Φτιάχνουμε cheesecake φράουλα παρέα με τη Βασιλική!

Показать описание

Υλικά για την βάση
• 250 gr. μπισκότα digestive
• 125 gr. βούτυρο αγελάδος λυωμένο
Υλικά για την κρέμα
• 600 gr. τυρί κρέμα
• 150 gr. ζάχαρη άχνη
• 250 ml κρέμα γάλακτος
• ξύσμα από ένα lime
Υλικά για την σάλτσα
• 300 γρ. φράουλες
• 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
Εκτέλεση
1. Σε ένα multi ή σε μια σακούλα Ziploc τρίβουμε τα μπισκότα μέχρι να γίνουν σκόνη. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε πολύ καλά ώστε να πάει το βούτυρο παντού. Απλώνουμε το μείγμα σε ένα τσέρκι με αποσπώμενη βάση 22-24εκ. Πατάμε καλά το μείγμα του μπισκότου με την παλάμη μας ή με ένα κουτάλι επειδή δε θα το ψήσουμε και πρέπει να είναι συμπαγές. Βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει.
2. Σε ένα μπωλ ή στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το τυρί κρέμα με την άχνη ζάχαρη και χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα να αφρατέψει για 2 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, τη βανίλια και χτυπάμε για άλλα 2-3 λεπτά να ενσωματωθούν τα υλικά και να αφρατέψει το μείγμα. Δεν το χτυπάμε πολύ γιατί μπορεί να μας κόψει.
3. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάζουμε τις φράουλες και τη ζάχαρη. Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει καλά η ζάχαρη. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει καλά.
4. Αφού έχετε αφήσει τουλάχιστον δύο ώρες το cheesecake να δέσει στο ψυγείο, το ξαναβγάζετε και περιχύνετε πάνω του το κουλί φράουλας. Το απλώνετε παντού και στη συνέχεια διακοσμήστε την κορυφή του cheesecake με τις φράουλες που περίσσεψαν, Αφού ολοκληρώσετε την διακόσμηση, ξαναβάζετε το τσιζκέικ φράουλας μέσα στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες πριν σερβίρετε.

#Enjoy

Please Enjoy …MeliSoula:

Cook ΄n Bake : Μελίνα Χατζηπαντελή
Production: MeliSoula Studio.
Filming: Δημήτρης Δέλλιος
Make up artist: Αλεξάνδρα Θεοδωρίδου - myBeauty