисты с другими рецептами! (прокрутка экрана 📌 вниз)


здесь будет очень легко найти нужный Вам рецепт!

#хинкали #ЛучшийКулинарныйКанал
#ЛюдаИзиКук

#хинкалирецепт
#сочныехинкали
#тестодляхинкали
#хинкали
#ПозитивнаяКухня

#LudaEasyCook
#еда #блюда #блюдо #рецепт #рецепты #ужин
#чтоприготовить #чтоприготовитьнапраздник #чтоприготовитьнапасху #чтоприготовитьдлягостей #чтоприготовитьдляпикника #чтоприготовитьдлясемьи #чтоприготовитьнаобед #чтоприготовитьнаужин #чтоприготовитьназавтрак #чтоприготовитьнаденьрождения
#наобед #наужин #назавтрак #длягостей #обед #ужин #завтрак
#какготовить #какприготовить
#рецептнавсевремена #рецептнавсевремена
#блюдакужину #блюданаужин #блюдакобеду #блюданаобед
#рецептынаденьрождения #рецептыкоднюрождения #менюнаденьрождения
#популярныерецепты #лучшиерецепты #лучшийрецепт #быстрыйрецепт
#лучшиекулинарныеканалы #лучшийкулинарныйканал #лучшийкулинарныйблогер
#кулинарныйканал #кулинарныеканалы #кулинарныевидео #кулинарныйблог #кулинарныйблогер #топкулинарныхблогов #кулинарныеблогеры #кулинарныеблогерыютуб #кулинарныйютубканал #авторскийкулинарныйблог

ВОТ НЕКОТОРЫЕ КОММЕНТАРИИ ОБ ЭТОМ БЛЮДЕ
Домашние хинкали по-грузински рецепт, Как приготовить домашние хинкали по-грузински: поиск по ингредиентам.
Хинкали — блюдо грузинской кухни, получившее широкое распространение на Кавказе.
Налепили хинкали, теперь будем их варить. В большой кастрюле доводим до кипения большое количество воды. Воду подсаливаем.
Хинкали — грузинские пельмени, одно из самых известных блюд кавказской кухни, в которое просто невозможно не влюбиться!
Хинкали - настоящие хинкали с сочной мясной начинкой! Грузинские пельмени Хинкали - блюдо грузинской кухни. Невероятно вкусные, сочные.
Простой рецепт хинкали по грузински хоть на ужин хоть на обед! Самые нежные, бесподобно сочные.
Рецепт сочных и вкусных хинкали по традиционному грузинскому рецепту.
Хинкали - особый вид блюда из теста и разных начинок - мясных или овощных. Главное в хинкали - насыщенный бульон внутри.
Еще одна особенность хинкали — очень сочная начинка, представляющая собой мясо в бульоне.
Настоящий восточный вкус и аромат! Много сытной мясной начинки и насыщенного бульона!

Хинкали, как и хачапури, являются гордостью и визитной карточкой Грузии.
Хинкали не единственное в мире блюдо со складками из теста. У него имеется немало аналогов.
Хинкали – традиционное блюдо грузинской кухни. Хинкали представляют собой отваренный в воде мешочек из теста, заполненный мясной начинкой.
Обожаю пельмени, но сильнее пельменей люблю только грузинские хинкали! И это не преувеличение, я серьезно!

[amstroi]

Мне, как грузину особенно приятно когда нашу национальную кухню так красиво и самое главное аппетитно популяризуют! считайте, что по приготовлению хинкали Вы сдали экзамен перед многочисленным жюри из Грузии. Сам готовлю хинкали(приучили с детства) и точно могу подтвердит, что нет единого мнения людей, в смысле существования одного единственного и абсолютно правильного рецепта приготовления хинкали даже в самой Грузии! Сплошные альтернативы во всем: в приготовление теста и мясного фарша для сердцевины, по специям и технологии варки. У нас в горных районах предпочтение отдается мелко рубленному мясу, когда на равнине прокручиваем через мясорубки. В последнем случае стараемся прокручивать через диск с крупными отверстиями, чтобы добиться эффекта "рубки кинжалом". Тесто также можно замесит разными способами! также, как шикарно Вы сделали! Но я иногда добавляю яйцо и подсолнечное масло и в холодильник на 1 ч. Тесто получается очень пластичным и менее трудоемким. Это я к чему говорю? К тому, что каждый сам выбирает из какого мяса и с какими специями приготовит хинкали. Дело вкуса! Самое главное соблюдать основные принципы приготовления: сердцевина с большим содержанием воды, чтобы форма и целостность до и после варки остались неизменными. Главная формула хинкали - это два в одном, т.е. первое и второе блюдо можно пробовать сразу! Так, что смело проводите вкусные эксперименты! Лично я не добавляю чеснок, зелен - иногда, по настроению, красный перец - только хорошо высушенный стручок (другой аромат совершенно!), дзиру совсем чуть-чуть! По варке, тоже не все так однозначно! Водоворот я не делаю, хинкали бросаю в воду хвостиком вниз - лучшая аэродинамика и меньше брызги (доказано научно!). Чтобы хинкали не прилипли ко дну, кастрюлю беру двумя руками, опуская ниже колен и кручу энергично палево и направо, поочередно. Хинкали начинают крутится ОТНОСИТЕЛЬНО стенок кастрюли. Я более, чем уверен что когда-то маленький, но очень любопытный мальчик по имени Альберт, долго и с интересом смотрел на вращение хинкали относительно стенок кастрюли. Позже, став большим ученым, он открыл теорию относительности. Я про Альберта Эйнштейна! Важно, что кроме традиционной формы, хинкали можно лепить в виде жуков или головастиков!!! Для детей, это самое лучшее развлечение и большой праздник! А напоследок скажу, что по старинной грузинской традиции один хинкали всегда делается с мукой, вместо фарша! Говорят счастье постигнет тому, кому этот хинкали достанется! Так что делайте хинкали и будьте счастливы! Хозяйке большое спасибо и лайк!

