Ψαρονέφρι με μανιτάρια τηγανιά / Pork Tenderloin with Sauteed Mushrooms

Ψαρονέφρι με μανιτάρια τηγανιά

Σκεύη: 3,5lt 24cm
Γρήγορο καπάκι

Χρόνος μαγειρέματος: 15'
Συνολικός χρόνος: 25'
Μερίδες: 4

Υλικά:
900γρ ψαρονέφρι
1 πράσινη πιπεριά κέρατο
500γρ λευκά μανιτάρια
1κσ εστραγκόν
1κσ αλάτι
1κγ πιπέρι
2κσ λάδι
60γρ λευκό κρασί
1κσ μουστάρδα
1 λεμόνι
2 σκελίδες σκόρδο
1 ξερό κρεμμύδι

Διαδικασία:
Παίρνουμε το σκεύος 3,5lt 24cm και ανάβουμε το μάτι στο 7.
Μόλις ο δείκτης φτάσει στην μπριζόλα ανοίγουμε και βάζουμε μέσα το κρέας σε κομμάτια, καλά στεγνό.
Το αφήνουμε να τσιγαριστεί για 1 λεπτό και το γυρνάμε και τσιγαρίζουμε από όλες τις πλευρές.
Βγάζουμε το κρέας από το σκεύος και βάζουμε μέσα τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, όλα κομμένα σε φέτες.
Πολτοποιούμε το σκόρδο και το βάζουμε και αυτό. Προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι.
Τσιγαρίζουμε για 1 λεπτό, προσθέτουμε την πιπεριά, ψιλοκομμένη και ανακατεύουμε.
Βάζουμε ξανά μέσα το κρέας και σβήνουμε με το λευκό κρασί. Ανακατεύουμε.
Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ. Ρίχνουμε μέσα αλάτι, πιπέρι, εστραγκόν και το λεμόνι με την μουστάρδα.
Ανακατεύουμε, βάζουμε το μάτι στο 9 και κλείνουμε με το γρήγορο καπάκι. Βάζουμε 10 λεπτά στο turbo.
Μόλις ο κόκκινος δείκτης φτάσει στο νταμάκι του soft χαμηλώνουμε από το 9 στο 2 ή 3.
Μόλις φτάσει στο turbo θα μαγειρευτεί το φαγητό μας 10 λεπτά.
Κλείνουμε το μάτι και περιμένουμε να γυρίσει πίσω ο δείκτης. Ανοίγουμε για να σερβίρουμε.
Καλή σας όρεξη.

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Pork Tenderloin with Sauteed Mushrooms

Equipment: 3.5lt 24cm pot, Quick Lid

Cooking Time: 15 minutes
Total Time: 25 minutes
Servings: 4

Ingredients:

900g pork tenderloin
1 green horn pepper
500g white mushrooms
1 tbsp tarragon
1 tbsp salt
1 tsp pepper
2 tbsp oil
60g white wine
1 tbsp mustard
1 lemon
2 cloves garlic
1 dry onion
Instructions:

Take the 3.5lt 24cm pot and turn the stove to 7.
Once the indicator reaches the steak level, open and add the meat in pieces, well dried.
Leave it to sear for 1 minute and turn to sear on all sides.
Remove the meat from the pot and add the mushrooms and onions, all sliced.
Mash the garlic and add it as well. Add 2 tablespoons of oil.
Saute for 1 minute, then add the finely chopped pepper and stir.
Put the meat back in the pot and deglaze with white wine. Stir.
Allow the alcohol to evaporate. Add salt, pepper, tarragon, and the lemon with mustard.
Stir, turn the heat to 9 and close with the quick lid. Set for 10 minutes on turbo.
Once the red indicator reaches the soft level, reduce the heat from 9 to 2 or 3.
When it reaches turbo, the food will cook for another 10 minutes.
Turn off the stove and wait for the indicator to return. Open to serve.
Enjoy your meal.

#AMC #υγιεινη_μαγειρικη #σκευη_μαγειρικης #δωρο_γαμου #γαμος #σπιτι #κουζινα #μαγειρικη #συνταγές #CookedWithLove #recipe #cooking #home #kitchen #healthyliving

Εκατοντάδες συνταγές στα μοναδικά σκεύη μαγειρικής AMC.

Για τηλεφωνικές παραγγελίες πάρτε με τηλέφωνο στο 6944618157 ή στο 2130245581

Εισαγωγική μουσική:
Happy Excited Logo 01 by TaigaSoundProd