Κόλλυβα Επ. 40 | Kitchen Lab TV | Άκης Πετρετζίκης

Κόλλυβα | Koliva | Άκης Πετρετζίκης TV

Production: Akis Petretzikis Ltd.
Παρουσίαση: Άκης Πετρετζίκης TV
Σκηνοθεσία: Πάνος Γεωργίου
Αρχισυνταξία: Τζίνα Γαβαλά
Διεύθ. Φωτογραφίας: Γιώργος Μιχελής
Οργάνωση Παραγωγής: Διαμαντής Αρακάς
Εμπορικό Τμήμα: Mary-Rose Ανδριανοπούλου, Ζωή Κωνσταντοπούλου
Β. Σκηνοθέτη: Πολύβια Μενοίκου
Τεχνικός Προϊστάμενος: Θ. Σαββάκης, Βασίλης Καρυπιάδης Ο.Ε.
Σκηνογραφία: Αναστασία Χαρμούση
Γραφικά: Παναγιώτης Πατσιαούρας

Sous Chef: Μάρκος Παπακωνσταντίνου
Βοηθός Sous Chef: Λευτέρης Αντωνίου
Βοηθοί Κουζίνας: Κωνσταντίνα Χανδρινού

Ειδικοί Συνεργάτες: Άννα Μαρία Βολανάκη, Κατερίνα Βασιλακοπούλου, Μάρθα Αγγελοπούλου, Άρτεμις Τσίπη, Γιάννης Μπορομπόκας

Διευθ. Παραγωγής: Φώτης Κοντογιαννόπουλος
Floor Manager: Διονύσης Κυπριώτης
Οπερατέρ: Νίκος Μπελέσης, Δημήτρης Τοκούρογλου
Χειριστής Ρομποτικής: Νίκος Κουρέας
Χειριστής Cam Rail: Παν Παν
Ηχολήπτης: Κωνσταντίνος Κουράτος
Μοντάζ: Ειρήνη Κεφαλά, Ηλίας Αποστολίδης, Claudia Sprenger
Βοηθός μοντάζ: Μαριάννα Πετρίδου
Ηλεκτρολόγος: Μάκης Λάντος
Εκφώνηση: Τζίνα Γαβαλά
Ενδυματολόγος: Αλέξης Φούκος

Tον Άκη Πετρετζίκη χτενίζει το κομμωτήριο DoMyHair by Tsavaris

Μουσική Επιμέλεια: Grey Studios Athens
Μουσική Τίτλων: Γιάννης Σκούταρης

#ακηςπετρετζικης #akispetretzikis #kollyva

[elenasakanika]

και οπως λεει κ το ρητο δεν ανησυχούσαν για τον κορωνοιο μεχρι που ο Πετρετζίκης αρχισε να βάζει συνταγές για κόλλυβα

[panthirasmes]

Ήρθε το τέλος μας Άκη και μας δείχνεις τη συνταγή αυτή;;;
Επισης μας τη παρουσιάζεις στο επεισόδιο 40....
Τι μας κρυβουν!;!;!11

[nestwr]

Η ζάχαρη άχνη δεν πρέπει να μπει μέσα εάν δεν φαγωθεί την ίδια ώρα, γιατί θα νερώσει. Σε περίπτωση που το στάρι μείνει για την άλλη μέρα, το βάζουμε από πάνω και ανάμεσα βάζουμε φρυγανιά ή σουσάμι.

[annazouga]

Όποιος τα φτιάξει μη βάλει την άχνη από την αρχή. Θα δημιουργήσει υγρασία και θα δείτε ζουμί μετά από ώρα.Να τη βάλετε στη μερίδα που θα φάτε!! Παρόλα αυτά είναι αρκετά νόστιμα, τα έφτιαξα!!

[Thamargoe]

Πλάκα πλάκα τέλειο γλυκό και σούπερ φουντ... ❤️❤️❤️ Μόνο σε εμένα αρέσουν τα κόλλυβα 🙄. Είναι αρχαίο ελληνικό γλυκό. Eπίσης στην Θράκη το φτιάχνουνε για την γιορτή της Αγίας Βαρβάρας.

