Пожарские куриные котлеты. Очень простой и удачный рецепт приготовления домашних куриных котлет.

Пожарские куриные котлеты по рецепту из поварского учебника 1960 года.

📍📍📍Я в социальных сетях:📍📍📍

Скачай БЕСПЛАТНЫЙ АВТОРСКИЙ СБОРНИК С МОИМИ РЕЦЕПТАМИ:

Готовлю второй раз и смело Записываю рецепт в свою книгу любимых рецептов.

(если не в курсе, то это моё лучшее собрание рецептов за всю историю блога)

🌠Забирайте рецепт в закладки иии конечно же я буду ждать ваших отзывов.

Ингредиенты (6 котлет)

🍗500 гр куриного филе (у меня бедро и грудка)
🍗160 мл сливок 10-11%
🍗120 гр вчерашнего батона
🍗15гр сливочного масла
🍗10 гр соли (это примерно 1чл.с горкой)

Панировка:

🍗Мука
🍗Яйцо и 1чл сливок или молока
🍗Хлебные кубики, крошки или панировочные сухари.

Приготовление:

С батона срежьте коржи и залейте сливками. Оставьте на пару минут.

Через мясорубку пропустите куриное мясо.

Смешиваем с замоченным хлебом.
Пропускаем ещё раз.

Выкрутить остатки можно срезанными хлебными корочками. Как появился хлеб - мясорубку отключаем.

Перемешиваем. Добавляем соль, мягкое сливочное масло. Хорошо перемешиваем.

В пожарские котлеты на добавляют ни лук, ни яйцо ни специи, но можете вы по желанию добавить зелень петрушки.

Накрываем миску пищевой пленкой и убираем в холодильник на 30 минут.

Для панировки приготовьте муку, яйцо взбейте с сливками вилочкой и хлебные кубики.

Можете использовать хлебные крошки(тогда натрите на тёрке хлеб) или панировочные сухари, но у меня хлебные кубики, как раньше готовили.

Влажными руками формуем котлеты, панируем в муке, окунаем в яйцо и в хлебные кубики.

Обжариваем на смеси сливочного и растительных масел на среднем огне.

Хлебная панировка быстро горит, поэтому следите.

Я обжариваю до золотистого цвета, затем выкладываю на противень, застеленный пергаментом и довожу до готовности в духовке при 200гр минут 10.

Пожарские котлеты готовы. Получается очень сочно в сверху хрустящая Хлебная корочка.

Приготовьте и вы и поделитесь со мной отзывом.

Приятного аппетита❤️

#пожарскиекотлеты #котлеты #куриныекотлеты #кулинария #рецепт #рецепты #какприготовить #рецепткотлет #котлетыпожарские #еда #пожарскиекотлетырецепт #чтоприготовить #котлетыизкурицы #кухня #приготовить #сочныекотлеты #котлетывдуховке #вкусно #котлетывсухарях #вкусныекотлеты #простыерецепты #фарш #рецептпожарскихкотлет #блюда