Die Kraft der Aromen - ein Brotsommelier und seine Leidenschaft | Schwaben + Altbayern | BR

Bäcker Andreas Speiser aus Kempten liebt Brot. Um seine Begeisterung für gut gemachtes Brot auch unter die Leute zu bringen, hat er sich zum Brotsommelier ausbilden lassen. Für den guten Geschmack probiert er ständig neue Rezepte aus und macht sein Roggenbrot bekömmlich, indem er es unter Strom setzt.

Autor: Matthias Supé

Aus der TV-Sendung vom 14.5.2023

#bäckerei #brot #allgäu

[fuchssimbach]

Saugeile Ideen hast du...gefällt mir 👍

[monikatschopp]

Cool 😎 ich backe meine eigenen Brötchen hier in der Schweiz und experimentiere immer wieder gerne und kreiere neue eigene Rezepte 😃 ich kann die Leidenschaft sehr gut nachvollziehen… ich hatte in meinen Vorfahren deutsche Bäckermeister 😃

[michar]

Das was man da sieht, ist drin Passion!


Hut ab dad er sich da so ran wagt!


Glückwunsch zum Ergebnis👏


Ich möchte aber auch gerne eins Backen mit Sauerteig!


Lg an deine Klasse Familie

[hermannstrunz]

I glaub, i mues au amol in Waltenhofen a Brot kaufe.
Sehr interessante Doku - Danke!

[christinetaschner]

Strom nimmt den Sauerteig die Säure, Natron tut das auch🤣🤣 Pers. backe ich mein Brot schon seit Jahren selbt, mit und ohne Sauerteig, warum 🤔🤔, weil ich es mir und meiner Gesundheit wert bin, darum. Wenn wirklich einmal gekauft wird, dann nur bei einer Bäckerei, wo ich weiß, dass diese nach alter Tradition herstellen, leider gibt es davon nicht mehr sehr viele.
PS: wenn einmal gekauft wird, dann nur ein Brot ohne Schnick Schnack, das braucht keiner, zumindest ich nicht. Liebe Grüße aus Wien🥰🥰

[benediktmorak]

und am Ende wird dann doch das vorgeschnittenen, vorverpackte -Einheitsbrot - vom Aldi oder Edeka gekauft. Da ist es ja SOOO billig...

[TMKK-jefs]

Wichtig das über das tägliche Brot auch Segen kommen muss. Betet so wird Euch gegeben.Allein der wirtschaftliche Erfolg macht nicht satt. Danke und bitte müssen am Arbeitsbeginn stehen. Seid dem ich mehr bete gelingt mir mein Essen auch besser. Gr eine Saarländerin.

[zitronenfalte]

Alles schön und gut, am Ende des Tages wollen die meisten ein einfaches misch, roggen oder Weißbrot. Für unter 4 euro. Da kann der Herr Sommelier seine 8000 Euro Qualifikation nehmen und sonst was mit machen.

[Propellerschrauber]

Was zahlt man jetzt eigentlich als Unternehmen für so einen Werbefilm und die Ausstrahlungen?

[leepakim]

wird der Teig mit Ökostrom "gefoltert"? Ansonsten würde ich sein Brot nicht kaufen.

[bwgqoxn]

War früher definitiv besser, vor allem das Floriansbrot 😏

[betipisek]

Lol einfache rBäcker und gut is. Der ist kein MESIAS :D