[elenaplainaki]

Το soundrack για αυτο το επεισόδιο θα μπορουσε να ήταν το another one bites the dust!
Επισης ξεχασες τα αργυροκουφέτα 😜

[thanasispl]

Το πε ο Χίος και γελούσαμε..
" - θα πεθάνουμ όλοι... "

[ΠαναγιώταΛιούμη]

Όντως, όπως λέει ο Άκης, το μυστικό της νοστιμιάς των κολύβων είναι το καβούρντισμα των υλικών, αλλά θα διαφωνήσω σε δύο σημεία. 1ον) η ζάχαρη πρέπει να τοποθετείται όσο πιο μακριά από τα νωπά υλικά ( π.χ. στάρι ή ρόδι - γιατί υπάρχει κίνδυνος να γίνει σιρόπι και όχι μόνο μιας και ο συνδυασμός ζάχαρης - σταριού ευνοεί την ανάπτυξη επικίνδυνων μικροοργανισμών) και 2ον. το αλεύρι το αφήνουμε να κρυώσει πριν το ρίξουμε γιατί αν τα κολυβα τα φάμε κάποιες ώρες μετά μπορεί με τη θερμότητα να ευνοηθεί γρηγορότερα η ανάπτυξη μικροβίων. Προσπαθούμε να τα διατηριύμε σε δροσερό μέρος. Ας μην ξεχνάμε ότι τα παλιά χρόνια τα κόλυβα ήταν υπεύθυνα για πολλές δηλητηριάσεις.

[Kolious_Thrace]

Εμείς στην Θράκη το νερό που έβρασε το σιτάρι δεν το πετάμε!
Καβουρντιζουμε λίγο αλεύρι.
Βάζουμε το κολλυβόζουμο πανω στην φωτιά, βάζουμε ζάχαρη κατα προτίμηση, κάποιοι βάζουν και σταφίδες κτλ
Το πίζουμε με το καβουρντισμένο αλεύρι και γίνεται ενας πεντανόστιμος χυλός!

Όταν το κάνουμε οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου λέγεται κολλυβόσμος!
Το κάνουμε βέβαια και παραμονή της γιορτής της Αγίας Βαρβάρας! Εκείνη την μέρα την λεμε Βάρβαρα γιατί βάζουμε διαφορά σπυριά όπως σιτάρι, καλαμπόκι κτλ οτι έχει η κάθε οικογένεια!
Το προσφέρουμε μετα την Εκκλησία!

Αυτα απο την Θράκη!

*μαϊντανό στα κόλλυβα πρωτη φορά βλέπω!

[foulahiraki]

Την επόμενη φορά Άκη μου να βάλεις δυόσμο και όχι μαϊντανό. Τεράστια διαφορά.!❤

[Αγάπη-εχ]

Το πόσο γέλασα με τα σχόλια σας!!!Να είστε όλοι καλά!!!
Μπράβο Άκη!!!

[d_voko]

Πολλή άχνη για μένα.... Μείωσα κατά το ήμισυ και βγήκαν φοβερά!!! Ευχαριστούμε Άκη!!!

[santoninatonia]

Εν καιρο κορωνοιου κόλυβα !!!!
Δεν βοηθάς Ακη, δεν βοηθάς 🙀😱😘😘😘

[johnpelos]

Ωραίος! Τυπικός και με τον σεβασμό που αρμόζει, ντυμένος στα μαύρα.

[nikosdmk]

Άκη, πολύ ωραία η συνταγή σου, μόνο που θεωρώ πως το βίντεο είχε μια (πάρα πολύ) σημαντική παράληψη :(
Καλό θα ήταν να ανέφερες το πόσο ευπαθή γίνετε το σιτάρι όταν έρχεται σε επαφή με γλυκές ουσίες!
Τα κόλλυβα πρέπει να καταναλώνονται ΑΜΕΣΑ, αλλιώς υπάρχει κίνδυνος δηλητηρίασης !!!

[Don_tsapo]

Kitchen lab δίπλα σας στα καλά και στα κακα ζωή σε λόγου μας.. για σου Άκη μερακλη 🌲🌲🌲

[VasoVasiliki]

Αντί για αλεύρι φρυγανιά . Είναι μία πολύ καλή πρόταση. Τραβάει και όση υγρασία ίσως έχει μείνει.

[akylinaflute]

Ρε παιδιά, χαλαρώστε λίγο. Είναι απλά ένα νηστίσιμο γλύκισμα. Πολλοί τα τρώνε τώρα στη σαρακοστή.

[spartanborn]

Περιμένω σχόλιο του τύπου:
"Μπράβο Άκη, πολύ ωραία συνταγή. Έχω τα 40 του μπαμπά μου και μιας και δεν μπορώ να παραγγείλω κόλλυβα για 7 άτομα που θα είμαστε στο μνημόσυνο λόγω κορονοϊού, θα τα φτιάξω εγώ, Τέλεια!!!!"

[kinimatografistis]

Άκη ανέβασε και κεκάκια μνημοσύνου !!!