КАРБОНАРА! А где сливки!? #shorts

[cu_c_um_ber]

В "настоящей карбонаре" гладкая эмульсия, а не корм свиньям в виде свернувшихся хлопьев

[AndersonSilva-uinc]

Еб#ть сколько у нас тут мастеров истинной карбонары😅

[аФоменковАндрейВитальевичку]

Поздравляю, рецепт омлета с макаронами и салом

[peppino_]

Надо было немного подождать, пока кипяток остынет, вкинуть спагетти в сковороду, убрать с огня, влить воду и вкинуть яичную смесь интенсивно помещивая. Я пару раз делал, получалась гладкая эмульсия, но нужно сразу же по тарелкам рассыпать, потому что если накрвть крышкой, то яйца в скорем времени свернуться.

Мне кажется, что главная ошибка - это то, что он попытался создать эмульсию без жира из гуанчале, а в том и секрет, что с яиц, жира и сыра пооучается что-то типо мазика

[михаилкичигин-ск]

Корбанара? Олег ты оканчательно поехал

[svatosh]

Угу пережарил нахер, что яйцо свернулось😂.

[АлексейПостников-пш]

Мы делали замес(бульон+жёсткий+пармез). И вводить соус нужно вконце, перед этим остудив пасту холодным бульоном. Температура сворачивания примерно 70 градусов, нужно что бы в сковородке было меньше. Далее вводим соус и интенсивно мешаем, а как только начнет густеть снимать с плиты. Технология такая же как в западном креме, только жиже

[ЕленаШкодова-щм]

Немного передержали так как желток яичный скрутился, а так рецепт супер

[Andreevskiirus]

Ты не умеешь готовить карбонару, смирись

[Mastadonta]

Надо попробовать, щас только схожу в пятерочку за итальянской гуанчале

[sanfor]

поздравляю, вы получили омлет с беконом и макаронами

[wodoomose]

Передержал и вышел омлет с макаронами)

[danilaromanov]

Видно, что получилось не вкусно, начиная от сырых макарон держащих форму 😄, заканчивая свернувшимся желтком. Славно, славно 👏

[NoName-iebg]

Чел, не позорься. Ни в одном рестике такое бы не подали, сразу в мусор блюдо улетело бы

[alexanderabdikeev]

как то сам говорил строго варить по времени на пачки,

[Илья_Инишев]

Почему то видео Олега вышло не на его канале

[Jackarta]

Забыл добавить, одна порция на 40 рублей 🫡

[brianshoubert]

Какой гуаночали? Це ж наше рiдне сало! =)

[hopkins]

Сырные макароны с салом.
P.S. Триггер коммент для итальянцев)

[pabloposhalko]

Го колаб с мальчиком который говорит
"а галя может?"