Los 'MEJORES BROWNIES QUE COMERÁS'.. SEGUN TASTY INSTAGRAM/FACEBOOK! Steph T

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Beso gigante

XOXO

Caro

[pamelarosadilla]

Hola steph estudié pastelería ...los brownies se pueden batir o hacer a mano ..el posta es batido ...eso genera q sea super suave y el famoso CRAQUELADO. que a mano no te sale, si lo haces a mano la textura termina tipo bloque ( que no está mal ) esa es la diferencia .. Ambos quedan muy ricos

[mariabelen]

Alguien en cuarentena 2020 o solo yo edit:gracias por los likes

[pameladisalvatore]

INGREDIENTES

(Una taza y ¼ de taza) de manteca sin sal

(225 gramos) de chocolate amargo o semi-amargo de buena calidad (60-70% cacao) cortado en pedacitos

(¾ de taza) de cacao en polvo sin azúcar (osea así puro)

(Una cucharada) de café instantaneo

(2 tazas) de azúcar comun

(½ taza) de azúcar morena

(2 cucharaditas) de escencia de vainilla

(2 cucharaditas) de sal "kosher"

6 huevos grandes

(Una taza) de harina todo uso

Copos de sal marina, para espolvorear

Dice Tasty que salen 24 brownies

De nada señores!
No es por nada pero tan difícil era para los que lo hicieron o averiguaron cuáles eran poner los ingredientes en los comentarios? :/ Ni 5 minutos me tomo buscarlo, medio traducirlo y hasta pasar las 8 onzas de chocolate a gramos.
Un poquito más de compañerismo gente!

(Por las dudas de que me haya equivocado en algo les dejo como sale en la página de Tasty también)

INGREDIENTS

2½ sticks (1¼ cups) unsalted butter, plus more, softened, for greasing

8 ounces good-quality semisweet or bittersweet chocolate (60-70% cacao), roughly chopped

¾ cup unsweetened Dutch process cocoa powder, divided

1 tablespoon espresso powder

2 cups granulated sugar

½ cup dark brown sugar, packed

2 teaspoons vanilla extract

2 teaspoons kosher salt

6 large eggs

1 cup all-purpose flour

Flaky sea salt, for sprinkling

[suyayperez]

Ya hice esta receta, les recomiendo utilizar 1 sóla taza de azúcar, si pueden utilizar mitad blanca y mitad morena, mucho mejor 👌🏼

[carolinacampos]

Es la primera vez que la veo con el pelo recogido 😱😂

[thatcarat]

Bueno.... yo supongo que debes batirlo porque tienes bastante cantidad de azucares en tu mezcla, el batirlos asegura que tu masa no va a quedar granulada y la mezcla de huevos y azucar va a quedar bien integrada, por eso se ve tan esponjosa, porque lograsre que ambos ingredientes se fusionaran perfectamente.
Al colocar la mezcla de chocolate y mantequilla hiciste una especie de ganashe dentro de tu mezcla de huevos y azucar, la cual le dio una textura mucho mas cremosa.
Ademas que el chocolate amargo y cacao en polvo debe de lograr equilibrar los sabores, eso junto a un poco de sal de mar estaria exquisito 😋😋😋😋.
Tecnicamente los huevos bien batidos junto con el azucar lograron que tus brownies quedaran asi se esponjosos, pero el ganashe lo volvio cremoso y se remata con la estabilidad de la harina y cacao, es una buena receta muy bien pensaba, se me hizo agua la boca 😀😀😀😀 intentare hacerla 😍

[matigrave]

Ya estas hecha toda una Caro Voy a intentar hacer la receta a ver si me salen o no

[milagrosbernal]

Amo tu canal, me río demasiado eres genial, nunca me había enganchado tanto con un canal de YT

[andreamelendez]

Carooo lo que pasa es que lo que no debes batir ni mezclar mucho es la mezcla cuando ya tiene la harina porque entonces se airea mucho y queda la consistencia como de bizcocho, pero si bates sólo la parte líquida de la mezcla queda suuuper rico <3

[antosardua]

El brownie mientras más lo bates más cremosito queda por dentro y más crunchy por fuera, yo hago esta receta hace tiempo solo que no uso chocolate en tabla sino cacao en polvo diluido en la mantequilla y queda espectacular! Claro que te tenía que quedar bien, esa receta es buenísima

[mariaemiliserrano]

Yo quiero decirte Caro, es que se que a vos te encanta tanto las cosas con chocolate tipo brownies o tortas que yo busco recetas tuyas específicamente cuando quiero hacerlas

[MariaEsperanza-imgb]

Mira, empeze a ver tus vídeos literalmente hace dos horas como mucho y ya te adoro, sos argentina, dos lo más buena onda, sos lo más LAKAAAA. Solamente te vi como mucho en 5 videos y ya soy tu fan 💞

[mshnasan]

Hola caro! Los huevos sí se tienen que batir, hasta que queden de un color mas claro y cremoso, pero cuando le agregas la harina, ahí si debe ser con espátula y con movimientos envolventes.
Saludos!

[franReategui]

Caroo, yo tambien estudie pasteleria y a mi me enseñaron que los brownies lo mas importante es el batido. Batimo 1 hora literal

[erikaolveraruiz]

Omg voy encontrando este canal ❤️ amo este tipo de videos que desmienten o comprueban otros !! Eres super buena onda 😍😍 amé tu video!!! Saludos desde SLP Mexico la Huasteca Potosina 🤘🏻🤘🏻🤘🏻

[tamaramino]

Hola Caro! Yo estudié pastelería y la receta que me enseñaron hay q batirlos! Para q se disuelva mejor el azúcar total la mezcla de chocolate y manteca baja el volumen de la preparación, quedan mucho más ricos así 👌

[Leia]

Carito querida los prepararé hoy y quedaron divinos, gracias por ser una inspiración, .

[matiasfigueroa]

PARA UN POCO Que ricoo Brownie... o no

[_paomata]

Yo los y la verdad me quedaron absoluramente deliciosos😍😍😍

[shaielbaez]

NANANANA Como te Amo, Me inspiras a cocinar y eso que ni piso la cocina, te amo💚