Λάχανο τουρσί.

Το τουρσί είναι ένας παραδοσιακός τρόπος συντήρησης τροφίμων για το χειμώνα όταν δεν υπάρχουν φρέσκα λαχανικά. Έτσι στο κελάρι μας θα φροντίσουμε να βάλουμε αρκετό αλάτι (ψιλό και χοντρό) για να μπορούμε να κάνουμε τα τουρσιά μας.

Λάχανο τουρσί.

θα χρειαστείτε:

1 λάχανο
Νερό
Αλάτι χοντρό
Σέλινο
σκόρδο

Εκτέλεση

Κόβουμε το λάχανο σε κομμάτια και το βάζουμε μέσα στο βάζο μας, όταν φτάσουμε στη μέση κόβουμε μια σκελίδα σκόρδο και το βάζουμε στο βάζο επίσης. Συνεχίζουμε να βάζουμε κομμάτια λάχανου, πριν γεμίσει τελείως βάζουμε σέλινο σε κομμάτια και μια σκελίδα ακόμη σκόρδο ψιλοκομμένη.

Για κάθε λίτρο νερό βάζουμε μια κουτάλια της σούπας χοντρό αλάτι.

Προσθέτουμε το νερό και κλείνουμε το βάζο μας.

Αναποδογυρίζουμε το βάζο μας για να πάει το αλάτι σε όλο το λάχανο. Το βάζο το κουνάμε πάνω κάτω κάθε μέρα.

Θα το τοποθετήσουμε μέσα σε ένα χώρο ζεστό και σε δέκα περίπου μέρες το λάχανο τουρσί θα είναι έτοιμο.

Καλή επιτυχία

Μπορείτε να μας ακολουθείτε στο

[konstantinospelekanos]

Ευχαριστούμε! Με αυτήν την συνταγή, για πόσο καιρό διατηρείται το τουρσί στο βάζο σε περιβάλλον δροσερό (π.χ. κελάρι);

[ΑγγελικηΡαλλη-ξγ]

Μπορεί να διατηρηθεί μήνες? Ευχαριστώ.