GNOCCHETTI di SEMOLA alla SORRENTINA gnocchi alla Sorrentina e pomodoro fresco pasta alla sorrentina

Gnocchetti di semola alla Sorrentina senza forno
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Gnocchetti di semola alla Sorrentina
Ingredienti per 3 porzioni

Salsa
2 grossi pomodori maturi
250 gr salsa o passata di pomodoro
sale olio aglio basilico
Mozzarella 100 gr

Gnocchetti
200 gr semola rimacinata
100 ml acqua

Gnocchi alla Sorrentina, o pasta alla Sorrentina è una ricetta semplice, facile da fare, con ingredienti economici e facili da reperire.
Una ricetta di gnocchi alla Sorrentina nata dalle mani di un cuoco del 1600 a cui avevano portato degli ingredienti che non aveva mai nemmeno visto in vita sua.

Prepara una semplice sugo di pomodoro in padella grande.

Aglio, olio, 2 pomodori grandi tagliati sottili oppure dei pomodorini del luogo, aggiungi il sale e qualche cucchiaio di salsa di pomodoro, fai cuocere per un totale di 15 minuti circa.
Alla fine aggiungi del buon basilico fresco.

Cuoci la pasta che preferisci, la tradizione chiede gli gnocchi, ma io ho preferito preparare degli gnocchetti impastando semplicemente 200 gr di farina di semola rimacinata e 100 ml di acqua.
Con dei pizzichi di pasta creo direttamente delle palline come un fagiolo e strofinando questo fagiolo di impasto contro il tavolo di legno ho creato degli gnocchetti.

Cuocere la pasta al dente e aggiungerla al sugo di pomodoro.
Mischiare bene nella padella ben calda e aggiungere la mozzarella, una veloce mischiata, e la puoi servire al centro del tavolo direttamente tutta la padella, oppure puoi creare delle piccole porzioni in pirofile da forno, aggiungere del formaggio , e ripassare in forno forte a 210 gradi per 4 minuti e fare gratinare.
Una magia.

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[RapaNello]

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[rossanarasori]

Simpaticissimi entrambi!!!! Grazie Gabriele, li farò sicuramente ...😊 buona giornata...

[evelinascali]

Volevo solo darti tutto il mio appoggio e la comprensione per dover fare tutti questi assaggi...non oso immaginare....quanto sforzo, quanta fatica.... questi gnocchetti poi...sono davvero l'apoteosi dello sforzo....a non finirli tutti in un colpo!! Grande Gabriele 💪🏻👏🏻💪🏻👏🏻👏🏻👍🏻👩‍🍳🥇🏆

[susannalandini]

Unico chef semplicemente il migliore piatti spiegati bene cucinati
E chiarissimo nella spiegazione meglio di così non si può😊

[lilianafalcone]

Fatti e mangiati oggi...dire squisiti è riduttivo. Grazie Gabriele per i consigli e le ricette che ci proponi con semplicità e maestria.

[dionisiabiagioni]

Lei e'unico bravissimo modesto e tanto tanto simpatico

[carlapazzaglia]

Le tue ricette Gabriele sono proprio fantastiche……!!!! Fortunata la tua Beatrice….

[carolacatanese]

Gabriele, tu mi piaci in cucina perché sei pratico senza complicazioni… Bel piatto e buono anche certo❤

[alessandraabate]

Si vedono la competenza e la simpatia ... Ci piace tutto ❤

[sandraverzicco]

È buonissimo questo piatto!! L ho sempre fatto con gli gnocchi in forno....semplice ma spettacolare....bravo Gabriele anche per le nozioni di storia😀😀😀

[flozzy]

La pasta fatta così al momento mi.piace tantissimo, perché impastare mi rilassa, distende i nervi😅
Questo piatto è una bomba di delizia nella sua semplicità
Grazie chef👍

[annamariatanzella]

Sei bravissimo e tanto simpatico, che piacere guardare il tuo video.👍

[simonu.]

Finalmente cucina semplice e genuina fatta con competenza. Bravo .

[annacassese]

Gabriele, oggi ti sei superato! Guarda che mangiavo assieme a te mentre preparavi. Li farò perché mi piace il procedimento a strappo. Non sapevo fosse così facile. Grazie. 😊

[Acquerellomania]

Come non mettere un like? Bravissimo Gabriele, fai venire una fame…😊

[cinziaverneau]

Mmmh! Gnocchi alla Sorrentina! Uno dei miei piatti della domenica preferiti😋 quelli che sanno di famiglia e tanti ricordi❤

[dominiquelefevre]

Che gioia vedere questi video!
Grazie mille.

[antonellatripodi]

Ecco le ricette che amo di più, semplici, saporite e soprattutto cucinate da Chef Rapanello😊. Ho salvato la ricetta, buona domenica a voi❤.

[assuntamichelessi]

Gabriele le tue ricette sempre al Top e semplicemente rifacibili per noi Grazie mille.TU e BEATRICE SIETE SUPER FANTASTICI BELLISSIMA COPPIA CIAO CARISSIMI

[Fiorella]

Come sempre, Gabriele, le tue ricette son tutte doc, molto invitanti e molto buone e facili. Poi con gli ingredienti del proprio orto...lo sono ancora di più...
Buona domenica a te e Beatrice...!