Измеряю нитраты в клубнике турецкой, крымской, кубанской...

ПДК НИТРАТОВ в КЛУБНИКЕ 100 мг/кг
Результат теста:
Краснодарская 73 мг/кг
Крым 59 мг/кг
Турция 40 мг/кг
Некоторые говорят о том, что нитратометр - бесполезный прибор. Так ли это на самом деле? Какие доводы приводятся в подтверждение несостоятельности этих приборов?
1. Нитратометр измеряет не нитраты, а проводимость продукта (электропроводимость)
Это так, но тут нет никакого противоречия, на мой взгляд.
Чем выше концентрация ионов, тем больше электропроводность. Соответственно, если концентрация веществ, влияющих на электропроводность высока, выше концентрации этих веществ в природных овощах, значит в продукте превышена концентрация веществ... Скорее всего, это соли...
"Чем выше концентрация ионов, тем больше электропроводность"
2. Нитратометр измеряет не кол-во нитратов, а кол-во солей. И приводится эксперимент - всыпается соль в сок и измеряется прибором содержание в растворе нитратов. Конечно, прибор показывает многократное превышение. Оно и понятно, ведь в природном фрукте (или овоще), выращенном естественным способом не может быть такой концентрации солей.
"Чем выше концентрация ионов, тем больше электропроводность..."
А эту электропроводность и измеряет прибор.
Тоже не вижу здесь особых противоречий и причин для дискредитации прибора.
Конечно, окончательные выводы относительно прибора я смогу сделать лишь тогда, когда измерю с его помощью содержание солей во многих магазинных овощах и фруктах и, затем измерю содержание солей в садовых своих натуральных овощах и фруктах (со своего огорода), тех, что точно выращены без применения удобрений.

Единственное нарекание пока к прибору заключается в том, что , как я понимаю, в отдельных случаях, он может показать ложно высокие показатели. Это может быть в случае, если батарейки в приборе уже разряжены. Но прибор никогда не должен показать ложных заниженных показателей.
Другими словами, если прибор показывает, что нитраты в норме, значит они в норме.
А если прибор показывает превышение по нитратам, то они могут быть или превышены или в норме. То есть прибор может только завысить показания по каким-либо причинам. Но не занизить их.
По большому счету, это меня тоже устраивает, ведь я собираюсь отыскать только "нормальные " фрукты и овощи )

Для целей экспериментов буду брать продукты по отдельным группам - отдельно замерю показатели нитратов в виноградах разных сортов и марок, привезенных из разных стран.
Так же с огурцами, помидорами, картофелем, яблоками и другими продуктами.
Таким образом, можно будет сделать вывод продукция из каких стран является наиболее "нахимиченной". И какие виды овощей или фруктов в большинстве своем имеют превышение по дозам нитратов (ну или солей).
Таким образом, я надеюсь, будет легче ориентироваться в обычных магазинах любому человеку )
Конечно, можно определять уровень нитратов и по собственному самочувствию, у меня, например, реакция на практически весь зимний виноград очень плохая. Так же, огурцы и помидоры, естественно, вызывают большое сомнение.

Единственное, что ещё пока не совсем понятно - есть ли такие вредные вещества, которые не повышают электропроводность фрукта или овоща и значит не могут быть распознаны нитрат тестером ?
Если вы знаете ответ на этот вопрос - напишите мне об этом в комментариях, пожалуйста.

[vladislavkalashnikov]

Ценная и актуальная информация в преддверии сезона свежих ягод-фруктов. Благодарю, Анна!

[РодионСолошенко]

Спасибо Анна, что делитесь своими опытами!

[СергейАлдушин-эщ]

Кроме нитратной формы азота, могут быть и другие. А прибор измеряет только нитратный азот и ничего более! Есть более дешевый и надёжный прибор для измерения КАЧЕСТВА(безопасности) продуктов - рефрактометр. Всё что нужно, это отжать одну каплю сока из плода на приборное стекло. В интернете можно найти таблицы значений БРИКС для каждого продукта, с разбивкой по уровню полезности или вредности. Но ещё важнее вид самой линии показаний прибора. Она обязательно должна быть максимально размытой, нечёткой. Это является показателем наличия кальция и других тяжёлых(но полезных!) элементов питания в продукции.

[annar]

Огромное спасибо! Это полезная информация!

[RomkaPomka]

Я воздерживаюсь от употребления клубники, видел как она моментально плесенью прорастает, а ведь все эти споры попадают и к нам в организм, и еще заметил что иностранная клубника гораздо быстрее покрывается плесенью

[ЛилияВесенняя-лт]

Едим турецкую, все отлично .К краснодарской не подступишься .400 руб кг.Подмосковье.

[Galina-is-Krasnodara]

Проверяете-это хорошо! Но в Кубани идут несколько сортов... и уже с полей! Сбор в полном разгаре! Цена на сегодняшний момент-150₽ за кг! Не оптовая, розничная... Галина из Краснодара

[antonn]

В Новосибирске, покупаю Киргизскую клубнику ящиком по 3 кг сейчас сезон у них 500-800₽ абсолютно как домашняя, размер меньше чем у ваших образцов, и очень сладкая, Турецкая клубника для меня безвкусная совсем по сравнению с Киргизской, скоро будет малина, ежевика, ягоды у них большее часть растёт дикая, осенью привозят гранат и яблоки, такого сладкого и спелого граната в жизни не пробовал. Турецкие фрукты обхожу стороной, ничего в них полезного нет, привозят зелёные и без вкусные. У кого есть возможность покупайте из Киргизии вы просто удивитесь какая разница.

[aravindakshadas]

Спасибо за тест. Скажите, а не надо ли проиграть насухо металлический датчик погружения в ягоду после каждого теста?

[ledidi]

Анна, вы не устали искать причины, чтобы ещё раз доказать, что турецкие фрукты нельзя кушать? Смотрела ролик, где измеряли нитрат с черешней. Так все с такой радостью прокомментировали что давно отказалась от турецких фруктов. А что же теперь получается с клубникой? Нитрат показал самый низкий результат, а у вас появились сомнения, что прибор может барахлить? И надо же ваши дети отравились. Как это понять? Так будьте же честны, когда измеряете и когда комментируете.

[Бондики-ке]

Видимо надо проверять уже на гмо, а не на нитраты. ГмО достигает таких размеров и никто ее не ест. Нитраты уже и не актульны.