Приготовьте самый ПОЛЕЗНЫЙ суп 🥘 Крапивный суп или Зеленые щи с крапивой

#крапивныйсуп #щиизкрапивы #супизкрапивы

Ингредиенты:

Вода – 2,5 л
Говяжьи рёбра – 800 г
Крапива свежая – 150 г
Картофель – 550 г
Морковь 100 г
Репчатый лук – 80 г
Куриное яйцо – 1 шт
Лавровый лист – 2 шт
Петрушка – 2 веточки
Копченая паприка – 1 ч. ложка
Черный перец – По вкусу
Соль – По вкусу

Как готовить:

Первым делом ставим кастрюлю на плиту и закладываем в нее тщательно промытые говяжьи ребра. Варим ребрышки до готовности на среднем огне. Как только появляется пена, обязательно ее убираем.

Пока варятся ребра займемся остальными ингредиентами. Крапиву перебираем, когда работаете с крапивой я рекомендую одеть перчатки чтобы не обжечь пальцы, отрываем листочки от стебля. Листочки складываем в чашу а палочки выбрасываем они нам не нужны. Подготовленные листочки крапивы промываем в холодной проточной воде и потом заливаем крутым кипятком. Как только все листочки станут яркого зеленого цвета откидываем крапиву на дуршлаг и даём стечь воде. Картошку нарезаем средним кубиком, морковку и лук мелким кубиком.

Переходим к плите, ребрышки я варю ровно один час. Извлекаем из бульона, а на их место закладываем картофель, морковь и лук, также добавляем соль, копченую паприку и черный перец. Варим до тех пор, пока не сварится картофель. А сами тем временем, срезаем с ребрышек мясо и нарезаем его порционно.

Как только картошка сварилась сразу закладываем туда мясо и крапиву. Одно яйцо разбиваем в кружку взбиваем его вилкой и по кругу размешивая суп тонкой струйкой вливаем яйцо в суп. Перемешиваем и сразу добавляем лавровый лист варим 5 минут. Через пять минут посыпаем нарезанной петрушкой, накрываем крышкой, выключаем плиту и не снимая с плиты, даём супу настояться 10 минут. Через 10 минут наш вкусный и очень полезный суп готов.

[ДинаКартина-жу]

Какой золотистый бульон! Заглядение! Вкуснятина, конечно.

[militarist]

Ох и Супец получился ох и ВкуснотищаюююДядь Миш Зачет...

[rina_rina]

Какой хороший рецепт! Спасибо большое! 🙏🏻🌷

[SaigonVietnamK]

Looks yummy 😋. One like from me. Have a good day my friend.

[awaxesskitchen]

Эх, крапивы еще нету! Спасибо, Миша! Обалденный супчик! 👌

[CookingwithFrancoandMarta]

Надо будет попробовать. Сейчас крапивы в Лондоне в парках сколько хочешь!

[DgtexStudio]

Михаил, привет!
Очень кстати - вкусный супчик 👍
супруга несколько лет назад стала варить 🥣

[receptiotmamuli]

Здесь крапива не растёт! Жарковато ей видно. Вот в Питере её просто заросли! А суп с ней, похоже, очень вкусный!

[johnnykirillov]

С крапивой - это очень оригинально, однако)) Но вкусно))

[GingerKoty]

У нас зелёный борщ называется. Вкусно очень омномномномномммм 😺

[ВладимирВолодин-ге]

Йес!, а я яйцо уже вареное нарезаю в супчик. И не одно)

[Romaf]

Зачем дурак крапиву ошпарил? Ошпаривают, чтобы руками брать, а дурак брал перчатками до ошпаривания.

[razumgolos]

Суп из крапивы делается без мяса. Какой смысл вы здесь наварили мясной бульон, там далее что угодно можно добавить будет вкусно. Из-за мясного бульона весь смысл крапивы пропадает. Вы бы туда ещё копчёной колбасы с лимоном и маслинами положили, превратив в зелёную солянку, станет ещё вкуснее, но изначальный смысл КРАПИВНОГО супа полностью пропадет.