[МаринаЕкб-юъ]

Чтоб немного облегчить замес теста, после того как получили крошку, сложите всю крошку в целофановый пакет и отправьте в морозильную камеру минут на 20. Тесто начнёт соединяться из за разницы t°. После выемки пакета замешивайте тесто как обычно, но не добавляя больше муки. Конечно же тесто на хинкали вымешивать сложно, но вот такая маленькая хитрость от грузинки и хозяюшки в большой семье облегчила мне замес теста .
И специй разных у вас очень много . Я кладу : лук, соль,чёрный перец и кинзу, и всё. Некоторые ещё добавляют дзиру, но у меня супруг её не любит.
Людмила спасибо за отличный, вкусный рецепт грузинской кухни!
Всего вам доброго!

[АнтонидаСоколова-гл]

Сегодня приготовила по вашему рецепту хинкали. Просто восторг! Правда мне, с одной рукой ( я человек с ограниченными возможностями здоровья) было сложно, но я сделала.Сейчас поели. Очень-очень вкусно! Спасибо, Людмила!!!

[ИринаРубежанская-ну]

Нет слов чтоб передать Какая красота а вкуснятина только можно представить.

[katyushalut]

Обожаю хинкали, хачапури, и мечтаю съездить в Грузию-это страна души!!!

[СВЯЗАНО]

Сделала все как Вы говорите, это получилось очень, ну просто очень вкусно! Огромное спасибо от всей нашей семьи!

[mukhtabarnasrullaeva]

Привет! У меня муж- армянин, а я узбечка.😃. Готовлю узбекские манты часто, но решила удевить родственников. Готовила строго по рецепту. Получилось вкуснее чем у моей золовки. Отпад👍. Все были в шоке, не успевала варить и подавать к столу. Спасибо.😍😍😍

[ЕленаДьячек-яж]

Людмила! Спасибо Вам за все рецепты! Доступно, аппетитно, не заморочно! У Вас самый крутой канал по кулинарии!

[s.g]

Даааа, сегодня готовил по этому рецепту🤪🤪🤪🤪чуть руку себе не откусил и жена тоже, очень вкусно!!!! Просто респект Вам!!!

[mila]

Вы-умничка, Людочка! Люблю готовить и ваш канал разнообразит мои блюда! Спасибо за позитив...

[annazuber]

Я делаю хинкали, люблю их и готовить и кушать, Но меня поразил ваш трюк с пиалой- спасибо большое и кумин не добавляю- век живи, век учись!!!!👏👏👏👏👏

[elenakoleda]

Должна сказать огромное спасибо за рецепт хинкали. И тесто и начинка превосходны.

[pmqngfs]

Людовика вы сами как хинкали вкусная сладкая и просто великолепная девушка! !! Браво....

[АлександраСубботина-чп]

Приготовила в точности по рецепту, как же получилось вкусно!!!! Даже не ожидала, как в ресторане! Долго конечно, сил много надо потратить, но оно того стоило! Делала на день рождения мужу, он остался в восторге! Люда, огромное спасибо за видео!!!

[КристинаГолуб-чъ]

Приятно вас смотреть !Добрая, милая женщина ) дай Бог вам здоровья 😘Рецепты понятнейшие, спасибо вам !!!

[tori]

Зробила за Вашим, Людмило, рецептом, хінкалі з кропивою (замість кінзи). Смакотиння.... ням-ням! Дякую за рецепт!!!!

[annarn]

хинкали получились с первого раза! 🎉🎉🎉
пока вымесила тесто устала 💪🏻😂
раскатывал тесто уже муж, я -лепила. все получились красивые и не развалились. мы вам говорим большое спасибо за мастер -класс 👌

[sarhaddinmamishov]

Хинкали очень красивые получились. Судя по приправам не сомневаюсь, что вкус тоже был не отменный. Просто молодчина!

[ЛюдмилаТаюпова]

Людмила, ваши хинкали, это произведение искусства! 😊👏👍👍👍

[Maliby-iuvs]

Замечательный рецепт!! Никогда не получалось тесто на пельмени, решила приготовить по этому рецепту хинкали, все получилось, и тесто и начинка, и бульончик внутри!!Людмила всё очень подробно и четко объяснила, даже вес кусочков теста) спасибо хозяюшке за классный рецепт!!!😘